Cum să se pregătească ugerului vacii

Cum de a găti uger o vacă - o clasă de master cu pas cu pas fotografii

uger de vaca
apă
sare
legume uscate și mirodenii
boia sub formă de pudră
usturoi
orice condimente pentru carne
oua batute
Făină + pesmet

În magazinul cu produse alimentare de multe ori am vedea pe ecran în frigider vândut ugerului o vacă. Dar eu nu cumpara - doar pentru că nu știu cum să-l gătească. Și odată ce toată minunea de pe Internet modul de a găti uger o vacă, care sunt rețete de la ea. Îmi amintesc de o poveste din copilăria mea - foarte luminos ca ziua în fabrică cât mai devreme salariile perestroika emise de troc. Și au adus la comanda din fabrică - carne de vită, și lăsați oamenii de pe listă pentru a scrie - cui ce și cât de mult sub problema salariului. Apoi, mama târât tot felul de diferite oase, chiar și în întreaga mea coapsa, și bucăți de ugerului. Și l-am înmuiat pentru o lungă perioadă de timp, îmi amintesc cum a fost plutind într-o cutie de aluminiu imens. Dar că ei sunt gata atunci, și ceea ce a fost ugerului vacii la gust - acesta este șters din memorie.

Ugerul este bine spălat. Recomandați-l să se înmoaie. Eu pur și simplu omite imediat în apă clocotită. Odată ce toate fierbe din nou fuziona bulion, se spală bine se toarnă apă, se aduce la fierbere din nou golite și spălate. Esorează, se spală, repet acest proces de 3-4 ori. În cele din urmă, se fierbe, adăugând sare.

Produsă ugerului pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să fie pacient. Atunci când gătit scade la o rata de ori mai multe. Se poate fierbe ugerul de la 4 până la 6 ore, care poate depinde de calitatea materialului nostru de pornire, prospețimea. Este necesar să se folosească o furculiță pentru a determina moliciunea produsului. Ugerul ar trebui să fie foarte tandru și ușor de străpuns cu o furculiță.

Ugerului este sudat. Noi trage afară și să-l să se răcească. Se taie în straturi, asezonate cu condimente. Am folosit aditivi de legume uscate, sos de carne fără sare. Puteți adăuga un (pentru culoare), boia de ardei, usturoi, dacă doriți.

Straturile pot prăji doar în unt (unt sau ghee) și servesc cu o garnitura. Puteți folosi aluat. Înainte de cufundare la cald în ouăle bătute, atunci trebuie să se rostogolească în făină și pesmet.

Produsul finit se caracterizează prin sensibilitate și arome neobișnuite.

Ugerului - rețete

Unele feluri de mâncare interesante din carne de vită ugerului - rețete

Udder are un gust specific și miros, de aceea este de obicei preparate separat, cel puțin - celelalte organe. În orice caz, ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 3 ore înainte de pregătirea ugerului (și de preferință 12). Apoi, se spală cu acest produs, și puteți găti.

uger de vaca Fried - reteta

ugere de vaca - 1 kg;
Ceapă - 1 buc;.
condiment uscat pentru bulion (mazare piper, Lavrushka, cuisoare);
ou de pui;
făină de grâu;
bere sau lapte;
untură sau ulei vegetal;
plante pentru decorare.

Îmbibată și spălate bucăți uger mari (bucati de) și fierte cu condimente bulb până când este gata pentru cel puțin 2,5 ore. Ușor se răcească ugerul în bulion, eliminați și vom tăia felii nu mai groase de 1 cm.

Se prepară aluatul (este un aluat vâscos) dintr-un amestec de făină și ouă cu lapte, bere sau apă.

bucăți Dip mamari în aluat și se prăjește într-o tigaie bine încălzită până la maro și crocantă pe ambele părți. Se poate servi orice garnitură (legume, cartofi, orez, etc.). Necesar pentru a oferi uger de usturoi aromat sau usturoi-lamaie sos acuta. Puteți, picant de rosii usturoi. Pentru o mai bună absorbție a bună lojă vin de masă.

Cotlete de la ugerul - reteta

ugere de vaca - 1 kg;
stale alb pâine 1/2 buc.;
ceapa - 2 buc;.
ou de pui - 1-2 buc;.
piper negru și alte mirodenii, sol uscat;
untură sau ulei vegetal.

Înmuiate și se spală tocătură uger prime, de asemenea, ceapa Peremel și pâine, pre-înmuiate în apă sau lapte. Adăugați ouă, condimente, ușor prisolit. Forma chiftele cu mâinile ude și se prăjește pe ambele părți. Se serveste cu sos fierbinte.

Gulaș facut din uger de vaca

ugere de vaca - 600 g;
Ceapă - 1 buc;.
condiment măcinat uscat (de exemplu, gata-mix khmeli suneli sau curry);
ulei de untură sau pentru prăjit;
pasta de tomate;
usturoi;
verdeață proaspătă.

Ugerului obsushivayut înmuiat, se taie în bucăți mici. Passeruem arcul într-un cazan, se adauga produs secundar felii și se fierbe până la dedurizată cu condimente, se adaugă apă și se amestecă după cum este necesar. La finalul procesului de adăugare pasta de tomate si usturoi.

Picante prajit uger de vacă în stil mexican

ugerul vacii;
condimente pentru supa;
usturoi;
var și / sau lămâie;
ardei iute roșu;
un pic de tequila sau rom de lumină;
grăsime de porc pentru prăjit.

Ugerului înmuiate în fierbere bulion, se îndepărtează și se taie în bucăți mari. Se amestecă usturoi marinată și zdrobi roșu ardei iute cu putina sare, se adauga sucul de lămâie, da o marinată la infuzat timp de 40 minute și se filtrează (acest lucru este necesar pentru usturoi atunci nu este ars). Pickle felii uger cel puțin 2 ore, de preferință 12 - mirosul se va schimba drastic. Extras piese astfel preparate obsushivayut cârpă și se prăjește ușor într-o tigaie pe ambele părți. La sfârșitul flambiruem gătit, adică se toarnă tequila și fără a scoate de la căldură și aprinde. Servim cu o iahnie de fasole, cartofi, orez, mamaliga. Separat servi sosul fierbinte. Pentru acest fel de mâncare potrivite tequila, mezcal, pulque, Cachaça, vin de struguri.

retete utile Carne de vită ugerului

Inventarea retete noi si noi de vita-de produse, mulți oameni uita despre un astfel de produse interesante și specifice, cum ar fi uger. Și în zadar! Încercați să gătească feluri de mâncare de la vacă uger prescripție Helsnyus.

ugerul vacii folositoare?

Carne de vită ugerului, cu ajutorul prescripție tot ce a fost fierte, nu va fi niciodată o carne roșie utilă în ceea ce privește conținutul de proteine, dar și în alte zone, chiar i dea un start cap.

Astfel, ugerului vacii este compus în principal din colagen si elastina - trudnousvoyaemyh dar proteine gustoase, care sunt esențiale pentru sănătatea și frumusețea părului și a pielii. Cu toate acestea, numai ugerul, preparat cu formularea corectă, poate aduce beneficii reale. Parul va fi puternic si stralucitor si pielea - elastica. Nu este nimic pentru că multe femei se cumpara o crema de cal pentru ugerului - știu ce puterea unor minciuni.

Mulți oameni pot cumpăra din greșeală a ugerului carne de porc - este o greșeală! Mai mult decât atât, este foarte dificil de a face și nu la fel de gustoase ca carne de vită uger, astfel încât, de asemenea, implică o serie de boli specifice la porci, cum ar fi viermi.

În cazul în care pentru a cumpăra carne de vită uger și cum de a găti, pregăti pentru rețete delicioase?

Cumpara carne de vită ugerului este mai bine de la fermierii privați pe piață: de exemplu, puteți cumpăra fel de mâncare proaspete, gustoase și sănătoase cât mai mult posibil. Dar noi nu trebuie să uităm că înainte de a proceda direct la prepararea hranei pentru rețeta aleasă, uger de vacă trebuie să se pregătească cu atenție.

Pentru fiecare uger gustoase este diferit: pentru cineva trebuie să aibă un gust distinctiv de lapte, pentru cineva - cât mai aproape posibil de a gusta sunca cu carne de porc sau de vită gât. Prin urmare, rețeta pentru prepararea ugerului variază.

Oricum, mamari clătit bine și înmuiate în apă caldă timp de cel puțin 10 ore și apă înlocuirea periodică. Dacă vrem să simți gustul laptelui în uger, să fie limitată la 12 ore, în cazul în care aveți nevoie pentru a obține complet scăpa de similitudini - cel puțin 24 de ore.

Apoi, din nou, se spală ugerului în apă rece și să înceapă și de gătit. Dovedi gustoase, suntem siguri!

Cât timp va găti ugerului carnea de vită și cum să se pregătească în mod corespunzător și gustoase?

Acum avem la următoarea etapă - înainte de pregătirea ugerului trebuie să-l fiarbă bine (dacă nu sunt cu siguranță de gând să-l chinuie în sobă chiar ore 10). Este mulțumită tuturor feluri de mâncare din uger fierte sunt gustoase, și rețete de succes, deoarece ugerului fiert devine textura foarte moale și delicat, limbaj plăcut și util pentru stomac.

Cât de mult ai nevoie pentru a găti carnea de vită ugerului? Se recomandă să o facă aproximativ 3-4 ore- important, pentru a face moale, dar elastică. Acum puteți începe să traducă în viață rețete cele mai delicioase feluri de mâncare și cele mai neobișnuite de uger fierte.

Ce se poate face din carne de vită ugerului? De exemplu, un fel de mâncare cu mere și orez pe reteta unguresc

Bucătăria maghiară a fost întotdeauna renumită pentru rețetele sale delicioase și neobișnuite, iar acum va oferim pentru a găti un fel de mâncare de uger de vacă cu mere și orez.

Cut fiert bucăți subțiri de carne de vită uger, pus într-o tigaie cu ulei și se fierbe aproximativ o jumătate de oră într-o cantitate mică de apă cu frunze de dafin, piper și sare.

Acum, transferă ugerului vacii la partea de jos a ridicat sus pan - mere curățate (cel mai bine dacă ați cumpărat din Moldova). Se toarnă un pahar de orez și se adaugă apă, astfel încât orezul a fost, în esență, acoperit-o.

Acum închide vasul se acoperă și se fierbe timp de aproximativ o oră. Beef uger, preparat conform acestei rețete, foarte similar cu pilaf și alte feluri de mâncare orientale.

Un alt fel de mâncare gustos de la ugerul unei vaci pe reteta satului - chiftele de carne de vită la sol de la ugerul

Pentru a pregăti cotlete de la ugerul această rețetă, nu poți cumpăra ugerul integral de vacă, și de tăiere mici - astfel încât obține chiar mai uimitor reteta.

În mod corespunzător fierte ugerului măcinarea într-o mașină de tocat carne, se amesteca cu ouă, o bucată de pâine, înmuiate în lapte, sare, piper și alte mirodenii și. chiftelele Form.

Acum, cel mai important lucru - să se asigure că vasul dovedit delicios, burgeri de la ugerul trebuie să se scufunde într-un amestec de pesmet și usturoi. Muiată, chiftelele prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.

Se serveste carne de vită ugerului cu piure de cartofi.

O altă rețetă utilă și gustoasă din uger de vaca: uger, inabusita in lapte din bucătăria mongole rețete

Reteta de acest fel de mâncare gustos și neobișnuit a venit la noi din Mongolia pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât a devenit un nativ românesc de sunet. Întregul punct - pentru a spori gustul laptelui ugerului din cauza laptelui.

În ciuda acestui fapt, ugerul înainte de preparare este bine în valoare de fierbere în apă normală - atât de mult încât a început să pară chiar și un pic de cauciuc.

Acum, se taie în cuburi ugerului și umple-l cu lapte într-o cratiță scăzută. Apropo, ar fi bine daca pentru aceasta reteta de a cumpăra în mod special lapte de vacă foarte gras lui.

Se fierbe ugerul pentru o lungă perioadă de timp - laptele ar trebui să înceapă să fiarbă. Când va fi un pic, și va acoperi numai piesele din uger, sare, piper și se adaugă frunze de dafin într-un vas. Închideți capacul și lăsați vymyu antena, apoi la foc mic timp de aproximativ o oră.

Vei fi răsplătit pentru răbdarea lor, iar rezultatul va fi o masă delicioasă buget, util și foarte. și toți prietenii vă va cere cu siguranță rețeta. Și n-ar fi ghicit că acest fel de mâncare - carne de vită ugerului!

Cum să fiarbă cacao

Cum de a găti lapte de cacao Cât de mulți dintre noi cel puțin o dată în viața lui nu a bea cacao? Aceasta este o băutură foarte gustos, pe care noi

Cum se prepara mănăstirea antiparazitar ceai

Cum se prepara ceai antiparazitar mânăstire de înaltă calitate, cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar ceai, la preț competitiv Eco cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar

Ceaiul alb cum să fiarbă

Cum se prepara ceai alb Să presupunem că ați fost capabil să cumpere un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru ca să-l cumpere în nostru,

Cum să fiarbă cafeaua măcinată în ceașcă

Cum de a Brew de cafea într-o ceașcă cu o ceașcă de cafea bine preparata pentru micul dejun crește de energie pentru intreaga zi. Toată lumea știe că, desigur, cafea