Cum să măcelărească un Masterclass de pui cu fotografii

Cum să măcelărească un pui

Albastru, uneori pui nerași cu picioare maraton musculos, urmat de vânătoare în linii lungi, din fericire, de mult apuse, și răspândirea modernă Artemis pe un joc de masă de bucătărie cu un aspect placut, aproape o formă de Rubens. Cazul pentru un fleac - este necesar să se știe cum să măcelărească un pui, dar astfel încât să nu râdă la puii de găină, și fiecare bucată de apetisant.

cifra de pui e nevoie să fie controlul feței pretentios, spălare și obsushivaniya prosop (de altfel, este convenabil pentru a elimina resturile de jos). Uneori, producător de resurse investește în „cadou“ sub formă de piele și grăsime, sau „uită“ organe - toate Won.

Acum pasăre bagajele înapoi în sus și de a scăpa de ea de coadă - acumularea de grăsime coccis și în aceeași zonă.

Doar fără cea mai mică regret la o parte cu pielea și excesul de grăsime în jurul gâtului.

În continuare rulare de sân în carcasă și răspândirea picioarele departate, pielea în incizie pliurile inghinale.

Twist tija și scoateți șold spre exterior. Apoi, se deplasează cuțitul de-a lungul oaselor pelvine, membrele rupte în întregime.

După ce ați terminat cu un picior poruncitor al doilea, decide dacă otchlenyat copan de la coapsă.

Vom fi separate? Muta piciorul, a simțit „genunchi“ și să împartă coapsa și partea inferioară a piciorului în proiecția comună.

Rezultatul a fost 4 felii de carne de pui pe os.

Ajunge la aripi - Sarcina ta este de a crea din aripi nu este piele și oase, și porțiuni destul de decente. Pentru aceasta aripi „val“ și a simțit articulația umărului. Apoi, să conducă cuțit la un unghi ascuțit, captarea o bucată de pastă cu carne de piept (carcasă trebuie să dobândească o anumită formă de diamant).

Atingerea comun, a pus cuțitul și mișcare lină deșurubați aripa spre exterior. Vezi o piatră albă rotundă? Aceasta este capul humerusului. Se taie tendonul și se lasă corpul fără aripi.

De obicei, recomandat să tăiați capetele aripilor, dar acestea sunt foarte gustoase crocante după coacere în cuptor - astfel încât „tăiat sau nu să taie“ decizie pentru tine.

Acum, pune carcasa vertical, a scăpa de os din spate - carne pe ele puternic. Dar, cu toate acestea, casnică economi poate tăia apoi pe rămășițele pulpei. Unii dintre cei care recomandă în primul rând taie de-a lungul coloanei vertebrale, dar este mult mai ușor să taie marginile moi, mai degrabă decât vertebre.

Se taie hryaschik moale chiar și copilul va fi capabil să sân.

În etapa finală a acțiunii cum să măcelărească un pui, se separă jumătățile în jumătate (din nou, un cuțit și un pumn ascuțite în prosop) și a obține patru bucăți de alegere carne alba.

Ca rezultat, veți obține un 10 portii decente (spate oase lăsate pe bulion de gătit sau sos), pe care o puteți prăji, stinge, se coace în cuptor sau marinate, trimite pe frigarui.