Cum să păstrați midii
Francezii au considerat că midiile sunt potrivite numai pentru cei săraci ar putea sărbătoare pe ele, în absența unei mese decente. Desigur, acest stereotip este plecat de mult în istorie, mai ales atunci când oamenii au învățat cum să folosească scoicile conform destinației. Acestea sunt utilizate în diverse forme, se adaugă la aperitive, salate și alte feluri de mâncare.
Dacă de multe ori midii într-un magazin, veți ști că acestea sunt de trei tipuri:
- Proaspăt în coajă.
- Fierte și congelate.
- Conserve.
Cum se păstrează midii
Cei mai mulți oameni preferă să-l cumpere produsul congelat, deoarece este mai sigur și nu necesită un tratament suplimentar, cum ar fi în stare proaspătă. Hai sa vorbim despre modul în care cele mai bune pentru a păstra midii în congelator.
Gazda cu experiență sfătuiți să nu cumpere midii congelate pentru o utilizare viitoare. Dacă nu le gătesc atât de des, este mai bine să cumpere unul sau două pachete care nu au timp pentru a merge prost înainte de preparare. În plus, nimeni nu poate ști cât de mult timp midiile se afla în camera de magazin congelator.
Temperatura în congelator nu trebuie să scadă sub -18 ° C, aceasta va ajuta să păstreze gustul și calitățile utile de midii.
Dacă ați deschis midii conservate, dar nu a utilizat tot produsul complet - nu se grăbesc să le arunce afară. În formă deschisă de midii conservate pot fi stocate timp de aproximativ trei zile, astfel încât să aibă o șansă de a pune produsul în prepararea unor feluri de mâncare.
Cum se păstrează scoici vii în scoici
midii vii în cochilii sunt considerate o delicatesă, astfel încât acestea sunt întotdeauna vândute exclusiv în stare proaspătă. Acestea sunt considerate un ingredient ideal pentru o varietate de mâncăruri mediteraneene: supe și salate cu fructe de mare și mâncăruri specifice. midii vii nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp - produsul devine rapid inutilizabil. Acesta este motivul pentru care aveți nevoie pentru a cumpăra midii din coji de numai atunci când sunteți gata să le folosească sau gatiti.
Pentru midii nu va îngheța, dar nu și-au pierdut gustul, păstrați cojile într-un recipient umplut cu gheață. La această temperatură, într-un condiții destul de rece acest produs va rămâne în stare proaspătă timp de două zile. Amintiți-vă: cu cât midii proaspete nu sunt stocate!
Cum se păstrează midii finite
Este foarte convenabil să cumpere midii congelate care au fost anterior decoctul - acestea sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp, fără a pierde din calitate. De asemenea, mulți oameni preferă să trăiască pe propriile lor midii fierte la domiciliu.
Dacă sunteți un decoct de midii, dar în acest moment nu sunt de gând să le folosească în gătit - acestea creează condițiile necesare pentru depozitare corespunzătoare. Midii pot fi stocate nu numai în congelator, dar, de asemenea, într-o secțiune standard de frigider.
Înainte de a elimina scoici fierte congelator, asigurați-vă că pentru a avea toate de sticlă de apă - le pat cu un șervețel. În cazul în care nu se scurge toată apa, apoi formele de gheață congelate, dar cel mai bun mod va afecta gustul produsului.
Dacă, în timpul fierberii adăugați în apa sărată, midiile sunt pe deplin pregătite. Un astfel de produs este depozitat într-un congelator timp de aproximativ 3 luni, iar acestea pot fi utilizate imediat după decongelare.
Farfuria terminat cu adaos de midii, în general, nu este necesar să magazin - este mai bine să-l mănânce imediat. Dacă aveți un fel de mancare pe care nu ai avut timp să folosească - se pliază într-un recipient, se acoperă și se păstrează mai mult de o zi.