Cum să se pregătească tamburul pentru decapare
Preparate în casă mini-fabrică de bere la fabricarea berii Echipamente consumabile
din lemn de stejar conferă produsului un gust și o aromă unică, care pur și simplu nu poate fi obținută într-un recipient de sticlă. Astfel de containere sunt realizate manual de tehnologie vechi meșteri calificați dogărie din materiale ecologice, fără a utiliza instrumentele de vopsea.
agenți speciali de conservare din lemn de stejar conține, acestea împiedică formarea mucegaiului și germenilor. Taninuri, care sunt atât de bogate în astfel de capacitate, da murături aroma intensa le face crocante si suculente.
Înainte de a trece la prepararea mere murate delicioase, castraveți, roșii, varză, ciuperci, untură, etc. este imperativ să facă pregătirile pentru butoaie sărare. Aceasta este o procedură responsabilă, în plus, pentru fiecare stejar are propriile sale caracteristici în prelucrarea. Dacă urmați cu strictețe sfatul nostru, atunci va reuși, și în curând va fi capabil să încânte familia și prietenii murături de casă.
Dacă ați achiziționat un nou ambalaj, prima spălare de mai multe ori din interior pentru a îndepărta rumeguș. Vom continua până când până când apa este complet curată și fără miros. Apoi procedați
Umpleți recipientul cu apă caldă, în cazul în care fluxurile de dogărie - nu vă faceți griji - acest lucru este normal. După înmuiere doagele de lemn se umfla, prin care toate fisurile dispar, acest proces durează aproximativ o zi. Apoi se scurge apa, iar butoiul este deja posibil să se exploateze! Din cauza produselor de stejar Slavoniei prelucrate din interiorul ceara, timpul necesar pentru a le pregăti foarte puțin.
La sfârșitul sezonului de decapare baril de spălare, se umple cu apă curată și, astfel, să păstreze până anul viitor. Acest lucru este necesar pentru a nu suficient pentru rassohlis și crăpături formate. Verificați în mod regulat recipientele pentru prezența mucegaiului. Dacă încă format, cu grijă produsul meu și clătiți-l cu apă sărată. Apoi, din nou, ne-am înmuiat și se lasă până la următoarea utilizare.
stejar din Ucraina: butoaie de preparare / cuve pentru sărarea.
Noul ambalaj conține o cantitate mare de taninuri. Dacă cheltui doar produse de decapare într-un container, atunci ei vor fi prea tarta si un gust bogat, care va întrerupe natural. Prin urmare, primul butoi sau cada trebuie să se pregătească. Umple-l cu apă rece și înmuiate timp de 30 de zile. Poate fi necesar și perioada de timp mai puțin depinde de modul în care produsul a reușit să se crape de la uscare.
Procesul se oprește atunci când apa schimbabil va fi limpede ca cristalul și inodor. De obicei, este suficient timp de 5-7 zile. Nu uitați să schimbați lichidul la fiecare două zile. La începutul macerare poate curge prin spațiul liber dintre crampoane. Acest lucru nu înseamnă că produsul este defect. Trebuie doar să adăugați apă de mai multe ori pe zi, atâta timp cât lemnul nu se umflă.
După procedeul descris mai sus, cada de spălare sau soluție specială butoi. Pentru a umple acest al treilea rezervor și se adaugă bicarbonat de fierbere apă (2 g la 1 litru de apă). Se îndepărtează lichidul. se spală bine produsul pe o apă caldă și apoi rece curat.
pot fi tratate cu abur baril, dacă se dorește. Umpleți containerele pe jumătate cu apă, adăugând sodă și aburul este furnizat în rezervor printr-un furtun. Asta e tot, produsul este gata de utilizare!
După fiecare utilizare, butoiul este necesar să se spele și opărite cu apă clocotită cu sodă. Apoi, uscat, evitând lumina directă a soarelui. Depozitați într-un loc răcoros gol. În nici un caz nu-l umple cu apă, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea de ciuperci în pădure.
Datorită conținutului ridicat de taninuri asemenea articole înainte de utilizarea inițială a containerului este aburit si apoi înmuiate. Pentru acest butoiaș ușor se spală presiunea în interiorul apă caldă de mai multe ori și fuziona lichidul acumulat în jos. Și astfel, cu o periodicitate de 10 minute, timp de o jumătate de oră. Nituire absoarbe treptat cantitatea necesară de umiditate, ceea ce exclude curgerea produsului.
Apoi se toarna apa fierbinte 1/5 din butoi. După o oră se adaugă același volum de lichid, până când vom ajunge în partea de sus a inelului. Un recipient de apă stau pe zi. A doua zi vom elibera container, și apoi re-umple cu apă caldă. După aceea butoi de stejar este gata de utilizare!
Înainte de stabilire în produse de ambalare apă clocotită se toarnă peste interiorul său la un proces de decapare sau fermentație nituirea miros străin nu absoarbe. Înainte de depozitare pe termen lung pentru a preveni apariția și dezvoltarea unui butoi de microbi este recomandat pentru fumigarea cu sulf.
Prima sărare se recomandă să adăugați mai multă sare decât în mod normal, pentru că noul butoiul absoarbe o parte din el însuși. Containerele cu produsele trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros, de exemplu, în subsol, pivniță, dar la o temperatură sub zero, nu! Numai varza, carne și afine sunt lăsate să păstreze în frig.
Dacă urmați recomandările noastre, apoi sărat și alimente murate până în primăvară păstrează gustul, aroma unica, aspectul apetisant și suculență!