Cum să murarea pepene verde în timpul iernii și în bănci într-un butoi

Sezon dungi fructe de padure se apropie încet de sfârșit și de la ultima dată fructele dispar din paturi și rafturi. Și mulți un dinte dulce, astfel dorim să salvați o bucată de vară și, în măsura în care este posibil să se bucure de gustul său. Singura cale de ieșire - pentru pepene verde murături în timpul iernii la domiciliu.

Salvați pepeni verzi proaspete problematice. Dar există și alte modalități de fructe de pădure, inclusiv sărare. Să aruncăm o privire mai atentă la tehnologia de sărare dulciuri cu dungi și atrage atenția asupra punctelor importante. Datorită acestor informații, puteți face cu ușurință preparate delicioase pentru iarna.

Rețeta clasică pentru bănci decapare pepene verde

Dacă ați decis să murarea pepene verde în timpul iernii și mai devreme nu o fac, te sfătuiesc să începeți cu rețete clasice. Este foarte simplu și este puternic amintește de tehnologia pe care castraveților sărate, roșii, ardei și alte legume și fructe.

• Watermelon - 2 kg.
• Apa - 1 litru.
• Oțet - 50 ml.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sare - 1.5 lingura.

1. Pentru sărare folosi pepeni verzi întregi, fără a deteriora. Fiecare clătire Berry cu apă, se usucă și se taie în bucăți mici. Se umple felii borcane preparate.
2. Asigurați-saramură. În acest scop, apa de fierbere se adaugă sare, zahar si otet, literalmente se fierbe timp de 30 de secunde. Hot cutii de umplere cu saramură.
3. containere umplute puse în oala mare, se toarnă apă peste umeri și se sterilizează 20 minute. În continuare se rostogolească în sus capacele și se lasă într-o formă inversată sub pătură să se răcească.

Unii bucătari la sărare eliminate din crusta pepene verde. Această procedură este opțională, cel mai important, nu utilizați spații pentru pepenii verzi magazin de iarnă cumparat, mai ales în cazul în care sezonul abia a început. În caz contrar, se încadrează nitrați, care sunt saturate boabe timpurii într-un borcan cu delicatețe.

Cum să murarea pepene verde într-un butoi

Acum, sarea de pepene verde în bănci și alte recipiente mici, dar anterior folosite în acest scop butoaie de lemn. Pickle fructe dungi într-un fel de mâncare nu este dificil, precum și a obține un rezultat mare. Totul se reduce la alegerea produsului potrivit și prepararea, de gătit o soluție salină bună și pentru a asigura condiții optime de depozitare.

• Pepene verde - suma depinde de spațiozitatea baril.
• Apa - suma depinde de spațiozitatea baril.
• Sol - o rată de 700 g la 10 litri de lichid.

1. Se clătește cu apă și prosop pepene verde uscat. In fiecare Berry folosind scobitori face duzini puncții simetrice, apoi ori în cilindru gol, se toarnă saramură, astfel încât să acopere complet fructele.
2. Acoperiți recipientul cu o cârpă curată, a pus oparita apă clocotită cerc de lemn și așezați un obiect greu. Principalul lucru pe care cercul nu apare, în caz contrar rezervorul va pătrunde aer și piesa de prelucrat se deterioreze.
3. Pus pe concediu baril la temperatura camerei peste noapte, apoi se scoate într-un loc răcoros. În trei săptămâni, pepeni verzi prosolyatsya și au devenit potrivite pentru consumul uman.

Există mai multe modalități de sărarea în butoi. Unele implică utilizarea de zahăr și alte mirodenii. In aceasta reteta, ingredientele sunt absente, ceea ce contribuie la conservarea arome naturale de pepene verde.

Aceasta este mai bine pentru a face pepene verde acru sau sărat?

recolta pepene verde pentru iarnă în diverse moduri, inclusiv prin decapare și sărare. Prima tehnică se bazează pe utilizarea de oțet și se bazează pe a doua acțiune de bacterii producătoare de acid lactic conținute în boabe.

Fiecare metodă este bună, dar fanii de bunătăți spun că murat în butoaie de pepeni verzi și mai gustoase, deoarece produsul nu trece tratamentul termic. De fapt, doar se poate determina empiric cel mai bun mod, pentru că toată lumea are gusturile lor.

Avantaje și prejudicii de pepene verde murat

Sărare - popular mod de pepeni verzi preforme. Astfel, conținutul caloric al produsului este doar puțin mai mare decât valoarea nutritivă a pomușoare proaspete și 40 kcal la 100 grame. Prin urmare, atunci când semifabricatul diete adecvate.

Watermelon saturat de sărat acid clorhidric și o cantitate mare de fibre dietetice. Ea are o mulțime de cupru, cobalt, clor, zinc și sulf. Aceste minerale sunt esentiale pentru functionarea normala a corpului.

Ca orice alt produs, în unele cazuri, aduce daune sărați organism pepene verde. Piesei de prelucrat nu este recomandat să aibă oameni care au:

Pepene verde oferă un efect diuretic puternic. Ca urmare, roci trecerea dintr-un loc care provoacă durere severă. Chiar și oamenii sănătoși nu sunt recomandate pentru a consuma pepene verde sarat dupa alimente sarate, ca sare incetineste fluxul de lichid din organism și provoacă edem.

sfaturi utile

Pepene verde este sărată în diferite moduri. Unele retete includ decapare în saramură, altele se bazează pe utilizarea de condimente. Există, de asemenea, opțiuni de combinare.

1. Dacă vă place murături picante sunt sfătuiți să adăugați într-un recipient cu pepene verde pic de ghimbir, coriandru, ienibahar, usturoi, coacaze si frunze de cires.
2. Pepeni sunt bine combinate cu alte ingrediente. Este vorba despre mere. varză și roșii verzi care completează cel mai bine gustul lor.
3. O astfel de conservare este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care să asigure condiții optime pentru depozitare. Apărut mucegai îndepărtate cu grijă și completat rezervorul puțin saramură. Opresiunea și se toarnă peste apă clocotită.

Dacă doriți o masă delicioasă, țineți muraturile într-un loc răcoros și să monitorizeze procesul de sărare. Ca răspuns, preforma acasă mulțumesc gust de neegalat și experiențe culinare de greutate.

Pepene verde - un fruct sau fructe?

întrebare interesantă, nu-i așa? În zilele vechi grădinari din întreaga lume au fost discuții pe această temă largă. Nu este surprinzător, pentru că gustul este foarte similar cu un fruct pepene verde. Dar există o discrepanță, deoarece cele mai multe fructe cresc pe copaci. Nu au similarități pepene verde și legume. Este vorba de natura creșterii.

Pentru a rezolva această problemă de selecție a durat mai mulți ani. In ultimul secol sa încheiat cu procedura de clasificare a tuturor culturilor horticole. Ca rezultat atribuit fructe de padure pepene verde. Deci, în conformitate cu terminologia general acceptate, pepene verde - un fruct, nu un fruct sau legumă.

În acest articol am dezvăluit subtilitățile de gătit pepeni verzi de sare la domiciliu. Reteta de mai sus este surprinzător de simplu, dar nu interferează cu piesa de prelucrat să fie specială și unică. Și, în timp ce sezon este în plină desfășurare, te sfătuiesc să pregătească această gustare minunată.