Cum de a prăji frigaruile pe gratar, rețete de la
Desigur, vara este plecat, dar tema de gratar va fi întotdeauna relevante. Mutarea cabana cu prietenii pentru a prăji carnea apetisant pe gratar a devenit o parte integrantă a culturii ruse. Pentru a afla cum să prăji un shish kebab pe grătar, trebuie mai întâi să alegeți corect carnea dreapta. Există trei criterii principale.
- Moliciune. Carnea trebuie să fie neapărat moderat moale pentru a obține kebab suculent, altfel va fi foarte dificil de a mesteca.
- Un procent mic de grăsime. Desigur, o anumită cantitate de grăsime este esențială pentru kebab bune de gătit pe gratar, dar acest aspect este important să nu exagerați. Cumpara carne nu au nevoie strat foarte gros, sau pur și simplu taie-l înainte de filetare pe frigarui.
- Calitate. Este important ca carnea nu a fost uscat sau congelat. Bun gratar derivat exclusiv din carne proaspătă.
decapare
Acesta este un element foarte important pentru gătit. Uneori, folosind mielul de lapte, puteți sări peste acest lucru, deoarece carnea în sine este foarte moale și delicat, se va adăuga pur și simplu sare și condimente după gust, dar în cazul în care carnea este un pic mai dur, atunci nu decapare nu este suficient.
Sosul are două scopuri: pentru a înmuia și aroma. Pentru a înmuia cel mai potrivit lichid, dar pentru gust si pot fi folosite uscate, condimente și sare. Nu este recomandabil să se abuzeze de suc de lamaie, otet sau orice alte medii acide, deoarece acestea sunt în măsură să rănească, pentru a face chiar mai moale, dar foarte prost gust. Prin urmare, dacă vă decideți să se marineze în gratar oțet, o lungă perioadă de timp, nu este necesar să se facă acest lucru. Sarcina marinata este de a descoperi gustul de gratar, dar nu-l ucide complet, astfel încât să nu se poate exagera cu condimente, cantitati mari pot afecta fel de mâncare sănătoasă.
Pregătiți cărbuni
Acum, mai multe stații de gaz vinde mai multe pachete de cărbuni, o astfel de opțiune este un câștig-câștig, mai ales dacă nu aveți multă experiență în a face cu ei. Această opțiune nu pierde timpul prețios, de altfel nu face prieteni să se uite la carne-adăpare gura și începe să saliveze, deoarece suficient pentru a arde doar un pic și țineți-l pentru un timp, și apoi trece imediat la preparare.
Dacă decideți să utilizați nu achiziționate de cărbune, și naturale, atunci va trebui să se joace un pic. Cel mai bine este sa caute busteni de mesteacan, tei si stejar, dar în nici un caz nu se poate folosi conifere, deoarece acestea formează arderea de fum negru și mirosul de rășină, care apoi trec pe carne. Este important să fie sigur de a lăsa cărbuni arde, pentru a forma o lumina, umbra gri, atunci se poate lipi de carne pe frigarui. Puteți trece la următorul subiect:
Cum de a prăji frigaruile pe gratar.
- Bucăți de miel lipi mai bine în jurul valorii, dar carnea de porc sau de vită, lăsând locul, astfel încât acestea să se prăjește repede.
- Este important să se transforme în mod constant carnea.
- Nu putem permite apariția focului pe cărbuni.
- Se întâmplă că carnea pe frigarui extremă pregătirea încet, astfel încât trebuie să schimbați locuri frigarui.
- Este la fel de important să se monitorizeze în mod constant gradul de pregătire a cărnii, în special în cazul în grătar nu aveți o mulțime de experiență sub centura lui.
- Nu este recomandabil imediat pentru a scoate carnea din frigaruile atunci când este gata, este mai bine să-i dea un minut - o altă poziție în căldura să rămână astfel în suc.
- Chiar procesul de preparare necesită o atenție cu siguranță, dar alegerea la fel de important al unui fel de mâncare care se va așeza cu carne. Cea mai bună opțiune este ceapa, inele feliate și marinat cu carne. Urmand aceste reguli simple, vei fi sigur de corectitudinea modului de a găti gratar pe gratar.