Cum să se usuce pere în trucuri de casă cuptor

pere uscate va fi un mare plus pentru băuturi din fructe - ca un memento al unei vară apuse. recolta lor pentru o utilizare viitoare este simplu: puteți folosi metoda bunicii și se taie în farfuriile lor lăsate în umbră pentru câteva zile, dar puteți profita de dispozitive moderne, cum ar fi cuptorul, care va permite mai rapide și mai fiabile felii bucătar de pere.

Prima metodă

Fructele trebuie să fie imatur, este de dorit ca acesta a fost pere ușor îngălbenirea cu carne dulce.

Perele nu au nevoie de semințe decojite sau tăiate, fructe cel mai adesea mici și uscate complet cu toate cozi. În cazul în care nota a primit un fruct de dimensiuni medii sau mari pot fi tăiate în felii, plastic sau două.

În cazul în care pere are prea strâns, poate fi pre-opărite într-un sirop dulce pentru dulciuri moi și mai mult.

felii de pere grosime nu ar trebui să fie mai mult de 1 cm, în caz contrar acestea prosushatsya zagniyut și în timpul depozitării.

Deci, se taie fructe răspândit pe o foaie de copt într-un singur strat (!). Cuptorul trebuie încălzit la 50-60 ° C și pregătește 5-8 ore (în funcție de suculență fructelor). Apoi, pere trebuie să aerisiți camera și lăsați-le să se răcească. Adăugați-le într-un sac de pânză și se depozitează în frigider sau cămară (în cazul în care nici o umiditate și lumina solară).

A doua modalitate

pere Foarte utile uscate pot fi gătite în cuptor la domiciliu, petrece un minim de timp și pentru a obține cele mai multe utilizare.

Pentru uscare, această metodă se va potrivi cu fructe coapte cu pulpa tare, este de dorit să se selecteze acele soiuri care sunt cel puțin câteva zile, nu strica.

Și purifica-mi trei sau patru kilograme de pere, scoate miezul. Separat, se fierbe trei litri de apă, se adaugă zahăr (ghidat de gust). Se adaugă porțiuni suplimentare omise sirop de pere purificată și se fierbe timp de 15 minute, apoi se repetă procedura cu o a doua porție de fructe și așa mai departe.

Acum trebuie să se extindă pere pe pânză de masă pe pânză sau prosop să se răcească și sticlă. Odată ce procesul este, pere tăiate în bucăți mici, sau plăci, este deplasat pe hârtie pergament într-un singur strat și acesta este trimis în cuptor. Durata Prăjirea - 2 ore la o temperatură nu mai mare de 60 ° C După acest timp, creșterea temperaturii la 80 ° C și bucătar la uscare completa (reper - cu presiune pe bucata de lichid nu a alocat).

În concluzie, este de remarcat faptul că, dacă în procesul de uscare în cuptor se va întuneca pere, reduceți temperatura aveți nevoie și continuă să fie uscat este deja în mai puțin de un cuptor fierbinte.