Cum să se pregătească capul de porc jellied lui, „Land of sovieticilor“

Va oferim o rețetă pentru carne aspic delicios de casă din cap de porc.

Șeful ia mai bine, nu de mult de grăsime, de la un porc tânăr. De asemenea, este de dorit să ceară imediat măcelarul de pe piață, cu capul în jos pentru a reduce la fața locului. Ei se oferă, de obicei pentru a face acest lucru, deoarece este foarte dificil de a face la domiciliu.

ingrediente

• porci
• 300 g de ceapă
• 300 g de morcovi
• piper 1 linguriță
• 1 usturoi cap
• 2-3 dafin
• sare.

reteta pentru

1 cap de tocat tencuit, se spală bine, racla cu un cuțit sau o plasă de metal pentru a spala vase, perie-l chiar mult mai convenabil decât cu un cuțit.

2. pune ferm bucățile de cap într-o tavă adecvată, a pus acolo cateva cepe întregi, un cuplu de morcovi fărâmițate, se toarnă apă rece, astfel încât nivelul a fost de 2-3 degete deasupra cărnii. Se aduce la fierbere pe o flacără mare, îndepărtarea continuă a spumei. Apoi, a pus pe un foc foarte mic, se adaugă piper, frunze de dafin și se fierbe, acoperit timp de 5-6 ore.

3. În cazul în care carnea cade ușor scurt oase - este gata. Eliminați de la căldură, să ia toate piesele cu o spumiera intr-un pahar separat, a pus într-un loc răcoros să se răcească. Morcov, ceapă, frunze de dafin arunca, și bulion dosolit la gust. Răcite de carne răpi bucăți nepotrivite de grăsime, piele și oase aruncate.

4. Carnea, limba taie și se împrăștie pe tăvi pentru aspic. Net supa fierbe din nou, stoarce usturoi acolo sau pune un pic în fiecare tavă, se toarnă pe tăvi și a pus într-un loc răcoros să se răcească timp de 12-14 ore.

Pentru capul de masă de casă porc jellied ar trebui să fie servit cu muștar sau hrean.