Cum să se usuce nuci, kaksdelatpravilno
Nuc, deoarece cele mai vechi timpuri folosite ca hrană. În plus față de gustul distinctiv, nucleele au o gamă largă de vitamine și microelemente minerale.
Pentru depozitarea pe termen lung a fructelor de nuc trebuie să fie uscate la un anumit nivel de umiditate. Uscarea poate fi absolut orice nuci - nuci, caju, migdale sau alune.
Navigare rapidă Articolul
recomandări generale
nuci uscate este necesar, având în vedere faptul că:
- Dacă este posibil, încercați să alegeți pentru uscarea nuci coapte, care la rândul lor au căzut din copac.
- Înainte de uscare, curățați bine piulițele de pe piele fetale.
- Procedeul nu este potrivit pentru uscarea piulitele pentru a strânge prea, nu strica calitatea gustului nucleului.
- Nut poate fi considerată uscată și gata pentru depozitare, dacă umiditatea este mai mică de 10%.
- Pentru depozitarea de nuci uscate sunt cele mai bune cutii din lemn și carton sau pungi de tesatura.
- Depozitați nuci recomandat la temperaturi de până la 5 ° C și o umiditate relativă de cel mult 60%.
- Perioada de valabilitate de nuci, în condiții care pot fi de 3-5 ani.
uscare naturală
Pentru uscarea nucilor în condiții naturale, este necesar:
- Șterge colectat fructe de nuc tarate.
- Descompune nuci în strat 1 pe o punte special pregătit în aer liber.
- Întoarceți nuci de mai multe ori pe zi, pentru o uscare uniformă.
- Scoateți piulițele pe timp de noapte și în timpul precipitațiilor în spațiile sau sub un baldachin.
- Asigurați-vă că, în timpul uscării suprafețelor de coajă de mucegai nu sunt formate.
Uscarea poate fi nu numai nuci coapte, dar, de asemenea, verde, culese din copac. Nucile astfel timpul de uscare trebuie crescută datorită cantității mai mari de umiditate conținută în fruct. În medie, în aer liber să se usuce piulițele la umiditatea dorită timp de 2-3 săptămâni. Uscarea în lumina directă a soarelui reduce semnificativ acest timp.
Pentru a usca nucile la cuptor, trebuie:
- Șterge piulițele din piele fetale și se clătește cu apă.
- Împărtășiți strat de nuci 1 pe tava și puneți-l în cuptor.
- Se încălzește cuptorul la 90 ° C și nuci uscate timp de 4-5 ore (în timp ce scoate tava din cuptor și agitare nuci de 1-2 ori pe oră).
- Ridica temperatura cuptorului la 100-110 ° C timp de 15-20 min ..
- Se extrage din nucile cuptorului și le permit să se răcească la temperatura camerei.
- Sa se imprastie nucile în recipient pregătit și pus în camera de depozitare.
Timpul de uscare poate depinde de conținutul inițial de umiditate de nuci.
Partajați acest articol cu prietenii tăi în social. rețele:
astăzi populare:
