Cum să pregătească un amestec de caise în casă
Caise este considerat unul dintre cele mai populare fructe, datorită randamentului ridicat, anual reunește sute de mii de tone de fructe parfumate. Mănâncă caise, ambele forme proaspete și conservate, de exemplu, gatiti gem sau gem, nu mai puțin de preparare a cafelei populare de caise sau, mai simplu, abrikosovka.
Astăzi, există zeci de rețete de băuturi de casă, dar principalele criterii pentru prepararea acestuia sunt ingrediente - zahăr și drojdie utilizate sau nu - alegerea este pur individuală, în orice caz, vodca caise vor fi anulate!
Classic este întotdeauna la modă
Cele mai populare reteta este una în care există zahăr și drojdie.
În ciuda numeroaselor inconsecvențele în ceea ce privește adăugarea acestor ingrediente, de preparare a cafelei de caise obține fructe parfumat, cu o paleta moale.
Pentru a pregăti băutura la nevoie acasă:
- Caise proaspete (călcat în picioare sunt perfecte, suculente și chiar fructe supramaturați) - 10 kg;
- Zahăr - 5 kg;
- drojdie comprimată - 100 g;
- Apa - 10 - 15 litri (în funcție de structura de caise).
Reteta clasica de bere preparată la domiciliu este preparat cu zahăr, deoarece permite să crească randamentul final de băutură de 3 ori, cel puțin. Unii cunoscatori inca insista pe retete fara zahar, dar, în cazul în care, în loc de fructe cărnoase este acru miere-caise, se dovedesc foarte mici, astfel încât în acest caz, zahăr - mântuirea.
Braga să bată mai repede, utilizați drojdie. Se poate face fără ele, dar în acest caz, procesul de fermentație va crește de la 7 până la 30-40 de zile.
Pentru a pregăti abrikosovki la domiciliu trebuie mai întâi să sorteze și se spală fructele, trebuie să vă asigurați-vă că pentru a avea grijă să nu putrezească luat în continuare fiecare caise ar trebui să fie curățate de oase. După etapa pregătitoare, fructele trebuie să fie strivit, acest lucru este perfect pentru polizor normal sau blender moderne. A primit piure de fructe necesare pentru a turna în flacon sau containerul în care pentru a juca Braga, se adaugă drojdia pre-dizolvarea lor în apă, adăugând cantitatea rămasă de apă.
Capacitatea trebuie să fie lăsat într-un loc unde nu există nici o lumina directă a soarelui, gâtul este absolut necesară pentru a pune pe o capcană de apă. Cel mai comod și ușor de modul în care - cumpăra în mănuși de latex farmacie și a pus-o pe gâtul recipientului, în cazul în care acesta joacă o bere preparată-acasă. Un alt avantaj al mănușilor este un proces de fermentație vizuală înțelegere închidere (mănușă dezumflă, iar precipitatul apare pe partea de jos).
După terminarea fermentației vine următoarea etapă - distilarea primară. Pentru aceasta este necesar să se filtreze consistența rezultată prin cheesecloth. Întreaga producție este împărțit în:
- „Cap“ - un prim 0.1-0.2 l, având un miros caracteristic de aldehide prezente în compoziție;
- Producția primară (merge până la cetate menținută la 30 °;
- „Coada“ - ultima fracțiune care este utilizată pentru a crește cetatea mash următoare, sau pur și simplu nu utilizați.
Moonshine de caise obține moale, cu o aromă plăcută și un ușor gust dacă țineți o re-distilare.
abrikosovki Prepararea fără zahăr și drojdie
IMPORTANT: Fructele, în orice caz, nu se spală, ei doar curățat de oase, pisate într-un piure și umplut cu apă.
Caise este mai bine să ia dulce, cu atât mai mare conținutul de zahăr, cu atât mai bine produsul se va dovedi. Braga este de la 2 săptămâni până la 1,5 luni, durata va depinde de conținutul de zahăr de fructe, cu atât mai mare, cu atât mai repede la sfârșitul procesului de fermentație. Distilarea poate fi fracționată, dar este mai bine să aleagă un dublu.
Se prepară băuturi de calitate delicioase pentru tine si cei dragi!