Cum să înțeleagă termenii de cafea

Privind pentru prima dată într-una din unitățile Moscovei trendiest, menționată ca un magazin de cafea și a luat cartea de meniu, am fost puțin luat prin surprindere de numărul de nume necunoscute și termeni. Mai târziu, vizita locuri de cafea, am învățat să înțeleagă complexitatea de cafea „genuri“.

Espresso - cafea standard, italiană în aparat espresso sub presiune de 9 bari. Usual porție - 30-35 ml. Espresso este beat rapid, în câteva înghițituri. Gustul este concentrat in cafea maro si cremos Penke, pe suprafata, asa ca cel mai bine pentru a utiliza se amestecă spuma cu restul băuturii este. Și puteți savura spuma separat, a stropit cu zahar pudra.
Cea mai bună prezentare - un pahar cu apă.

Ristretto și Lungo - „scurt“ și versiunea „extinsă“ de espresso, adică, volum mai mare și mai mici și de concentrare ... Diferența este realizată într-o ceașcă de apă pentru aceeași cantitate de cafea măcinată, care sunt necesare pentru a face espresso.

Ristretto - pentru căutare de senzații tari. El este foarte puternic, revigorant la fața locului.
Lungo - dimpotrivă, pentru persoanele mai relaxate, este mai puțin puternic.

Espresso con panna - espresso cu frișcă.

Glace - espresso sau cafea cu o lingura de inghetata. Cea mai populară băutură adulți și copii - un fel de băutură de cafea.

Espresso Macchiato - standard de puternic ceașcă de cafea, pe care bara de sus capacul lingură de ridicare abur biciuit de spumă foarte delicat. Această versiune italiană - espresso cu o picătură de spumă de lapte în magazinele noastre este servit mai rar.

Cappuccino - cea mai populară poziție în cafea - este espresso cu frisca in spuma de lapte fierbinte. Laptele trebuie amestecat cu cafea, astfel încât cappuccino beat ca o singură băutură.
În cappuccino corespunzătoare ar trebui să fie pe suprafața unei spumă de cafea lăptos matasoasa dens. lot convențional, 150 ml. De multe ori stropite cu scorțișoară sau cacao.

Lattes sunt realizate prin amestecarea espresso și două treimi ceașcă de lapte încălzit. Pe măsură ce „arome“ pentru latte la cald și la rece folosesc diverse siropuri. Latte si cappuccino sunt adesea fierte, decorare spumă pe suprafața desene - toate acestea se numește o cafea cu lapte - art.

Filtru - cafea - american, american, normal - cafea într-o cană mare, familiară de la o sută de filme americane. Preparată în filtru de cafea picurare mai des de la Arabica. În afară de americani, de obicei, bea o cafea scandinavi. Foarte plăcut să bea cafea american bolurile mari.

Presa franceză - cafea făcută în „presa franceză“ - un balon de sticlă cu o sită-piston. Cel mai adesea, franceză-press preparată Arabica. De asemenea, bea scandinavi și americani.

cafea Coretta și irlandezi - soiuri de cafea și alcool. Coretta, vorbind în „condimentată“ Rusă - cafea cu grappa, popular în nord-est. Italia de iarnă. Căldură-iubitoare Italienii chiar cele mai mici înghețurile la o umiditate ridicată par a fi iad, așa că Coretta - dimineață încălzire băutură.

Din Irlanda aceeași poveste - alcool, cele mai multe whisky irlandez, cafea acolo a început să adăugați caldura. Irlandezii - a adăugat mai multă cafea și smântână grele biciuit. A servit în pahare speciale.