Cum să se usuce ciuperci la domiciliu, serviceyard-confortul casei dvs. la îndemână

Dacă „tăcut“ vânătoare înscrie recolta de ciuperci mari și să le gătească nu mai doresc să fie modul ideal de a stoca uscare. Stocat va fi absolut toate elementele utile, aromă și gust minunat, și ocupă foarte puțin spațiu (de la 10 kg de materie primă randament de 1 kg de ciuperci uscate). Dar este foarte important să se usuce ciupercile, astfel încât acestea nu sunt alterate. Va fi ușor umed - acoperit cu mucegai, deshidrata - va pierde gustul și aroma lor. Deci, cum să se usuce ciupercile acasă? Aceasta este întrebarea, vom acoperi astăzi.

Prepararea ciuperci pentru uscare

Desigur, înainte de uscare este necesar să se pregătească ciuperci:

Se îndepărtează cu grijă ciupercile de la sol, frunze, ace de pin. Dar, în orice caz, nu se spală ciupercile - se vor întuneca, își pierd parfumul lor minunat și va fi mai mult să se usuce.
Odată ce ciupercile sunt deja curate, trebuie să taie partea de jos a piciorului de la ciuperci și felie-le. Pentru comoditate, se recomandă să se taie felii subtiri de 10-15 mm. ciuperci foarte puțin, desigur, este suficient să plece, ei sunt complet bine prosushatsya.
Puteti de asemenea sa se toaca marunt ciupercile, face așa-numitele „fidea“. Este foarte ușor să fie uscat în cuptor, și după - pentru a adăuga la supe și salate. Dar atunci sunt susceptibile de a pierde structura unică a ciupercii, de aceea este de până la tine, ceea ce este mai convenabil.

la conținutul ↑

metode de uscare

Și acum am ajuns la întrebarea, cum să se usuce ciuperci. Există o mulțime de moduri, vom descrie cele mai comune. Alegeți cât de ușor este pentru tine.

Uscarea la soare

Deja feliate șir ciuperci pe un fir gros sau un băț special pentru uscarea ciupercilor.

Important! Nu uitați să acopere ciupercile cu tifon, că acestea nu sunt solUțioNeaZă de praf și diverse insecte mici.

Rămâne doar să stea ghirlande lor pe balconul apartamentului, veranda unei case private, sau orice alt loc bine ventilat. Este important ca vremea a fost caldă și uscată. Și dacă totul este bine, câteva zile ciuperci va fi gata pentru iarnă.

Important! Caracteristica ciupercilor bine uscate, este springiness ciudat când îndoite. Dar, dacă vă simțiți că ciupercile sunt ude, lăsați-le pentru câteva ore, astfel încât acestea nu sunt rasfatati de o săptămână.

După uscare în cuptor Rusă

Acest atribut nu este prezent deja în toate casele particulare, să nu mai vorbim de apartamente. Dar ce fel de nostalgie, simt aroma de ciuperci de un adevărat cuptor rusesc. Anterior, știa doar o singură cale să se usuce ciupercile la domiciliu - este printr-un astfel de dispozitiv minunat.

Prelucrarea reguli pentru un rezultat bun:

Că ciupercile nu sunt contaminate cu cenușă și cenușă, trebuie mai întâi le-a pus pe o foaie de copt sau PIN-ul de pe spițele. Numai atunci puteți merge direct la uscare.
Eliminați toate cenușă din cuptor, și apoi pus la copt cu ciuperci, înlocuind-o în avans cărămizi.
Este important să se respecte condițiile de temperatură în interiorul cuptorului. Este necesar să se mențină constant temperatura la 60-70 grade Celsius. Dacă temperatura este mai mare, ciupercile Undermountain, iar în cazul în care se află mai jos - va fi un timp foarte lung să se usuce.
Pentru ciuperci bine fost de uscare, este necesar să se asigure circulația constantă a aerului. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să deschideți ușor clapeta de aragaz. La începutul uscării, acesta trebuie să fie deschis despre ⅔, iar la sfârșitul anului acesta poate fi închis lent, deoarece umiditatea principală deja plecat.
Nu uita din timp în timp pentru a verifica ciuperci curate și gata, din cauza diferitelor dimensiuni de uscătoare vor merge inegal.

Uscarea în cuptor

Cel mai simplu și mai convenabil să se usuce ciupercile la domiciliu. Este similar cu uscare în sobă din Rusia, doar un pic de lumină:

De asemenea, este necesar să se extindă ciupercile pe o foaie de copt și le-a pus într-o pre-încălzit la 60-70 de grade Celsius baruri.
Nu închideți ușa complet.
Umezeala se va evapora in mod activ ciupercile, și este necesar să se asigure o piață de desfacere pentru uscare eficientă.

Uscare Uscatoare electrice

Acest dispozitiv minunat este proiectat pentru uscarea nu numai ciuperci, dar, de asemenea, o varietate de fructe si legume. Acesta este motivul pentru care a devenit atât de popular. Dacă aveți acest ajutor in bucatarie, problema cum să se usuce ciupercile, nu vei avea nu.

Trebuie doar să urmați instrucțiunile date în pașaport pentru aparatele de uz casnic, și totul se va dovedi.

Important! De obicei, este necesar să stea ciuperci pe cârlige speciale și doar să aștepte, deoarece pentru uscătoare electrice și trebuie să facă totul pentru tine.

Depozitarea de ciuperci uscate

După ce se usucă ciupercile este foarte important pentru a le menține că timpul nu a fost pierdut:

Stocați ciupercile uscate recomandate în punga de tifon în uitare.
Trebuie amintit că, dacă umiditatea din cameră va fi mai mult de 70%, ciupercile vor absorbi umezeala, și apoi - la mucegai, care este extrem de nedorit.
De asemenea, nu se păstrează ciuperci lângă fructe și legume, cu o aromă bogată, pentru că ciupercile au tendința de a absorbi mirosurile.

Important! Dacă seca ciuperci, nu dispera. Aveți posibilitatea să le facă praf, care este convenabil adăugat la sosuri și condimente. Caracteristic aroma de ciuperci se completează excelent orice fel de mâncare.

Acum știi că procesul de uscare și depozitare a acestui produs este foarte simplu. A fost necesar doar pentru a specifica modul corect de a utiliza diferite aparate și durată, în special în procesarea condițiilor de căldură naturale. Să sperăm că, recoltarea va fi apreciat de către toți membrii familiei și oaspeții de acasă, și vă va asigura o reputație ca o gospodină foarte bun!