Cum să se facă distincția de carne refrigerată dezghetat de la
În fiecare an, tot mai mulți oameni spun că consumul de consumul de carne este nociv pentru organism. Cu toate acestea, consumatorii continuă să cumpere carne în cantități mari și pentru a pregăti diferite feluri de mâncare de la ea. Doar atunci când achiziționați este important să nu facă greșeli și să nu fie confundat cu carnea refrigerată decongelate.
Alege reteta
Pentru un fel de mâncare din carne a fost suculent și gustos, este necesar să se achiziționeze pe piață sau în magazin o carne refrigerată bun. Numita carne refrigerată, care este menținută la o temperatură negativă. Dar consumatorii obișnuiți nu sunt întotdeauna în măsură să mergeți și să se diferențieze de carnea decongelată este refrigerată. În cazul în care carnea este deja congelate și decongelate, acesta își pierde mult din calitatea acesteia. În procesul de carne de decongelare spălat doar extractibile utile și substanțe proteice, precum și suc de carne. În mod firesc, acest fel de mâncare nu va fi gustoasă și hrănitoare.
De obicei, vânzătorii încercați să carne problema decongelat în mod fraudulos pentru răcire. Cu toate acestea, ei pot învăța să se facă distincția între așa-numita crusta de uscare care se formează pe suprafața cărnii. Această crustă ar trebui să fie de culoare apetisantă-rozalie. Pe o secțiune a cărnii nu trebuie să fie lipicios urât. Dacă sunteți în căutarea de carne de vită refrigerată, ar trebui să fie de culoare roșie. Culoarea normală să fie vițel roz. Dar coerența întregii cantități de carne ar trebui să fie suficient de ferm și elastic. Dacă apăsați în jos pe suprafața cărnii și adâncire dispar rapid, acest lucru ar indica faptul că carnea nu este congelată. Prinderea suc de produse din carne refrigerată ar trebui să fie transparente. O grăsime de carne refrigerată zdrobi, de obicei, se năruie. În acest caz, trebuie să aibă o tentă gălbuie, sau să fie de culoare albă. carne grasă de calitate, care nu a fost supus dezghetarea va fi întotdeauna greu.
Dacă vorbim despre carnea dezghetat, suprafața acesteia va fi lipicios și unele hidratat. Consistența unei astfel de carne de proastă calitate nu este niciodată flexibil. De aceea, groapa de presare un deget nu este exact restaurat. De asemenea, după carne decongelare pierde, în general, mirosul specific de carne. Dar, de multe ori există un miros neplăcut de umed. În ceea ce privește culoarea pe suprafața tăiată și cărnii decongelate, este în mod tipic o tentă gri închis. Este necesar să se caute atunci când aleg o carne refrigerată bun.
Acum aplica metodele cele mai viclean de a vinde bunuri de calitate slabă. Vânzătorii chiar și carne tentă, folosiți display-uri speciale de iluminat, decora cu verdeață și lămâi. Prin urmare, consumatorul modern este să fie atenți în mod special în cazul în care doresc să gătească fel de mâncare normală carne.