Cum să se usuce bureții la domiciliu

Printre varietatea de cadouri forestiere culegătorii de ciuperci cu experiență în special emit vulpile roșii. Acești reprezentanți uimitoare de spori-Class nu este doar delicios, dar, de asemenea, conține substanțe nutritive, contribuie la consolidarea sănătății. Aici sunt doar recoltarea ciupercilor nu se limitează la o singură colecție. Ei încă mai au nevoie de undeva și într-un fel de magazin. Printre diferitele moduri de a stoca cele mai populare sunt de uscare. Oferim specialiști ciuperci sfaturi ca bureții uscate la domiciliu.

pregătire

Caracteristica principală a bureții - ele nu sunt niciodată mâncat de viermi. Acest lucru se datorează faptului că ei nu le place gustul unui anumit dăunător. Prin urmare, atunci când pregătește un loc curat eboșe parfumate de la contaminare externă. În nici un caz, nu folosiți apă pentru curățare. Ea pătrunde cu ușurință în suprafața poroasă și va face ciupercile apoase și nu sunt potrivite pentru uscare. Dacă pe tija capac sau delicatețe a acumulat o cantitate mare de murdărie, curățați cu un burete umed pentru spălat vase.

uscare tradițional sugerează că ciupercile colectate vor rămâne intacte. Cu toate acestea, în special exemplarele mari pot fi tăiate în jumătăți sau sferturi. Inciziile sunt făcute de-a lungul lungimii fibrelor de sus în jos. În acest preparat este finalizat. Mai departe la selectarea metodei de uscare.

Mod natural

Uscarea bureții natural se poate face în două moduri: i-au spânzurat sau întinde pe dulap. Dacă sunteți un susținător al primului exemplu de realizare, nanizhite ciupercile pe un fir gros și le atârnă într-un loc uscat, cu o buna ventilatie. rotiți periodic piesa de prelucrat și atinge uscare uniformă. La o temperatură adecvată, acestea vor fi gata in 7-10 zile. Asigurați-vă că în timpul bureții de uscare sunt protejate de muște și alte insecte. Pentru aceste scopuri, utilizați tifon sau pânză subțire.

Următoarea metodă diferită de cele de mai sus, în care ciupercile sunt atârnate pe un șir de caractere, și se descompune pe o suprafață orizontală, gata făcut hârtie. De exemplu, într-un dulap sau pe podea. Nu utilizați suportul ziarului, deoarece acestea sunt pline de plumb conținut în cerneala de imprimare.

Dacă nu sunteți sigur cum cel mai bine să se usuce ciupercile chanterelles, pentru a asculta ceea ce este recomandat de păduri obișnuiții cu experiență, și de a folosi în acest scop cuptorul. Imprastiati pe o preforme gata făcută din hârtie pergament sau folie de tigaie. În cazul în care stocurile sunt multe, nu încercați să le puneți pe o singură foaie. Uscarea a fost efectuată în mai multe abordări.

Se incalzeste cuptorul la +50 ° C și puneți tava cu piesele. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Acest lucru va permite excesului de umiditate să se evapore liber și în mod semnificativ a accelera procesul de uscare. 1,5-2 ore, crește temperatura la +60 ° C și preincalzirea ciupercile 40-50 minute. Apoi se scoate tava din cuptor și se amestecă ușor parfumat bucăți. Din nou, le-a pus în cuptor și se aduce la pregătire. Pentru a determina exact cât timp va dura uscarea în cuptor, nu este ușor, pentru că procesul depinde de mulți factori: dimensiunea de ciuperci, vârsta acestora, numărul și condițiile de asamblare.

Metode pentru uscarea diferitelor tipuri de ciuperci

Cum să se usuce carne de la domiciliu?

7 metode eficiente de înălbitor tul

În cuptorul cu microunde

Dacă aveți stocuri mici de ciuperci și trebuie să le usuce cât mai repede posibil, utilizați un cuptor cu microunde. Imprastiati un strat subțire de bureții pe un vas puțin adânc și pune-l în cuptor. Setare parametri de uscare: putere - nu mai mult de 180 W, timp - aproximativ 20 de minute. După această perioadă scoate un vas din cuptor și se toarnă lichidul rezultat. Ventila cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute. Apoi repetați procesul de câte ori aveți nevoie pentru țagle uscate de înaltă calitate. În etapa finală, să fie foarte atenți și să încerce să nu ardă ciupercile.

Uscătoarele electrice

Dacă sunteți destul de norocoși să dețină un uscător pentru fructe și legume, apoi se recurge la asistența pentru a pregăti bureții pentru depozitare. Avantajele acestei metode constă nu numai în efort minim, dar, de asemenea, un economii semnificative de timp. Condiții de a aduce semifabricatele condiției dorite depinde de caracteristicile unității. În unele dispozitive, există un mod special de ciuperci, care permite o cantitate mare de alimente uscate timp de 7-8 ore. Tot ce trebuie - pentru a alege programul dorit și activați-l.

bureții uscate în mod corespunzător trebuie să fie ușor să se aplece în mâinile, dar nu se năruie.

În cazul în care uscătorul nu este un astfel de program, nu vă faceți griji. Setați releu de temperatură +50 ° C și apoi ciupercile aproximativ 3 ore. Apoi îndepărtați, se răcește timp de 2 ore și se amestecă bine și trimite în final uscat la o temperatură de + 60 ° C Determinarea produsului de pregătire, prin utilizarea de defect. uscate în mod corespunzător piesei de prelucrat ușor îndoit, dar rupt numai după ce face un efort. În nici un caz nu ar trebui să se năruie în mâinile lor.

Acum știi cum să uscat calitativ bureții la domiciliu. Dacă aveți dubii, acesta va fi în măsură să determine gradul de disponibilitate a produselor, încredere cântarul de bucătărie. Se cântărește ciupercile înainte de uscare, iar la sfârșitul acesteia. ciupercile prelucrate în mod corespunzător sunt de 9-10 ori mai ușoare decât greutatea indicele inițial. pierdere în greutate mai mică sugerează că uscarea trebuie continuată.