Cum să mănânce (și a cumpărat) sushi și sashimi

caractere japoneze utilizate pentru a scrie cuvântul „sushi“ înseamnă „pește foarte gustoase.“

Descris ca „obiecte de artă comestibile“ reprezintă sushi orez fiert oțet (shari), refrigerate și amestecate cu alte ingrediente. Acesta este învelit într-o foaie de alge marine presate (nori), de obicei negru, dar, uneori, o culoare mai deschisă. Bine sushi au o combinație armonioasă de gust si textura. Sashimi - acesta este un pește crud foarte proaspăt, feliat și hrănite pe cont propriu, fara orez sau alge marine.

Sos de soia hrean japonez ghimbir (shoyu) ardere-acută și wasabi dulce murat (ardere) - condimentele tradiționale pentru sushi și sashimi. Adesea sashimi servit pe frunze de Perilla (shiso) - ierburi picante japoneze. Pentru ambele feluri de mâncare servite ceai verde.

Deoarece masa japoneza are o mulțime de tradiții și subtilități, trebuie să învețe unele dintre regulile de conduită care va face cunoștință cu gătit japoneză mai plăcută.

Există două tipuri principale - nigiri și Maki. Nigiri-zushi - o shari sau bucăți de dimensiuni mici (pentru o mușcătură), care sunt așezate deasupra nefiartă moreprodukty.Inogda înfășurat în benzi nori. Maki-zushi - Acest julienne legume și / sau pești învelite în nori și shari și răsucite în rola, care este apoi tăiată în felii rotunde.

Cone sushi, modelate manual, sau temaki zushi, sunt mici pătrate, învelite în nori care pește și / sau legume. Ele sunt foarte populare și sunt convenabile pentru a lua arme.

De obicei pește sushi luat brut, dar poate fi, de asemenea, sărate sau tratate termic. Crabi, creveți, anghilă și octopus (murate anterior), înainte de a ajunge în țara supusă unui tratament termic.

Popularitatea tot mai mare de sushi, a servit ca un impuls pentru crearea de noi opțiuni în special pentru occidentali. Acest omniprezente role California și role „Alaska“ sub formă de rulouri „Seattle“, sub formă de rulouri cu mango, role păianjen irizat și role (crab-păianjen). Accesând „rulouri invers“, iar orezul este la exterior și interior.

Nigiri-zushi și maki-zushi este pus în întreaga gură.

Pentru a moaie sushi în sos (pește în jos), puteți utiliza bastoane de lemn, și le puteți lua cu mâinile. Orez înmuiat în oțet, sos de soia, asa ca strica aroma sa echilibrat subtil. În plus, mai plăcut pentru a pune țara în gura lui cu susul în jos, în cazul în care peștele (și sos), mai degrabă decât cea în care Fig.

Gunkan - sushi peste care este pus icre de somon, pește zburător icre, arici de mare sau de condimente - nu se poate transforma, sau culcat pe partea de sus umplutura va cădea, și așa mai departe înmuierea lor în sos de soia au nevoie de a utiliza o tactică diferită: înmoaie în sosul o cantitate mică de funingine și ajuta-l să se miște puțin sos pe gunkan-zushi.

Sushi ar trebui să fie consumate imediat după servire, mai ales în restaurante de sushi. În mod tradițional, primul care a mânca sashimi, și apoi teren.

În primul rând vă aduc o ceașcă fierbinte de ceai verde și un prosop umed mic (prosop fierbinte) pentru a șterge mâinile.

Puteti vedea partea din față expusă a vă gata să aterizeze și a vedea modul în care bucătarul pregătește o varietate de opțiuni pentru a determina ordinea.

Bara de sushi bucatar de sushi (itamae-san) accepta ordinele numai pe uscat. Pentru toți ceilalți, cu excepția sushi și sashimi, băuturi și supe, ar trebui să se aplice chelnerului.

Deși nu există reguli cu privire la modul de a comanda sushi, de obicei este recomandat să se înceapă cu bricheta și mișcându-se gradual pe terenuri mai dificile / grăsime, din când în când o mică parte din arderea gura răcoritoare.

Obiceiul de a străinilor care solicită o supliment- de wasabi este considerat un faux pas. cantități excesive de scoruri toate celelalte arome, asa ca da o astfel de cerere înțelege imediat că sunteți un începător.

Mai degrabă decât a comanda din meniu, puteți cere bucătarul să prezinte vă țara la discreția lui, pentru că el știe ce produse în ziua de azi sunt cea mai bună calitate și ordinea în care acestea ar trebui să se aplice. El poate întreba dacă aveți orice tipuri preferate de pește, sau dacă există un pește, nu vă place.

Lăsați vârful-imatae san într-o cutie de sticlă pentru a obține sfaturi ca bucătar nu atinge banii.

Ponderea pe pagina

Cum să mănânce în fiecare rodiile de semințe de rodie este putred acolo. Grenade proverb latin au fost și sunt simboluri de prosperitate si abundenta in multe civilizatii si este adesea prezentat în pictura literaturii religioase și laice. Pliniu a scris despre modul de a conserva

Cum să mănânce picioare de broască este mai ușor să mănânce decât să sărute. Princess este considerată o delicatesă în multe părți ale lumii, care provin de la fermele picioare de broasca au un gust delicat, în timp ce amintește de pui și pește. Ei arata ca putin nozhki.V de pui lung și macră

La fel ca mananca supa Care sunt bunele maniere: acestea sunt sunetele pe care nu le publica atunci cand mananci supa. Bennett Cerf, umorist, editor al imaginii - profesionale și personale - este format din cele mai mici detalii ale comportamentului la masa de sărbătoare, inclusiv, de asemenea, modul în care mananci supa.

Cum să mănânce bouillabaisse Polubulon, poluokroshka - mizerie de lux cu gust de pește. De la Paris Greenwich trage o lingură și nu o face în nici un fel. Usturoi, șofran, cu Roach Roach mână de midii cu ierburi în lot Terre pui cu vârf și îndesat - asta e ceea ce bouillabaisse [1]. Uilyam Meykpis Thackeray.