Cum să se întoarcă gustul prea sărat sau alimente condimentate
Cu toții s-au confruntat și se va confrunta cu această situație ciudată în cazul în care alimente sărate se poate strica intreaga cina. Pe lângă faptul că este cunoscut sub numele de „sărare insuficiente pe masă, iar pe partea din spate oversalting“ alimente prea sarata pot fi dăunătoare pentru persoanele care au grija de alimentația sănătoasă sau sunt pe diete speciale numai. Motivele pot fi diferite overdone -Tu nu se poate calcula porțiunea de sare, se poate uita doar despre faptul că ai deja sărat, și, în plus, într-un fel încercați să distragă atenția momentului exact atunci când stai la aragaz. Familiar?
După șocul inițial vine confuzie, regret faptul că acum ești o victimă chinuit și acum, în cele din urmă, panica. Dar situația când soția overdone burgeri nu trimite remediate în mod necesar de alimente într-o găleată de deșeuri.
Dacă vasul depășire, nu intrați în panică - trebuie doar să urmezi aceste sfaturi-l departe de oversalting alimente
Atunci când sărare insuficientă pe masă
Exagerat o situație care ar putea întâmpla cu tine. De fapt, aceasta este o problemă care deranjează orice femeie care ia gătit și vrea au fost apreciate eforturile ei. Urmați instrucțiunile de urgență care pot fi folosite pentru a revigora hrana pe marginea morții - și transforma aproape tragedie în victorie.
Tot echilibru mare a cererii de alimente. Cinci gusturi - dulce, sarat, acru, amar, si umami - toate trebuie să se completeze reciproc, fără nici o superioritate a unuia față de celălalt. Atunci când unul dintre aceste gusturi este prea puternic, vasul va fi distrus. Este evident că, în funcție de produsul final dorit, anumite gusturi va fi mai dominant - dar acestea trebuie să fie sub control.
Metode generale de modul de eliminare a oversalting
Cand mancarea este prea sarata, prima întrebare - ce să facă, ceea ce ar trebui să fie primul pas pentru a încerca să echilibreze gustul. De obicei, cel mai simplu mod de a face cu overdone, se experimentează cu zahăr și acizi. Încercați să adăugați suc proaspat de lamaie si o lingura de zahar pentru a face gustul tau fel de mâncare schimbat. Încercați din nou mâncarea. În funcție de antena, arcurile de acid și de zahăr poate fi înlocuit de oțet în cazul fructelor citrice, sau miere, în cazul zahărului.
Diluare: Cel mai simplu mod de a repara oversalting
Dacă se face supa sau curry, se adaugă apă, bulion nesărat. lapte de cocos sau smântână pentru a dilua excesul de condimente. Creșterea volumului de alimente va dilua oversalting și de a face un gust mai multe alimente gustoase.
Dacă metoda de diluare nu poate fi aplicată, datorită faptului că lichidul se adaugă la salata sau pilaf sărate, prin definiție, nu poate, încerca să schimbe cantitatea de vase. Atunci când, de exemplu, salata de legume prea sarata, aceasta poate fi „diluat“ de alte igredientami -Bob, fasole și alte produse neutre, care ajuta pentru a ascunde urmele overdone.
Cum altfel să stabilească oversalting
În cazul în care nici una dintre aceste metode nu au ajutat sa scape de overdone, există mai multe metode mai specifice pentru rezolvarea acestei probleme.
Daca mancarea este foarte picant
Când este vorba de condimente, gustul este cel mai bun lapte convertor. Acest lucru se datorează faptului că ardeii conțin capsaicină. substanța care face papilele gustative simt „arde foc.“ Laptele conține cazeină, un compus care interacționează cu capsaicina și ajută să slăbească efectul. Data viitoare când începe de gătit, asigurați-vă că aveți la îndemână va fi un pahar de lapte si cateva linguri de iaurt și smântână, cu care se va întoarce la palatabilitatea normală de alimente ..
Informații suplimentare: o lingura de smantana va raci arsura de ardei iute.
Un alt ingredient care poate ajuta în lupta împotriva, acest unt de arahide overdone. Bogat în unt de arahide grăsime va reduce severitatea mese - doar asigurați-vă că mirosul de unt de arahide va merge bine cu celelalte ingrediente. fructele de avocado coapte poate ajuta, de asemenea, calma limba de ardere.
În cazul în care antena este prea cartofi sărat nu se va vindeca overdone
Ai auzit cel mai important mit de cartofi. Se zvonește că, dacă adăugați cartofi cruzi în supă sărată, este „trage“ de sare. Îmi pare rău pentru a distruge acest mit, ci un basm cu 100%, ceea ce va elimina brut cartofi overdone.
In timp ce cartofi cruzi poate trage de fapt fluid din sare, este de asemenea proporțională cu cantitatea de lichid absorbită. Din păcate, acest lucru este efectul de cartofi. Dacă antena este prea sarata, iar diluția nu ajută, dulceața este de obicei cel mai bun mod de a echilibra gustul.