Cum să se pregătească pentru iarnă țelină - rețete
Dar telina este foarte bine să utilizați în produsele alimentare și în lunile de iarnă, mai ales atunci când organismul are nevoie de substanțe nutritive. Prin urmare, cel mai bine este să-l pregătească pentru iarnă fără ajutorul altora.
Dacă - proprietarul zonei suburbane sau de origine privat nu va fi de prisos să dau seama cum să-l păstrați de plante utile (ca root, și verde) în timpul iernii. Telina, indiferent de cât de mult crește în zonă, există întotdeauna aplicația: este și roșii de conserve și se adaugă verdeață la supe, congelate și introducerea de culturi rădăcină în diferite feluri de mâncare.
Frunzele și rădăcinile pot fi stocate timp arbitrar mult timp în natură mai proaspete, folosind apoi în salate ca un decor sau condimente.
Alegerea culturilor rădăcină în stocarea pe piață și rece
Dacă ați cumpăra legume rădăcină în hipermarket sau la piata, uita-te apoi cu atenție, astfel încât rădăcinile a fost destul de buna si rovnenko coaja, iar suprafața nu a fost nodos - în acest caz, rădăcinile sunt mult mai ușor de curățat. Dacă bate la nivelul coloanei vertebrale, puteți auzi sunetul de gol - se spune despre golurile din interiorul rădăcină.
Apăsați în jos pe partea de sus a rădăcină de țelină, pentru a vă asigura dacă este putredă. În cazul în care aveți de gând să utilizați radacina de telina, în cel mai recent, după achiziționarea, de exemplu, în timpul săptămânii, puteți pur și simplu obtyanut cu folie și se păstrează tot timpul în frigider - atât de telina păstrează pe deplin propriul său miros special, un gust picant și, substante nutritive importante.
rădăcină de țelină Recoltarea în timpul iernii
Când este timpul pentru a colecta telina, se taie toate frunzele, cu toate acestea, lăsând pețiolele mici. Legumele rădăcinoase se spală cu atenție în apă rece, se curata stratul superior al pielii, și se taie în fâșii: rădăcini lunguiete pot fi tăiate strat povdol, în timp ce mici, prin contrast, peste.
Uscat la soare sau într-un loc cald, preferabil bine ventilat. Stocat în această metodă țelină preforme într-un recipient de sticlă cu capacul închis.
Retete lungi rădăcini de stocare
Pentru depozitarea pe termen lung a culturilor de rădăcină au trucuri speciale:
- Ia pungi de plastic sau cutii din lemn cu pereți solizi, pus în rădăcinile lor, se presara nisip pe partea de sus 2-3 cm, apoi așezați cutiile sau pungi într-un loc răcoros. Practic, pentru a stoca temperatura nu a depășit 1 grad și umiditate suficient de ridicată (până la 90%).
- Se introduce rădăcinile vertical în nisip, la aceleași tulpinile trebuie să acționeze pe suprafață, apoi stocată sub această formă în loc rece negru (pivniță).
- Asigurați-argilă densitate cremoasă a masei, toate rădăcinile de țelină cufundate în lut, un pic uscat și pus în stive într-un loc rece.
Cum să se pregătească pentru foi de țelină de iarnă
- Cea mai comună metodă de preparare - uscare. Frunzele au nevoie pentru a lega în mănunchiuri, le atârnă în cameră, uscarea așa Makarov, la sfârșitul uscării este fabricat din pulbere de culoare verde. Anotimpurile este perfect pentru supe și sosuri.
- Aleși excelente frunze proaspete, ele migala spălate, uscate și tocate. Apoi le-am amesteca cu sare (1 kg frunze aproximativ 200 g de sare) și plasate în borcane. Pe măsură ce suprafața începe să se servească sucul, roll up cutii cu capac și pus într-o cameră rece este negru.
- Dacă într-adevăr pentru a salva vâna frunze verzui și aromată în lunile de iarnă, apoi congela-le in forme speciale pentru gheață și se depozitează în congelator.
Creat de: Katerina Sergeenko