Cum să pasteurizat în mod corespunzător și rapid cutii de conserve în cuptor, Fel
Beneficii pasteurizarea cutii în cuptoare
Hostess, iubitor de preparate pe piața internă, nu se poate face fără pasteurizarea și legume cutii. Calitate de iarnă salate, compoturi și gemuri depinde în mare măsură de tratamentul termic corect.
Pasteurizarea presupune încălzirea cutiilor de produs și la o temperatură apropiată de 100 de grade. Exprimarea în rețete „nu fierbere“ este cel mai bun mod descrie temperatura de procesare.
Toamna și timp de vară fierbinte pentru preparate. Nu au timp pentru a găti blocajul, așa cum deja și castravete murătură necesar. Și acolo, și compoturi, salate da abordari deadline. Este nevoie de o cantitate foarte mare de cutii de diferite dimensiuni.
Chiar și acum 20 ani în bucătărie fiecare gospodină Asigurați-vă că pentru a păstra un fierbător de apă cu un gât îngust. Această bucătărie capodoperă cutii de conserve pasteurizată oferit mai multe generații de femei. Procesul de preparare a containerului pentru eboșe servit toată ziua. Fiecare bancă a trebuit să îndure peste ibric de fierbere timp de cel puțin 10 minute. Vă puteți imagina cât de mult este nevoie de gol chiar și un singur tip de produs. Și așa ar fi continuat până în prezent, în cazul în care nu ar fi avut loc la mine de a utiliza pentru pasteurizarea unui cuptor electric.
În funcție de volumul cuptorului la un moment posibil pentru a procesa 5-6 bucăți de borcane de trei litri. Salvați munca colosală de timp.
Noile modele de cuptoare electrice, vă permit să setați temperatura exactă și pentru a evita crăparea a cutiilor de conserve din cauza supraîncălzirii. Cronometrul va ajuta la identificarea timpul de încălzire.
Cu toate versiunile mai vechi de cuptoare, built-in cuptor electric, se lasă să se pasteuriza cutii de conserve.
Cum se pasteurizarea recipientul în cuptor
Reguli pasteurizarea cutii de conserve.
- Băncile sunt setate la gât în jos gratar.
- Nu puteți pune băncile într-un cuptor preîncălzit.
- Temperatura Pasteurizarea de 90 de grade.
- timp pasteurizarea cel puțin 20 minute.
- Este cunoscut faptul că materialul de sticlă este fragil. Cea mai mică lovit de picături de apă pe un vas încălzit, poate duce la faptul că sticla se va sparge sau sparge malul drept în mâinile tale.
- Nu se poate obține containerul pasteurizat imediat după cronometrul de oprire.
- Expuneti băncile trebuie să se răspândească pe masă o cârpă uscată moale (dishcloth).
- Băncile pentru gât preferabil acoperă curăța imediat capacul, căldura tratată cu apă clocotită.
- Este necesar să se utilizeze tac de țesut, pentru a proteja mâinile de arsuri. Nu folosiți mănuși de cauciuc și suporturi pentru ghivece realizate din materiale sintetice.
Cuptor electric poate înlocui procesul de pasteurizare pentru a prepara o salata pe „baia de apă“. Dar tehnologia acestui proces este un pic diferit de pasteurizare goale.
legume gata-mix sunt plasate în borcan în formă fierbinte. Pentru a evita crăparea containerului și poate deteriora piesa de prelucrat, este necesar să se pună banca într-un cuptor încălzit ușor. încălzirea inițială adecvată la 60 de grade. Alte reguli sunt aceleași pentru containere goale pasteurizarea și a produselor umplute.
Când prelucrarea cutii pline, o anumită cantitate de saramură poate duce și cad la elementele de încălzire ale cuptorului. Pentru a evita acest lucru, puteți pune sub grătar cu băncile, de obicei tigaie adâncă și se toarnă puțină apă. Acest lucru este de a se asigura că uleiul, utilizate în mod obișnuit în piesele vegetale fără chadilo atunci când este încălzit.
Recomandări cu privire la pasteurizarea cutii de conserve în cuptor, va ajuta să faceți rapid piesa de prelucrat, care este axat pe prelucrarea de containere. In acest fel, se poate "fiarbă" container ca în 1 l și 3 l.