Cine nu-i place castraveciori murati? Sincer, rar întâlnit astfel de oameni. Și cum pot să nu le place! La urma urmei, acestea sunt bune, precum și ei înșiși, și cu orice fel de mancare parte. Mai ales bine se amesteca cu bucate din carne și cartofi, în orice formă. Și ei nu au prețul de băuturi spirtoase cu utilizare moderată. castraveti murati - un aperitiv mare. Unii oameni cred că pentru prepararea acestui castraveți murați nevoie de un imens butoi de lemn și o pivniță pentru depozitare. Firește, fermentare veche cale de modă are mai multe avantaje. Dar cum să faci o rețetă pentru castraveți murați în bănci?
Crede-mă, altele decât castraveți pot fermenta în bancă convențională. Și ei nu vor fi mai rău decât cele care să stea pentru iarnă într-o pivniță într-un butoi. Întotdeauna am recoltat castraveti murati în timpul iernii. Soțul meu, uneori, le duce la locul de muncă. La cina personalul său va încerca fericit castravete și foarte touted gustul lor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea sunt un gust acru și picant nu poate ajuta, dar cum ar fi. Voi împărtăși cu voi modul de a face castraveți murați că acestea erau picant și crocante.
ingrediente:
- Castraveți proaspeți - 2 kg
- Usturoi - 1 buc.
- foaie Hrean -1
- 70 g sare
- Ardei iute - 0,5 pc.
- 10 frunze de cires
- Dill - 2 sucursale
Mod de preparare:
Primul lucru pe care îl schimbare castraveți într-un vas cu apă rece, timp de câteva ore. Este necesar pentru a le elimina din nitrati, care sunt sigur de a fi utilizate pentru cultivarea legumelor. Ne pregătim în avans, un borcan de 3 litri pentru castraveți dospit. Acesta a fost spălat cu bicarbonat de sodiu și se clătește cu apă. Se fierbe și se sterilizează nu este necesar.
Procesul începe Aluatul este de la banca 1 din fire de stabilire mărar vechi. foaie de hrean 5 frunze de cires, ardei iute și usturoi.
Se toarnă într-un vas puțină apă rece și se toarnă săruri Zhmenya (circa 70 g).
Sare se amestecă mână în bancă.
Acum vom începe să pună borcanul ermetic castraveți. Apoi se toarnă apă în vârful borcane și pus pe partea de sus mărar castravete, hrean, frunze. Se acoperă cu un capac de nylon. Urmărind castraveți trei zile, perebaltyvaya periodic murătură într-un borcan.
Când sărare castraveți în cele din urmă, vom începe procesul de conservare. Saramura din borcan se toarnă în tigaie. Ea a pus pe aragaz. După fierbe lichidul, se îndepărtează spuma murdară pe suprafața sa cu o lingură. castraveți scăldați adăugați din nou până la bancă. Ei se toarnă o saramură de fierbere și role. Sticla a fost răsturnat și rezervă în această poziție până se răcească.
castraveti murati în timpul iernii pot fi stocate într-un loc întunecos. În primele câteva săptămâni după castraveți fermenteze necesar să se verifice în mod regulat starea lor. Există cazuri care se mărește, pe capac borcan sau chiar „castravete explodează“.
Cu toate acestea există o rețetă simplă pentru păstrarea CASTRAVEȚI ACID
retete similare
