Cum să înscrie un pui la domiciliu

Sacrificarea - ce să facă

Sacrificarea avicultori angajate la păsările de curte este același proces pentru alte fructe și legume de recoltare. Punctul, pe de o parte, un simplu (cu siguranță, nu toate din motive etice și este posibil), iar pe de altă parte - necesită o anumită abilitate, sub rezerva anumitor reguli.

Întoarce-te de la ei - și acum, dintr-o dată, carcasa de pasăre arată murdar în pene mici sau piele rupte. Și trebuie să pîrlească carcasa pentru a scăpa de unexpunged pen

Pasărea poate înscrie în moduri diferite. Cea mai simplă și mai ieftină opțiune: să străpungă pastilelor de perete, cravată-l la coarda cu o buclă de la sfârșitul anului, astfel încât este ușor întârziată. Bucla este introdus în picioare de pui, și ea este agățat cu capul în jos. Fixarea păsării într-o astfel de poziție, foarfeci tăiat gâtul ei, chiar în spatele lobul urechii. Până la sfârșitul anului, nu poți tăia capul, și o arteră tăiată.

Și vă puteți tăia mai întâi capul unui pui pe butuc, apoi închideți-l la ochelarii de sânge.

Con pentru sacrificare păsări de curte

A doua opțiune este puțin mai complicat, dar este mult mai convenabil. Dreptul de dimensiune fier con răsucit, astfel încât pe de o parte se potrivesc de pui corpului, iar în gaura con scoase capul ei. Apoi, în această poziție puiul este bine fixat. O pereche de foarfece și tăiat gâtul. în mod specific nu este necesar să ascuți foarfece, și așa fac ei bine. După tăierea gâtului, pui lăsat în această poziție, poate fi agățată timp de 2-3 minute la sângele integral din sticlă. Cu această metodă, carnea de pui nu este accidentat, nu bate aripi. Și pentru că pasărea este o bună vedere.

Apoi pune apa este încălzită. Temperatura apei trebuie să fie de 65-68 ° (temperatura respectivă pentru pui de carne de pasăre opărire și Young). termometru Temperatura măsurată, și apă într-o găleată sau rezervor trebuie să fie agitat în mod constant, deoarece apa fierbinte se ridica la partea de sus, iar dedesubt poate încă rămâne rece.

opărire Doar carcasă cu apă clocotită conduce la faptul că pielea de pe lacrimile ei, dar pe piele, în unele locuri, mai ales pe aripile raman fire de par, care apoi trebuie să pîrlească sau trage. De aceea, puiul trebuie coborât în ​​apă caldă și să numere până la 60 (adică, pentru a menține carcasa exact 1 min). Apoi a lua, a pus într-un castron sau pe o masă și curățați carcasa unui stilou într-o mișcare circulară. Pentru procesarea unei carcase într-un fel este nevoie de mine nu mai mult de 2 minute.

rațe de sacrificare, gâște, curcani pot fi efectuate în același mod. Dar, rațe și gâște necesită apă pentru abur temperatură 70-72 °. Atunci când carcasele de prelucrare waterfowl altă importantă: scufundarea carcasei în apă, este necesar să se agite continuu stilou prin „poker“ (metal sau lemn) pentru apa fierbinte pentru a penetra pielea. Mai mult decât atât, o atenție deosebită trebuie acordată locurilor sub aripile, picioarele, adică, cele în care apa pătrunde cu dificultate. Apoi smulg pasărea va fi ușor.

Pen-ul este îndepărtat în interval de 2 minute. Iar carcasa nu trebuie să trage.

Și un alt lucru: sacrificarea păsărilor de apă trebuie să ajungă la timp pentru a naparleasca. În caz contrar, cu namuchalas jumulire.

După sacrificare a carcasei am pus neapărat în apă rece, astfel încât acesta să „nalilas“ și adoptat de comercializare.

Nu, pasărea nu se umfla pe apa, greutatea sa este aproape nu sa schimbat, doar că ea devine o vedere frumoasă.

Păstrați apa în carcasă ar trebui să fie nu mai mult de 5-7 minute.

carcase de pasăre eviscerat

Eviscerarea carcaselor de pasăre este o chestiune separată. Noi descoperim cuțit cojocarului carcasei lui. Vom începe să se deschidă în zona de cultură.

pielea cu atenție incizie, pentru a nu deteriora cultura. Separarea degetele gusa de pe piele, înăsprește-l transmite la cap, astfel încât sa mutat un pic, atunci nu ar trebui să fie separată de piele.

Apoi strânge încet gușă înainte și cravată noduri.

În partea a carcasei de gusa nu dezvăluie. În continuare, se face o incizie în canale, prea înăsprește intestinului este apoi separat de cavitatea internă a intestinului și scoate interioarele cu gușă.

Mai jos celelalte intrări pe Cum de a face propriile mâini - gospodarului!

Home / Home Farm / broiler la domiciliu

Pui de carne la domiciliu

Mulți fermieri și chiar proprietarii de gospodării particulare cu pui de carne de plăcere în creștere. Aceasta este o opțiune mare pentru creștere păsări de carne rasa. Prin urmare, în acest articol vom vorbi despre modul în care poate crește un pui în casă și să descopere secretele cultivarea cu succes a unui astfel de pasăre delicată.

Fotografii de pui de carne în paddock

Pui de carne este efectuată într-un local special amenajate în care puii sunt într-o stare de liniște. Pentru puii nu au trecut, camera trebuie sa fie slab luminat Podele sub puii ar trebui să fie schimbate în mod frecvent, pentru a menține curate și ascunde-l cu un strat gros, care va aduce comoditate și confort pentru pui. Într-o suprafață de un metru pătrat ar trebui să cuprindă aproximativ 15 pui. Și, de asemenea, este important să se monitorizeze temperatura in camera pentru a se potrivi o temperatură stabilită în diferite stadii de creștere.

Pui de carne la domiciliu pot fi cultivate numai cu condiția respectării tuturor normelor de conținut de tineri:

• Respectarea regimului-una dintre cele mai elementare reguli de temperatură. Când temperatura scade sub un nivel stabilit, puii devin lent și în cele din urmă mor de hipotermie. Se menține temperatura la folosind încălzitoare speciale sau lămpi călduri. Dar ar trebui să fie conștienți de regulile de utilizare a aparatelor electrice pentru a evita incendiile și, prin urmare, de incendiu.

pui -broylery Fotografie într-o cușcă de casă

• A doua regulă este buna ventilare a camerei. Asigurați-vă că să urmăriți pentru, astfel că nu a existat nici un proiect. Deoarece puii mici sunt sensibile la răceli.

• Și mai mult o regulă importantă pentru creșterea puilor de carne de succes este nutriție corespunzătoare.

Acasă broiler solicită o îngrijire foarte atentă. Una dintre principalele condiții pentru succesul este un regim alimentar bine echilibrat. Chiar la începutul vieții puii sunt ouă fierte hrănite, cereale mici, brânză și fin de tăiat frunze de urzică. Toate acestea vor furniza organismului cu substanțe de pui și vitamine utile necesare pentru intarirea organismului.

După patru săptămâni de viață o tipa, în dieta de cartofi introdus, înlocuindu-le hrana de cereale.

Raportul dintre hrană consumată și greutatea puilor de carne îngrășare

Dieta hrănită puilor de carne ar trebui să includă alimente care sunt bogate în proteine, deoarece corpul este în mare nevoie de un pui în ea în primele zile ale vieții sale. Pentru a face acest lucru, puteți intra în meniul de produse de pui, cum ar fi laptele (de preferință kefir), ser sau brânză de vaci. După două săptămâni, hrana poate fi adăugat la deșeuri de pește. Nu trebuie să uităm despre verdeață, care conține vitamine naturale. În cele mai multe cazuri, acesta este zdrobit frunze de urzica sau patlagina. Pentru pui va fi foarte util, iar acest depozit de vitamine, cum ar fi morcov tocat. Ar trebui să fie administrat în dieta are în a opta zi de la naștere.

Principalele materii prime utilizate în rațiile furaje pentru fermele de pui de carne de pasăre

Nu uita despre vitaminele A și E, precum și trivitamin de obicei amestecat în hrana pentru animale puilor nu a suferit de rahitism. Pentru a asigura corpul de pui in calciu si alte minerale din meniul de pui în valoare de adăugarea de creta zdrobite, coji de ouă sau scoicile. Acest lucru, de asemenea, va proteja copiii de la rahitism.

Exemple diete pentru pui broiler

feeder Fotografie pentru pui broiler

pui mici au adesea probleme cu ventricul. La fel ca și urmați toate sfaturile și toată selecția corectă pentru hrana pentru animale, dar se confruntă cu probleme cu indigestie. Și puii încep să mă îmbolnăvesc și du-te la deșeuri. Pentru a evita acest lucru, la expirarea cincisprezece zile, puii de a da o soluție de permanganat de potasiu. Și această procedură ar trebui să fie efectuate la fiecare douăzeci de zile. Există o altă modalitate bună de boală ventriculară: în plămada se amestecă un pic de piper negru măcinat. Puii mici cer în mod constant hrană, astfel încât la conținutul inițial etapa broiler, trebuie alimentat de opt ori pe zi. Dar pe măsură ce cresc puii în vârstă, numărul de ori puterea de a reduce primele șase-timp, și apoi la patru ori. În plus, în apropiere puii trebuie sa fie constant umplut cu apă a cărei temperatură nu este mai mare de 9 grade. Navele care, din care hrănite și adăpate copii, asigurați-vă că pentru a curăța în fiecare zi și o dată pe săptămână trebuie să fie dezinfectate. băutori de iluminat și cabluri de alimentare trebuie să fie constantă, astfel încât puii pot, în orice moment să fie îndeplinite.

Respectați regulile conținutului de pui interne -broylerov și vei reuși.

În fotografia de tăiere un pui întreg

sacrificare pui

Gust și calitățile sănătoase de carne proaspătă depinde fața corectă. Pentru a face acest lucru, există anumite reguli.

Înainte de sacrificare, puii ar trebui să fie ținute fără hrană timp de cel puțin 8 ore. Cu toate acestea, păsările nu poate fi limitată în apă, ar trebui să fie vdovl.

La acasă, există mai multe moduri de a ucide pui: externe, interne și vrasschep. Cel mai eficient și mai simplu mod este calea feței exterioare. În acest caz, o sângerare carcasă mai bună. A doua metodă este bună pentru că există o separare mai bună a pene și în jos din carcasă. În general, acesta este acum explica separat fiecare metodă.

Modul exterior la sacrificare.

Atunci când o metodă de sacrificare externă, puiul este atârnat de picioare și aripi împachetate, unul în spatele celuilalt. Apoi trageți capul și pe pliul gâtului este tăiat cu un cuțit artera carotidă ascuțit, și direcția cuțitului ar trebui să fie în direcția maxilarului.

Sacrificarea pui vrasschep urmează. Carnea de pui gura introdus foarfece ascuțite și de tăiere venele jugulare și a carosabilului, acestea sunt situate în partea din spate a palatului. Aceasta este urmată de o lovitură în fanta palatinală (în regiunea cerebelului). Ca rezultat, mușchii mult mai slabe și smulgerea penelor nu vor fi prea laborioase. După aceea, carcasa de pui ar trebui să fie spânzurat cu capul în jos, astfel încât sângele curgea. Desigur, această metodă este destul de dificil, mai ales pentru incepatori.

prelucrare de pui

Imediat după sacrificare, după ce picura sânge de pui în carcasă ar trebui să fie tratate. În primul rând, ar trebui să ne smulge penele. Pentru că în carcasă trebuie să dețină timp de 2-3 minute în apă având o temperatură de -50-53 ° C Mai întâi trebuie să eliminați cele mai mari pene: de la coada, cu burta, picioare și umeri, gât. Apoi, puf fin și pene doschipannye trebuie să pîrlească o lampă de benzină.

După smulgere, carcasa trebuie să fie intestin. În acest caz, intestinele și stomacul arunca. Organe, cum ar fi plamanii, trahee, esofag, splina, ovarele mai inteligent doar pentru a găti și să se hrănească păsări de curte. Inimă, ficat și pipotă pot fi utilizate în produsele alimentare.

Cele tratate carcasă de pui domestice trebuie clătit în apă rece și se lasă să se răcească la temperatura camerei, timp de 6-8 ore. După acest timp, carcasa poate fi pus pe depozitare în congelator sau utilizarea în produsele alimentare.

În această prelucrare este terminat puii de găină.