Cum să mănânce usturoi, asa ca a fost cel mai util
Usturoiul - un oaspete familiar în bucătăria noastră și face parte dintr-un număr mare de feluri de mâncare pe care le gătesc aproape în fiecare zi.
Suntem obișnuiți să gândire de condiment usturoi, dar este de fapt o legumă și se referă la aceasta ar trebui în mod corespunzător cu privire la următoarele supușilor săi - ceapă.
Știm usturoiul prin aroma sa picantă unic. Dar nu mulți știu că este, de asemenea, un tonic excelent, care este foarte bun pentru sănătate.
Aroma și gustul de usturoi minunat pentru a stimula secreția de salivă și sucuri gastrice. Și, după cum știm, este aroma și gustul alimentelor „găti“ stomac la procesul de digestie.
De aceea, suplimentele nu sunt la fel de eficiente ca substantele nutritive conținute în produsul alimentar în sine. Dacă luăm doar o capsulă cu extract de usturoi, vom ocolind complet prima etapă de digestie. La urma urmei, gura și să nu ne gândim să aloce cantitatea necesară de salivă pentru unele capsule.
Ce este usturoi atât de util?
Usturoiul este o sursă bogată de sulf, care nu numai că dă un miros înțepător și gust, dar, de asemenea, foarte bun pentru sănătate.
În particular, acești compuși sunt utili pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, cancer și diverse procese inflamatorii.
Pentru a face usturoiul și-a arătat proprietățile sale benefice, este necesar să se pisa. Numai în acest mod de compus numit alicina dezvolta acidul sulfenic necesar.
Cercetările arată că usturoiul este eficient în mai mult de 150 de boli diferite!
Deci, usturoi:
• Intareste sistemul cardiovascular. Acesta imbunatateste circulatia sangelui, reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge și scade tensiunea arterială.
• Are proprietăți anti-inflamatorii. În special, se reduce riscul de osteoartrita.
• Intareste sistemul imunitar. Posedă antibacteriene, antifungice, antivirale și antiparazitare.
• Combate cancerul. Util pentru creier, plămâni, sân, stomac și pancreas.
Cum corect să mănânce usturoi?
Secretul principal - că usturoiul și-a păstrat proprietățile sale benefice, aceasta nu poate fi o lungă perioadă de timp pentru a găti sau prăji.
Usturoiul trebuie macina si se lasa sa stea timp de aproximativ 5-10 minute la temperatura camerei. În acest timp, va avea loc o reacție chimică și să ofere alicina usturoi.
Daca pur si simplu arunca usturoiul tocat intr-o tigaie cratiță sau prăjire, fără să mai aștepte, procesul necesar nu va porni.
După ce alicina remarcat, puteți fierbe sau se prăjește usturoiul la foc mic timp de 10-15 minute. Cu acest tratament termic Usturoiul nu va pierde proprietățile sale benefice. Dar cel mai bine este sa mananci usturoi crud!
Cât de repede usturoiul își pierde proprietățile sale benefice, dacă este să fiarbă sau prăji?
• 5-15 minute - pierderea minimă de proprietăți utile;
• 15-30 de minute - pierderea medie;
• 45+ minute - pierderea totală.
Desigur, ideea este de a mânca usturoi crud în timpul meselor nu poate părea foarte atractiv. Dar te răzgândești, să învețe din ceea ce este boli comune, el este în măsură să vă protejeze - raceala si gripa, tuse, dureri în gât, hipertensiune arterială, nivel ridicat de colesterol, diverși paraziți și bacterii, niveluri ridicate de zahăr în sânge, infecții ale urechii, crește fluxul bilei, mastita, și multe altele.
În acest caz, usturoiul este popular în întreaga lume și este disponibil aproape peste tot!
Usturoiul contine o gama larga de vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți. Usturoiul este bogat in mangan, calciu, fosfor, seleniu si vitaminele B6 si C.
Amintiți-vă că, în cazul dat varza de usturoi, ea, în nici un caz nu ar trebui să fie eliminate. usturoi încolțite chiar mai util! Cu toate acestea, acest lucru este valabil nu numai pentru usturoi. cereale și legume încolțite conțin, în general mai mulți antioxidanți.
Iată câteva rețete pentru utilizarea corectă a usturoi.
Reteta 1. Pentru incepatori
De ce ai nevoie?
• Un cap de usturoi
• Miere
1. Peel cățel de usturoi și fiecare cuțit incizie. Să stea timp de 15 minute.
2. Puneți usturoiul într-un recipient mic (bine borcanul potrivit cu un capac etanș) și umple-l cu miere.
3. Închideți capacul recipientului și păstrați într-un loc întunecos timp de 3-5 zile.
4. După ce amestecul se configurează, păstrați-l în frigider.
5. Mananca 1-2 catei de zi cu zi.
Reteta 2. Pentru „utilizatorii intermediari“
De ce ai nevoie?
• 2 linguri de otet de mere
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de suc de lamaie proaspat stors
• 1/4 linguriță coajă de lămâie (opțional)
• 3-5 cm de radacina de ghimbir proaspat (decojite si razatoare)
• Vârf de cuțit de piper cayenne (opțional)
• 2 cești (500 ml) de apă potabilă
1. Aduceti apa la fierbere și se lasa sa se raceasca.
2. Se curata usturoiul si arpagic cu un cutit face o incizie. Să stea timp de 15 minute.
3. Se amestecă piper oțet de cidru de mere, suc de lămâie, usturoi, ghimbir si ardei iute.
4. Se toarnă într-un amestec de apă răcită.
5. Se lasa sa stea timp de 5 minute.
6. Bucurați băutură proaspăt preparată.
Reteta 3. Pentru „profesioniști“
De ce ai nevoie?
• 1 cană de usturoi
• ½ cană de oțet de mere
• ½ miere ceașcă
• Un vârf de cuțit de piper negru
1. Se curata si se toaca usturoiul intr-un blender. Să stea timp de 15 minute.
2. Se amestecă oțet de mere cu miere si usturoi, se toarnă această soluție.
3. Insista amestec timp de o lună într-un loc întunecos și rece.
4. Se strecoara prin tifon și se păstrează în frigider.
Sprijinirea proiectului
Sursa Imagini - „VKontakte“
Garantam vizat exclusiv cheltuielile de sponsorizare a contribuțiilor.
Alexander Zabuty, Post Bank Israel. Contul # 22986785.
Știință și Viața lui Israel
Sarcina principală a revistei este de a promova realizările științei și de acoperire a diferitelor aspecte ale vieții în Israel pentru cititorii vorbitori de limba rusă în diferite țări din Israel.
Inscrie-te la newsletter-ul nostru: