Cum să se pregătească stiuca aspicul sunt două opțiuni diferite
știucă aspic pot fi preparate în diferite moduri. Astăzi vă vom prezenta atenție două opțiuni simple, una dintre care impune utilizarea de pește fiert, iar cealaltă - umplutura din ea.
Detalii cu privire la modul în care să se pregătească stiuca jellied
Pentru o astfel de simplu, dar foarte gustoase feluri de mâncare au nevoie pentru a cumpăra un număr mic de produse ușor disponibile, și anume:
- oua de prepelita - 6 buc;.
- mici stiuca proaspete - 1 buc;.
- gelatină instant - 1,5 linguri desert (pentru 1 litru de lichid);
- frunze de dafin - 1 buc;.
- sare de mare, piper negru mazăre - adaugă la gust;
- Măsline conservate negre, morcovi, ceapă, mazăre verde săgeți, etc. - să folosească în voie pentru a decora feluri de mâncare.
Prepararea produselor pentru a umple
știucă aspic trebuie să se facă în etape. În primul rând avem nevoie pentru a curăța pește proaspăt din viscere, aripioarele, capul si coada, iar apoi se fierbe în apă sărată și presărate timp de 20 de minute. De asemenea, supa poate pune frunza de dafin si morcovi, pentru a continua să-l folosească ca un decor feluri de mâncare.
Procesul de feluri de mâncare care formează
După ce produsele de bază vor fi dezvoltate, trebuie să fie conectat la o supă de pește parfumat cu gelatina si se amesteca.
Gelificat pike, este de dorit să se prepare un diametru mare și pot să nu foarte adânc. Pe fundul său este necesar să se stabilească în fripturi frumoase de pește și pune jumătate din ouă de prepeliță, ceapa verde, morcov fiert, măsline, mazăre și alte ingrediente care fac vasul mai apetisant și atrăgătoare pentru ochi. După aceasta, toate componentele trebuie să fie umplut cu bulion aromat, astfel încât produsele să fie complet scufundate în ea. Urmatorul fel de mâncare format este recomandat pentru a pune în frigider pentru câteva ore, în cazul în care se întărește complet.
Cum să prezinte invitații?
Filler știucă servit oaspeților numai refrigerate. De regulă, este decorat cu netăiat tabel, împreună cu salate și alte gustări.
Umplute stiuca in aspic: cum să gătească?
Gatiti acest fel de mâncare este mult mai dificilă decât cea anterioară. La urma urmei, acest file de pește rețetă nu este folosit ca un întreg, ci sub formă de umplutură aromat.
Deci, pentru prepararea umpluturii veți avea nevoie de:
- pike Fresh mari intacte - 1 buc;.
- pâine firimituri albă - 200 g;
- mare morcov - 2 buc;.
- ouă standard - 2 buc;.
- lapte - 1/3 cana;
- cepe acute - 2 capete;
- pătrunjel și mărar - 60 g;
- sare, frunze de dafin, piper negru, sol - adăugați pe preferințele personale;
- linguri 2 desert (1,5 litri de lichid) - gelatină.
Procesul de preparare umplute pește
Pentru a face știucă jellied umplute, ar trebui să fie achiziționate întregi și pește proaspăt fără nici un prejudiciu. Acesta trebuie să fie bine spălate, și apoi se taie cu grijă capul și ciorapi coaja. După care aveți nevoie pentru a curăța fileurile de cartilajului și a osului adiacent. Apoi, peștele trebuie zdrobite într-o pulpă împreună cu ceapa intr-un blender sau râșniță.
De asemenea, în umplutura, trebuie să adăugați miezul de pâine albă, pre-înmuiate în lapte, 1 morcovi proaspeți ras, sare, ou crud, piper negru, marar proaspat tocat si patrunjel. Se amestecă bine toate aceste ingrediente trebuie să fie atent și ferm plasate în ciorapul piele preparată anterior de știucă. Pentru umplutura este eliberată în procesul de tratament termic, gaura din coajă se recomandă bandaj bine sau fire cusute.
pește gătit
După stiuca este umplut cu ea pentru a pune în oală mare, și se acoperă cu apă rece, astfel încât să acopere carcasa 2-3 centimetri. De asemenea, în bulionul, se recomandă să arunce capul de ceapa si morcovi, se condimentează cu sare și piper. După fierbere stiuca ar trebui să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, pestii au nevoie pentru a obține exacte și se răcește. În același timp, este necesar să se pregătească supa de umplere, se amesteca cu gelatina si se fierbe ouă fierte tare și să le taie frumos cu morcovi fierti.
Procesul de feluri de mâncare care formează
știucă aspic umplute format exact în același mod ca în rețeta precedentă. Pentru acest pește refrigerat trebuie să fie tăiate în bucăți de o grosime de aproximativ 2 cm, și apoi pus într-o, frumos feluri de mâncare, împreună cu ouă, ramuri verzi, morcovi fierți și alte ingrediente. Alte produse ar trebui să se toarnă supa și pus într-un răcitor timp de 5-6 ore. Este deosebit de remarcat faptul că acest fel de mâncare se dovedește nu numai delicios, consistent și aromate, dar uimitor de frumos. În acest sens, poate fi în siguranță pregătit pentru orice masă de vacanță.
