Cum să pregătească un vin de casa din struguri - site-ul de sex feminin - poradka

În Ucraina, strugurii sunt în creștere aproape peste tot. Asta pur și simplu nu fac din ea - gatiti compoturi, a făcut jeleu și deserturi, uscate, murate, sărate ... și, desigur, un excelent vin roșu de casă.

Beneficiile legende vin. Îmbunătățește apetitul, ajută migrena, normalizeaza tensiunea arteriala, imbunatateste sistemul imunitar si multe altele.

Și cât de multe feluri de mâncare incluse! Marinade, sosuri, fondue. jeleu, vin fiert, pumni ... lista poate continua. Povestea într-un singur cuvânt!

Ceea ce ne împiedică de la a face câteva sticle de vin casei excelente și bucurați-vă de gust excelent „Băutura zeilor“ serile lungi de iarnă?

Rețetă pentru vin de casă din struguri

Deci, pentru a prepara vin excelent de casă, în primul rând avem nevoie de soiuri de struguri copți dulci, cum ar fi Isabella albastru, Muscat Hamburg, Lydia, Aliquot și t. D.

Strugurii trebuie să fie sortate pentru a separa boabele de nuiele, bustul.

Ar trebui să se spele strugurii pentru vin de casă - opinii diferite cu privire la această problemă. Unii susțin că distrug bacteriile necesare pentru fermentarea vinului, salubritate pledează pentru o viziune diferită atunci când spălarea strugurilor. În cazul în care de struguri este foarte murdar - este mai bine să nu ispiti soarta și clătiți.

struguri Preparată mash mâinile, după ce le poartă mănuși medicale. Petele de pe mâini care nu transmite la ieșire o lungă perioadă de timp, și unghiile cu o bordură de culoare închisă, nu comme il faut, știi.

Masa de struguri parțial intercalate într-o cratiță mare sau galeata emailata, se acoperă cu tifon și a pus într-un loc cald întuneric pentru fermentare timp de aproximativ trei sau patru zile (de două până la trei ori un amestec de struguri zi este agitat lingură uscată de lemn). În această perioadă, borhotul de struguri apare, iar sucul este în partea de jos. Celuloza presare, se schimba intr-un vas separat, iar sucul este filtrat printr-o strecurătoare și se toarnă ușor în flacon de 5-10 litri de vin.

Pastă din nou ne mutăm într-o tigaie sau o galeata, se umple cu jet de apă de apă (din tescovină de struguri care urmează să fie acoperite cu apă, dar nu mai mult), procedura de fermentare se repetă imediat ce pulpa se va ridica în sus, stoarce-l, filtrăm sucul și completat cu cel anterior. Flaconul trebuie umplut cu suc de 2/3, 1/3 în mod necesar lăsați necompletat pentru a da vina a fost în cazul în care „joaca“. Nerușinare aruncat din sâmburi de măsline.

Deci avem de ieșire ar trebui să fie suc de struguri pur, suma pe care este necesar să se măsoare. Pentru fiecare litru de suc de struguri, se adaugă 200-400 grame. zahăr (în funcție de ceea ce aroma de vin vor să ajungă la ieșire), se amestecă bine și se pune pe fermentația.

sigiliu de apă sau sigiliu de apă pentru a fermenta vin de casă din struguri

Pentru fermentarea vinului de struguri în sticlă stabilit capcana de apă. Ce este, cred că toată lumea știe. Puteți să-l cumpere, în orice magazin de uz casnic sau de a face propria. În acest scop, un capăt al lungimii subțire tub de evacuare a gazului de 35-45 cm (disponibil de sub emițător) vmontiruem sigilate folosind plastilină (ceară și testul t. D.) în capacul cilindrului, celălalt capăt al tubului se va cufunda în vasul cu apă. După un timp în vasul va începe să apară primele semne de fermentare a vinului - bule.

Dar există un alt „mod distractiv“ fermentare a vinului, fără unelte speciale - pentru a pune pe gâtul sticlei de vin ... obișnuite mănuși medicale și fixați cu bandă sau o bandă de cauciuc. În cazul în care o familie are copii - cereți-le să se uite la centrul „mâna Revived.“ Cu toate veseliei, o modalitate foarte bună de a face vin fără prea multe probleme - nu este necesar să se monitorizeze puritatea și cantitatea de apă în vas. Doar nu uitați să facă un ac subțire în mănușa o pereche de găuri mici.

De îndată ce fermentul vinului - de obicei, procesul durează aproximativ o lună (semnele sunt după cum urmează: în primul caz - bule într-un vas cu apă și nu vor mai fi alocate, în al doilea caz mănușii căzute - un semn elocvent), trebuie să fie golit din sedimentul cu ajutorul unui tub subțire, de exemplu din cauza un picurător.

Încercați-degustare de vin. În cazul în care zahărul nu este suficient, adăugați.

Depozitarea vinului de casă din struguri

Se închide flaconul și se lasă vinul într-un loc rece timp de o lună și jumătate. În acest timp, vinul ar trebui să lumineze în sus și să devină transparentă.

Merge vin cu sedimente turnat într-o sticlă frumoasă, magazin într-un loc răcoros. Home-a făcut vin din strugurii vor fi gata să mănânce într-o lună.