Cum să murarea somon acasă, pește sărat delicioase cu mâinile lor

Cum să murarea somon acasă ... Cred că majoritatea dintre noi avem pește în plasă, arme supermarket vânzătoare. Și chiar și în acest caz, greu pentru a prinde somon în viață. Dar, pentru a vedea și de a cumpăra carne proaspătă sau somon nu fie într-o formă congelată de muncă. Spre deosebire de versiunile saline ale acestei delicatese, carne proaspătă a acestui pește este mult mai ieftin. Și ști cum să murarea somon la domiciliu. puteți găti o gustare minunat sau ingrediente unice pentru preparate complexe. Deci ...

Sărare somon la domiciliu este o reteta simpla

Nu este complicat proporții. Înainte de sărare somon la domiciliu, trebuie să-l curățați și scoateți carnea de pe oase. Se amestecă zahărul și sarea. Jumătate din amestecul rezultat va acoperi fundul vasului, care va murarea pește. La amestecul de răspândit fileuri noastre, apoi se presara cu restul de amestec. Se acoperă cu un capac placă sau o altă placă și dă-i posibilitatea de a sărate timp de două zile. După două zile de pește extras din sare, se spală în apă curgătoare, spălarea resturile de sare și se usucă cu un prosop de hârtie. Pentru a ușura în continuare de utilizare, fileurile feliate pus în containerul de depozitare și să amâne în frigider.

Un pic mai mult gust rafinat este obținut în cazul în care somon decaparea la domiciliu un pic mod diferit

Avem nevoie de sare, zahăr, suc de lămâie.

Gătit pește pentru sărare, curățați-l, dar nu se îndepărtează coaja și se separă jumătățile file de pește. le-a uscat cu un prosop de hârtie. Ia-o cârpă curată și pus într-o pânză de tesatura. Se amestecă sarea și zahărul proporțional cu o sare de o parte - două bucăți de zahăr și se presară acest amestec într-o jumătate de file. Pus pe amestec pereche file de carne la carne. înveliți-le în țesutul. Apoi, a pus într-o pungă de plastic și a pus în frigider. O zi mai târziu, ne extindem fileurilor noastre, să le dezvăluie, și a stropit sucul de carne, lamaie, cu aproximativ o lingura de suc in doua bucati. Adăugați-le ca și mai înainte, și din nou în frigider, dar în două zile.

După un timp, vom scoate bucățile de somon sărat, separat carnea de pe piele, se taie în felii și pus într-un container de depozitare. A se păstra în frigider.

Cum să murarea somon la domiciliu

• somon sărat în portocale
• somon - 1 kg
• Cateva lingurite de zahar
• sare grunjoasă
• Condimente (mărar, rozmarin, boia, usturoi deshidratat, etc.)
• Orange - 4 bucati

Pentru a prepara acest fel de mâncare, uscate, fileurile preparate și se presară cu zahăr fiecare carcasă, aproximativ o linguriță de zahăr pe o bucată de file. Frământați sare cu condimente și freca acest amestec de file de nise pe ambele părți. portocale curate și se taie în inele lor. Spread pe partea de jos a inelului sticlărie portocalie pregătit. Pe cercuri portocalii răspândit și se acoperă fileul de sus cercurile prea portocalii, într-un singur strat. Se acoperă cu un capac și a pus în congelator. Acum avem nevoie de atenția noastră. Peștii ar trebui să fie în congelator, atâta timp cât este ușor solidifica (îngheață crusta superioară). Nu putem permite înghețarea completă a fileului.

Noi ieșim, am curățat de sare, degustare. În cazul în care peștele sărat par, apoi se spală în apă rece. Se taie în felii foarte subțiri (crustă congelate se va face mai ușor). Imprastiati pe o farfurie si se decoreaza cu felii de lamaie.

Bănuiesc că să dețină în timpul stocării în continuare nu trebuie să. Dar, dacă aveți nevoie de stocare în continuare, este necesar să se păstra în frigider între cercurile cu portocale.