Cum să se adapteze pisa într-o râșniță de cafea, revizuirea și repararea de mașini de cafea
Bună ziua, doamnelor și băutori de cafea.
Astăzi ne vom concentra asupra acestui proces foarte important ca setarea polizorul. Reglarea fină a calității de măcinare forfecarea polizor. După citirea acestei propoziții, multe dintre ele au o dorință doar să se răsucească un deget la un templu - cum ar fi, ceea ce este el? Ce e mai greu - am luat la sol de cereale și pe o râșniță de cafea. Afacerea apoi.
Dar nu atât de ușor pe cât pare. Calitatea produsului final depinde foarte mult de prăjire de fasole și măcinare. Dacă prăjirea totul este clar, totul un pic mai greu pentru a se pisa. Aici nu există cerințe uniforme pentru dimensiunea grind. ceea ce ar fi cel mai bun gust de cafea trebuie să ia în considerare mai mulți factori. Mai întâi de toate - acest grad și fasole de prăjire. În continuare vin umiditatea și presiunea din încăpere. Și în final - starea morii.
Acum totul este în ordine.
Cine va înțelege cum să se adapteze pisa într-o râșniță de cafea. Barista știe că, dacă șlefuirea grosieră - cafeaua va avea un gust acru. Dacă mult mai bine - aceasta va avea un gust amar. Întregul punct de extracție, adică - acea cantitate de substanță care se spală cu apă și pulbere. Prin urmare, în cazul în care se pisa pe același polizorul mai multe soiuri diferite de cafea, băutura va fi diferită. Și nu faptul că a dezvăluit adevăratul gust al fiecărui.
Dacă bobul este măcinată fin puternic - care sunt boabe se potrivesc puternic strâns unul de celălalt, apa va fi loc foarte rău. Cafeaua va fi amar. În cazul în care boabele sunt foarte mari - apa nu va fi capabil să se spele pulberea cu toate de conținut, astfel încât băutura ia pe un anumit acritură care strică gustul, de asemenea.
Umiditatea influențează, de asemenea, aceste caracteristici. Deci, în cazul în care pulberea este prea umed - boabele se lipesc între ele și să crească în dimensiune. Băutura va avea un gust amar. În cazul în care este foarte uscat - dimpotrivă - distanța dintre boabele vor fi foarte mari. Va acru.
Dar faptul că calitatea cafelei va scădea atunci când este purtat piatră de moară, și nu se poate vorbi. În acest caz, măcinarea pur și simplu să fie neuniformă.
Toate acestea ar trebui să țină cont de barista în munca lor, care ar ști cum să se adapteze pisa într-o râșniță de cafea. Și dacă el nu poate alege manual cea mai bună măcinare, atunci cel puțin trebuie să știi când să sun master.
Și acest lucru se face în cazul când se schimbă tipul de cafea, atunci când există o schimbare de vreme sau de aer conditionat este utilizat. De asemenea, trebuie să reglați râșnița de cafea la schimbarea gradului de prospețime a cafelei. Așa că acesta din urmă nu afectează rezultatul final, folosiți o cafea numai proaspăt măcinat.
Cum de a crea o râșniță de cafea pentru a se pisa
După cum sa menționat deja - pentru a ajusta necesitatea de a utiliza boabe de cafea proaspătă. Apoi, ia un cronometru în mână și uita-te la momentul extragerii. Frezarea este considerat nepoliticos dacă această cifră este mai mică de 22 de secunde. În cazul în care extracția durează mai mult de 28 de secunde - ceva subțire.
Setarea măcinarea râșniță de cafea este realizată cu ajutorul unui disc special. De obicei, acesta este instalat sub buncăr. Discul are un cadran cu crestături. Doar scris FINE (uneori FIN) pe partea dreapta și stânga-GROS. Acest lucru înseamnă că, dacă doriți să reduceți măcinării - atingând dreapta, dacă doriți să crească - la stânga. Dar a face acest lucru este necesar numai cu cuțitele incluse.
Se consideră că mișcarea diviziunii discului 1 se modifică extracția timp de 2-3 secunde. Astfel, puteți calcula cu aproximație cât de mult este necesar să se modifice măcinarea, în scopul de a reduce consumul de cereale în setarea.
Dacă ați fi setat anterior râșnița. Apoi se adapteze la noile condiții nu va fi dificil. Destul de câteva ori pentru a muta controlerul într-una sau cealaltă parte. Dar trebuie să ținem cont. Ce alți factori nu pot fi schimbate. T e - nu se schimba cantitatea de cafea și apă în porțiuni. De obicei, acestea sunt 7 și 40 de grame de conformitate.
Și dacă vorbim despre activarea râșnițe de cafea, nu fi leneș, în același timp, verificați setările dozatorului.
Setarea distribuitor forfecarea polizor.
Dozatorul poate fi configurată în 2 moduri.
Prima dintre acestea este după cum urmează.
Umplut bin peste o treime și închidere distribuitor șurub. În continuare, se determină clic. Fiecare clic indică faptul că puteți încă umple 1 porție de cereale măcinate.
A doua modalitate - indiferent cât de banal ar suna, dar ochii.
Lucru este că pe suportul de perete interior aplicat o caracteristică specială.
În cazul în care cafeaua măcinată va fi mic - este necesar pentru a porni unitatea șurubul de dozare în sus. În cazul în care lotul - în jos.