Cum să se rostogolească „Philadelphia“ - informații de la companii - site-ul orașului Zaporozhye
Ați fost vreodată surprins de faptul că cel mai popular fel de mâncare în restaurante japoneze este numit după un oraș american? O să-ți spun de ce sa întâmplat și să învețe cum să gătească, clasic format sub formă de rulouri de sushi cel mai corect - celebru Philadelphia.
Rolls cu crema de branza a fost, probabil, cel mai internațional din istoria vasului. Judecător pentru tine - primele restaurante japoneze deschise pe coasta de vest a SUA. Apoi, imigranții din Italia și Franța au adaptat bucătăria clasică japoneză gusturile americanilor. Deci, nu au fost rulouri cu branza „Philadelphia“ de la compania „Kraft Foods“, dar încă destul de la fel ca am folosit pentru a le vedea.
reteta În continuare traversat continentul și a ajuns la coasta de est a Statelor Unite. restauratorii au dezvoltat nenumărate variante ale rolei. În New York, capitala lumii, vasul este adus la perfecțiune, ceea ce face în baza bucătăriei SUA-japoneze.
Apoi, „Philadelphia“ a trecut din nou oceanul, de data aceasta - Atlantic. restaurante japoneze în stil american a început să se umple încet în orașele europene, ajungând treptat Ucraina. Acum, bucătăria japoneză ocupă primul loc în popularitate în țară în segmentul de preț mediu. Un Philadelphia țineți cu încredere rolelor întâietatea între feluri de mâncare în aceste restaurante.
Classical Philadelphia
Pentru role ar putea purta acest titlu mândru trebuie să includă astfel de ingrediente în ele:
- orez special pregătit
- cremă de brânză, de preferință kraftovskaya „Philadelphia“
- fileuri de somon
- Algele pregătit pentru rulare nori role
mai multe variante
Pe aceste patru piloni și în picioare bucătăria japoneză. Opțional, puteți adăuga la cilindri, de asemenea, astfel de componente separat sau împreună:
Pe o placă cu role de Philadelphia a decis să depună o picătură de wasabi, iar pe masa pentru a pune sos de soia. Produsă în Japonia de dorit să fie.
proporții exemplare de produse pentru prepararea rulourilor 48 (bazat pe 6 persoane)
Rețeta este proiectat pentru dimensiuni standard-nori. Topping-uri, răsucit, se taie in 8 bucati. Asta este, ar trebui să aveți 6 „cârnați“ pe care le narezhete 48 de role.
- Rice - două pahare de 200 ml. Este recomandabil să se ia boabele alungite curățate.
- sos de orez. Vă puteți găti sau să cumpere un gata într-un magazin de specialitate.
- fileuri de somon - 600 g. Poate doriți să „dilua“ păstrăv de utilizare sau de somon - una dintre cele mai scumpe tipuri de somon.
- Nori - 1 pachet. 3 foi mari adecvate sau 6 mici.
- Cremă de brânză ca „Philadelphia“ - nu mai puțin de 300 de grame. Puteți lua un pic mai mult.
- Sare și zahăr - după gust.
- Wasabi, ghimbir, sos de soia - este de dorit.
Cum să se pregătească rulouri Philadelphia
orez japonez este spălat de cel puțin șapte ori, chiar dacă apa din ea imediat a devenit limpede.
Mușamalizeze orezul într-un recipient, se umple cu aceeași cantitate de apă. orez gătit Ideal pentru sushi - aceasta este atunci când cerealele sunt pe deplin absorbi lichidul, și se transformă mizerie sfărâmicios. Atunci nu aveți nevoie pentru a evacua apa din tigaie. Japonezii înșiși sunt îngrămădite de orez cu o mulțime de electronice și mii de moduri de gătit.
Adăugați orezul de porumb si sos da-le să se răcească la temperatura camerei.
pregăti umplutura
Dacă utilizați castravete sau avocado - taie-le în fâșii. Peștele este tăiat astfel încât o bucăți subțiri și lungi de file. Brânză, se scoate din ambalaj și se amestecă bine, puteți folosi un mixer la viteză mică.
Efectuarea role
Pe un covor de bambus rochie de folie de plastic, orezul și umpluturile care nu se va lipi.
Pune pe saltea, o jumătate dintr-o mare sau un mic întreg, foaie, astfel încât nori partea mată orientată în sus. Pune orezul pe alge marine cu un strat subțire. Wrap orez și nori ușor presat.
Pune brânză în partea de sus a cilindrului. Aici puteți aplica castravete și avocado, puneți-le pe rola. Wrap umplutura în restul și apăsați-l nori din nou mat.
Puneți partea de sus a cilindrului și peștele este presat strâns pe covorul ei. Apoi se taie în ceea ce ne-am luat, în bucăți. Prima este făcută o incizie în mijloc, atunci rezultă două piese împărți din nou în două părți, până când vom ajunge gata să se rostogolească. Felicitări, ați pregătit sub formă de rulouri Philadelphia.
Ei bine, cel mai simplu și cel mai rapid mod de a obține cele mai bune role Philadelphia, este de a le ordona în livrarea de terenuri „Campai!“.