Cum să se usuce și să stocheze roșiile uscate la soare!
rosii uscate la soare - unul dintre cele mai bune produse de tomate. Ne place o, suc concentrat dulce de roșii și ceva destul de mult făcut cu roșii, roșii de vară în special ispititoare în ulei de măsline.
Dar magazin roșii uscate delicatețe destul de scump. Ele sunt vândute în borcane mici, utilizate rapid sau saci, care, uneori, arata foarte uscat și de multe ori un pic mucegăit. Prin urmare, am decis că nu este un lucru rău pentru a face propriile lor roșii uscate.
Asigurați-rosii uscate la soare, nu este greu, și, ca orice produse similare magazin, acasă-gătite, ele pot fi chiar mai gustoase.
Puteți folosi orice fel de tomate de uscare la soare, dar este mai bine dacă alegeți să nu apă soiuri de tomate cu miez.
Am ales soiurile de tomate „principiul Borghese. Acesta este un soi clasic italian pentru uscare și roșii ideale uscate la soare pentru grădinari leneș.
procedeu de preparare
Aceste frumuseti mici și păstrează prospețimea lor, dar avantajul lor este că le puteți posta direct pe tulpina, astfel încât acestea secat, chiar și ruperea. Cu toate acestea, dacă nu se poate aștepta pentru a încerca gustul lor dulce înainte de a le rupe, deshidratează și se usucă-vă în soare pentru a face mai repede.
În primul rând, fructe mici, tăiate în jumătate. roșii mari trebuie să fie tăiate în felii de 1,5 cm, max. Selectați toate semințele suplimentare, dacă doriți să planteze roșii în anul următor și un pic dab de felii de legume cu prosoape de hârtie.
Se aseaza rosiile pe o tava de ridicat. I-am înlocui câteva cărămizi, în cazul în care terenul pe stradă, puteți înlocui o carte sau altceva care va veni pe balcon. Se presara rosii cu sare de mare sau regulat, în cazuri extreme, și puneți tava într-un loc însorit. În funcție de condițiile meteorologice, de uscare poate dura de la patru zile până la două săptămâni.
Nu uitați să acopere roșiile cu tifon pentru muște și gândaci nu stau direct pe legume, dar în același timp, oferă o ventilație adecvată. Utilizați cărămizi sau un cadru de lemn pentru a ridica tifon, astfel încât să nu se atingă roșiile. Ascunde noaptea la roua diminetii sau animal nocturn accidental nu a împiedicat procesul de uscare.
Cum de a găti tomate uscate: plan de 10 roșii proaspete, pentru a ajunge undeva la 30 g roșii uscate.
În plus, puteți plasa roșiile pe rafturile dezumidificator dvs., lăsând suficient spațiu între fiecare felie pentru circulația aerului. (Enzime, astfel menținute și nutrienți) uscarea tomatelor in uscator la 40-47 ° C la timp poate dura 16 până la 36 ore, în funcție de grosimea feliilor tale.
Când roșii uscate, acestea ar trebui să fie tare, dar maleabil și nu lipicios. Și nu prea suprauscată.
depozitarea tomate
Pentru depozitarea corespunzătoare a tomatelor, lasa-le mai întâi complet rece, apoi le-a pus în borcane de sticlă și închideți capacul superior. Pune în frigider. Acestea vor fi stocate astfel încât până la 6 luni. Dacă aveți nevoie de mai mult de stocare pe termen lung, le-a pus în congelator.
Pentru a stoca roșii în ulei, ambalaj le într-un borcan cu ulei de masline, cimbru sau oregano, și puneți orice usturoi tocat. Lăsați vasul la temperatura camerei timp de 4 până la 8 ore, și apoi pus în frigider.
Și acum o reteta delicioasa pentru tomate uscate:
Tomate pesto cu rosii uscate (sos)!
Cu acest sos puteți aplica roșiile preferate pe ceea ce îmi place, dacă se dorește. Aceasta pasta este mai potrivit pentru un vegan.
Acest sos este utilizat cu ouă, paste sau pâine prăjită, legume prăjite și chiar adăugat la supa. Cred că vă veți bucura cu adevărat de tomate Pesto.
- 2 cani rosii uscate la soare (înmuiate în apă caldă timp de 20 de minute);
- O felie de lămâie;
- 2 catei de usturoi;
- 1-2 buc cap eșalotă;
- 2 linguri nuci de pin (impregnate si uscate anterior);
- 1 linguriță de oțet (sau un pic mai mult gust);
- Pesoane frunze proaspete de busuioc si patrunjel;
- O jumătate de cană de ulei de măsline;
- piper negru dupa gust;
- Sare.
Se taie roșiile uscate în bucăți mici.
Se taie usturoi, ceapă eșalotă și ierburi.
Se amestecă toate ingredientele într-un procesor de alimente. Se toarnă uleiul de măsline și se continuă până când bate apoi, până la o consistență păstoasă.
A se păstra în frigider până la o săptămână sau mai mult, dacă pui în congelator.
Citește alte articole interesante:
- intestin permeabil, simptomele sale, cauze si tratament
- Utilizarea de varză chineză, istorie, fapte, utilizarea
- 11 proprietăți utile shubat și cum să-l gătească!
- Tropaeolum tuberosum: descriere, proprietăți utile, plantarea, utilizarea
- Zostera marina: descriere, în cazul în care crește, valoarea economică a
- bentonita: proprietăți benefice pentru sănătate și utilizarea
