Cum să păstrați albușul de ou
albușuri de ou crude pot fi depozitate în frigider într-un recipient etanș acoperit până la 5 zile. Este de asemenea posibil să le înghețe în tavă pentru gheață - 1 de proteine (aproximativ 2 linguri ..) In fiecare celula. Când se întăresc, să schimbe cuburi într-o pungă de plastic ermetic etanșabilă. Defrost, lasă peste noapte în frigider sau într-un sac de bine sigilat, se pune într-un vas cu apă rece.
Cum de a alege feluri de mâncare pentru batere albușuri de ou
Ideal vesela - cupru, proteine în ea neacoperite biciuit într-o spumă solidă și creștere mai mare în cuptor până se usuce si sa se intareasca. Dacă nu există nici o boluri de cupru, să ia o sticlă sau metal. Evitați vase din plastic, deoarece este mai poros, acesta rămâne în film gras, care nu permite proteine să crească. Nu trebuie să se folosească vase de aluminiu: metal reacționează cu orice acid adăugat la proteine, conferindu-le o nuanță gri.
Cum să accelereze introducerea de proteine biciuit
Folosiți o spatulă și măturică. Deoarece telul are o suprafață mai mare decât o spatula, se împarte aluatul mai ușor pentru a forma golurile mai mari, care pot penetra proteinele de legătură cu aluat.
Cele mai delicioase de vara trata - înghețata, iar atunci când este făcută chiar și la domiciliu, devine mult mai gustoasă. Se pregătește înghețată
Dacă după cremă de gătit sau de tort a rămas proteine, acestea pot fi preparate din ouă, dar nu simplu, dar stratificat, cu legume și brânză.
Datorită albușul de ou somon din licitație cu o crustă crocantă. Iată cum să pregătească un fel de mâncare. Avem nevoie de: câteva bucăți de file de înghețată
Pentru a pregăti bezea elvețian, apuca o ceașcă de zahăr pentru fiecare proteină. Bate proteine într-un vas de metal, de preferință din cupru, pentru a încălzi
Preparat din ou bezea albă cu zahăr și folosite pentru a decora prăjituri și alte deserturi, cum ar fi budinci și prăjituri cu gheață sub bezea
Dacă se fierbe legumele și se freacă, bici ouăle și se coace în cuptor, acest fel de mâncare poate fi numit - un sufleu. În plus față de legume pentru a găti un sufleu