Cum să se pregătească o marinată pentru sfaturi de grătar și 25 de opțiuni marinați! Sos, sos pentru gratar,
Cum de a găti o rețetă pentru gratar marinata: 25 sfaturi și opțiuni pentru marinați!
Cele mai populare baza pentru marinata - ulei, vin, oțet și suc de lămâie. Așa cum condimentele utilizate în mod obișnuit zdrobit usturoi, busuioc, rozmarin, oregano, piper și tot ce este capabil de bucătar fantezie de gătit. Accelerarea procesului de decapare poate ajuta marinator în cazul în care timpul necesar pentru o mai bună carne marinare este limitată.
Rețete Marinade pentru gratar
1. Rețete pentru gratar marinata pe baza de otet
Mulți oameni cred că nu poți găti gratar fără ea, și profund greșită. gustul său ascuțit acru întrerupe gustul kebab și de carne sub influența acestuia devine mai fraged. Cu toate acestea, pe baza de murături oțet sunt încă foarte populare. Dar, dacă folosiți oțet natural de struguri, cidru de mere sau balsamic, gustul de gratar va fi armonios.
Sosul № 2 pe bază de carne de oțet de struguri: oțet de struguri, sare, frunze de dafin, cuișoare, nucșoară, pătrunjel, ceapă, morcovi, si usturoi.
2. Rețete pentru gratar marinata pe baza de vin
Poate că aceasta este baza cea mai delicioase si rafinate pentru o marinata. În Caucaz, există chiar și un tip special de vinul casei Kebab. Dar dacă nu există nici o hârtie ștampilată, de obicei, scrie simplu. Prin urmare, este destul de potrivit pentru marinare orice sticla de vin sec la rata de 1 per kilogram de carne. Este demn de remarcat faptul că vinul alb este potrivit pentru păsări de curte și de carne de porc, și roșu - pentru carnea de vită și de miel. Băț este fraged, suculent, savuroase si cu cele mai rafinate gusturi.
Numărul marinată 3 pe baza de vin în chineză pentru pui:
150 g de sos de soia
150 g de vin alb sec
bucată felii de ghimbir proaspat
3-4 catei de usturoi tocat
1 oră. Linguriță piper negru
3 linguri. miere de albine.
Alte opțiuni pentru carne marinate grătar și vinuri pe bază de pui:
Numărul marinată 4 pe baza de vin: vin uscat, mere ras, miere, ceapa, sare, piper și un pic de ulei vegetal.
Numărul marinată 5 pe baza de vin: Vin sec, ceapa, sare, piper, condimente.
Sosul № 6 vin pe bază de roșu sau alb sec oțet de vin, struguri, morcov, ceapă, cuișoare, frunze de dafin, usturoi, cimbru, ienibahar.
Sosul № 7 vin pe bază de: vin rosu sec, frunze de dafin, ienupar, piper.
3. Rețete pentru gratar marinata pe bază de ceapă
Fără frigarui ceapa prea greu de imaginat, este luată de obicei la fel de mult, și carne, cu straturi de marinare straturi de carne de inele de ceapa tocata alternativ. Dar nu toată lumea știe că ceapa sau ceapa suc ras fin poate servi în sine ca un marinata excelent.
Sosul № 8 arc pe bază de pește: ceapa, patrunjel, marar, rosii, sare, piper.
Sosul № 9 bazat pe ceapa ovine australian: Carne macerat, timp de 5 - 6 ore într-un ceai puternic, după care străpunge murături furculiță și se spală ceapa tocata.
Sosul № 10 bazat pe arcul și cvas: pregătește o marinata de cvas, ceapa si miere.
4. marinați Gratar Rețete pe bază de lămâie sau suc de lămâie
Sucul de lamaie combinat cu o mulțime de ceapă și condimente precum perfect pentru gratar. Sucul de lamaie este o mare alternativă la oțet, acesta poate fi destul de greu chiar și marinati carne.
Numărul marinată 11 pe baza de carne armeana lămâie și păsări de curte: O mulțime de ceapă, mărar, coriandru și cuișoare, suc, coaja și pulpa de lămâie. Amestecul se toarnă 1-2 linguri. l. coniac și 1 - 2 linguri. l. oțet de struguri.
Sosul № 12 bazat pe suc de lamaie, apa minerala: Apa minerala amestecata cu zeama de lamaie - marinata de bază adesea folosite în Uzbekistan. Pentru carnea era bland, în marinată se adaugă cât mai mult posibil din diferite ierburi și condimente. Fin tocat ceapa, lamaie, frunze de dafin, piper, roșii, ierburi. Carne și condimente schimbare straturi.
Numărul marinată 13 pe baza de suc de lamaie carne franceză, păsări de curte și pește: shish kebab marinat în muștar Dijon cu suc de lamaie, ulei de măsline și miere. muștar ușoară dă condimentul kebab.
Sosul № 14, pe baza de suc de lamaie: ulei de măsline, în combinație cu suc de lămâie și condimente după gust.
5. marinate Gratar Rețete pe bază de sos de tomate, ketchup sau suc de rosii
Frigarui de marinată pe bază de tomate are la marinat timp de 1-2 zile, astfel încât acesta a dobândit adevărat gustul. Pentru procesul de decapare a fost mai rapid, puteți adăuga alte baze sau de a folosi marinator. Condimente și condimente sunt adăugate la gust.
Numărul marinată 16 pe baza de suc de roșii și carne ketchup și păsări de curte: marinata de suc de roșii se adaugă la severitatea ketchup sau sos „chili“.
6. Rețete pentru gratar marinata pe bază de sucuri de fructe
Acest tip de marinată este deosebit de popular pentru regiunile sudice, plin cu o varietate de fructe si boabe.
Numărul marinată 17 pe baza de suc de rodie pentru carne, pește roșu: Sucul de rodie, chimen, piper, coriandru, ceapa tocata.
Sosul № 18 pe bază de suc de cătină mare pentru carne, pasăre, pește: suc de cătină, cu adaos de condimente diferite.
Numărul marinată 19 pe baza de suc de struguri de vițel, de vită: suc de struguri, în stare proaspătă este cel mai bun.
pe bază de bere 7. Rețete marinați Gratar
Berea marinată destul de popular printre cunoscători de gătit gratar. Carnea marinat într-un stand de aproximativ două ore. O mare diferență în modul în care berea folosită pentru marinat, nu, cu toate că această metodă de marinare iubitorii susțin că este mai bine să utilizați o bere ușoară.
Sosul № 20 pe baza de bere pentru carne: muștar gata amestecat cu bere, iar amestecul cade de pe fiecare bucată de carne. Pentru un gust, puteți adăuga sare și piper.
9. Rețete pentru gratar marinata pe bază de iaurt neindulcit sau chefir pentru carne, pasăre, pește
Marinatele pe bază de produse lactate fermentate sunt foarte populare în Est. Kebab se dovedește foarte frageda.
Numărul marinată 22 pe baza de iaurt neindulcit: necesitatea de a prepara marinata: 8 Art. l. iaurt neîndulcite 3 catei de usturoi zdrobit, 2,5 cm tocat ghimbir, suc de lămâie 1, 1 lingura. l. turmeric măcinat, coriandru, chimen, ulei, 1/2 Art. l. măcinat de foc ardei roșu - chili, sare - dupa gust.
Sosul № 23 pe bază de iaurt neîndulcite La ovine indian și păsări de curte: 250 g de iaurt, 5, art. l. uleiuri vegetale, timp de 1 oră. L. curry pulbere și chimen, 1/4 h. l. sol turmeric si piper negru, zdrobit o bucată de ghimbir proaspăt.
Numărul marinată 24 pe baza de iaurt neindulcit pentru kebab licitație: marinata cu excepția iaurt si ceapa obligatorii, se adaugă condimente dupa gust piper negru, boia, busuioc, sare.
Numărul marinată 25 pe baza de iaurt neindulcit pentru păsări de curte: Pentru o bază să luăm chefir, și ca un condiment, puteți folosi de lamaie, menta, coriandru, piper, ghimbir, curry.
Utilizați grătar electric? Iartă-mă, dar acest lucru este un nonsens. Ceapa pe o răzătoare? El va arde în carne și să dea amărăciune. Sunt din Caucaz. Nu este necesar să alterneze carnea pe o frigare cu nimic! Ia carnea unui animal tânăr, nu se congela și nu, în nici un caz, nu importă. O mulțime de ceapă, piper negru, sare de mare proaspăt măcinat. Piper nu se poate de schimb. Ore la marinat. Gatiti peste cărbuni de pomi fructiferi.
svetlana.
listă foarte completă de murături! Pentru fiecare gust!
Am enumerat rețetele sale! Puteți experimenta, încercați diferite.
Vă mulțumim!
Pauline.
reteta foarte voluminos!)) Vă mulțumim! aici se va gasi exact ceea ce ai nevoie!))) ia notițele!)))
Pauline.
Numărul 23-25 de două ori repetată, „bazată pe“
adminochki, dacă nu chiar mai dificil, pentru a regla!)))
vă mulțumesc!)))