Cum să prune sute de acasă sfaturi

Începe cu faptul că o astfel de prună. Mulți cred că este fructe de prune atât de special, sau chiar și cu un gust neobișnuit. Și, de fapt, aceasta este o metodă comună de prune uscare recoltate. Pentru uscare și utilizarea de grad „prune acasă“ - Prune. Este potrivit în special pentru prepararea de prune uscate sortare „Italiana“.

fructe de prune este lăsat pe ramuri, atâta timp cât posibil pentru un pic podzavyalilas pe ramuri și încrețită fac. După aceea, fructele sunt colectate și eliberați de tulpini. Luate pentru a pregăti cele mai bune prune prune.

Apoi, este necesar să se prepare o soluție de apă și bicarbonat de sodiu, la rata de 10 g sodă până la 1 litru de apă și se fierbe în fierbere, soluție de sodă pentru a reduce porțiuni de prune și ținute acolo timp de numai 5-20 secunde.

Fructele cu pielea delicată și subțire poate pur și simplu Blanch în apă caldă, fără sifon. După este necesar să se răcească și se clătește cu apă dintr-o soluție de sodă. Această procedură accelerează procesul de uscare, dizolvarea stratului ceros pe fructe.

Prefiert răspândirea prune pe tăvi căptușite cu pergament sau sită și se usucă. În sudul prune uscate la soare, în restul de uscare solară nu oferă o prună bună.

Prin urmare, prune uscate în cuptoare sau cuptor aragaz. Prune uscate în două sau trei doze. Deoarece temperatura de 40-45 grade, cu o durata de 3-4 ore, apoi, când smorschatsya fructe, se lasă să stea la temperatura de 18-20 ° timp de 5 ore.

Apoi, în final, se usucă la o temperatură de 75-80 de grade timp de 12-15 ore, de cotitură și agitare. Uscarea poate fi întreruptă în mod repetat, aceasta nu va afecta grav asupra calității.

prune uscate bine realizată în fructe de culoare închisă este de culoare neagră, cu o tentă albăstruie, și culoarea prunii maro deschis la culoare. În mod corespunzător prune uscate strălucitor uniform, încrețită, nu eliberează suc atunci când este apăsat, elastic, cu o aromă plăcută.

prune uscate gata răspândite pe hârtie și a avut loc timp de mai multe zile, apoi se toarnă în cutia de depozitare.

De la un kilogram de prune se poate obține 250 - 300 de grame de prune uscate.

Prunele sunt utilizate pentru deserturi, a adăugat atunci când gătiți carne și păsări de curte.

Pentru scopuri terapeutice, prune uscate se recomanda folosirea in bolile gastro intestinale, pentru a consolida inimii musculare, ateroscleroza si ca un laxativ pentru constipatie cronica. Practic prune pentru scopuri medicinale este utilizat sub forma unui decoct sau infuzie, se crede că toate fructele uscate și de prune curs sunt bogate în potasiu, care nu este un substitut pentru funcția cardiacă normală și întări vasele de sânge. Fructele se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 30 minute, apoi se bea infuzia si consuma fructe.

A se vedea, de asemenea: