Cum să înghețe și dezgheța legumele și fructele în mod corespunzător

Orice femeie stie cat de mult timp este petrecut pe gospodărie. Și nu numai că lasă o mare cantitate de timp și efort merge mai departe. De aceea știu, gospodinele obosit și mereu ocupat au găsit o modalitate simplă și ușor de a ușura ușor sarcinile. Fiecare dintre noi iubește vara, sezonul de fructe de padure delicioase, fructe și legume, dar, din păcate, trece foarte repede, iar singura modalitate de a prelungi timp de câteva luni de iarnă rece înainte - o înghețare perishables. Pe vremuri, când nu existau frigidere și congelatoare, amanta de fructe și legume uscate și conservate, dar în timpul nostru, acest lucru nu este necesar, deoarece tehnologia modernă și la prețuri accesibile ne permite să facem fără astfel de metode.

Congelarea de legume, fructe și legume - singura modalitate de ihsohraneniya fără a pierde gustul și calitățile utile. Ele nu sunt tolkopitatelnymi, dar, de asemenea, la fel de util, gustos și parfumat ca proaspăt recoltat și depozitat practic până la următoarea recoltă.

Toate produsele destinate congelare, sobirayutpolnostyu coapte. Pentru a începe sort lor afară, purificată cu pielea neobhodimostiudalyayut, de asemenea, îndepărtați semințele de cuib, os și tulpină. Takienezhnye fructe de padure, cum ar fi zmeura, curățate după decongelare. Necongelate ore pozzhe2-3 după recoltare. Toate fructele și legumele trebuie spălate sub jet de apă, apoi se usucă pe o sită (o cârpă curată poate fi folosită pentru a se usca). Pentru sohranitokrasku boabe, acestea sunt albite (cu alte cuvinte, este imersat timp de 1-2 secunde în goryachuyuvodu și apoi răcit imediat la rece). Freeze fructe recomandate mai repede la temperaturi scăzute în pungi de plastic, care sunt strâns înnodate prin eliberarea aerului din acesta. Este demn de remarcat faptul că, ca urmare a congelare, nekotoryeprodukty puțin creșterea în dimensiune.

Păstrați legume congelate, fructe sau fructe, deoarece cele mai bune pachete de vpolietilenovyh capacitate mare și băncile pot sparge amolochnye pachete și pahare de plastic ocupă mult spațiu și neekonomno.Gotovye la saci congelate ferm plasate în congelator.

Nu se recomandă să înghețe al doilea deja ottayavshieprodukty - își pierd vitaminele lor și să devină lichid.

Durata de depozitare a produselor alimentare congelate: tomate -5-6 luni; mere și conopidă - 4-6 luni; marar, patrunjel -9-12 luni; ceapa verde, mazăre verde și fasole - 4-6 luni; coacăz, rubarbă, agrișe, zmeură, căpșuni - 12 luni; piper - 6 luni; abrikosyi cireșe - 12 luni.

congelare corectă și rapidă a fructelor și a fruktovpozvolyaet aproape conserva complet vitamina C.

Pentru a dezgheța pachete cu legume, fructe de padure si fructe, este necesar să le reducă timp de 30-40 minute în apă rece. dezghețarea naturală (când komnatnoytemperature) va dura foarte mult timp, astfel încât să puteți pune un cuptor pachet vmikrovolnovuyu, acesta va facilita sarcina. Trebuie amintit că mai repede decongelare, mai puțin pierderea vitaminov.Vitaminnye calitatea se poate deteriora dacă începe să se dezghețe legume boabe in aer (produse de oxigen incep sa innegresc si piarda poleznyesvoystva). Pentru prepararea de mâncăruri calde, legume pot fi nerazmorazhivat pre - le direct înghețat aruncat în apă sau de stoc de fierbere.

Cand degivrarea frigiderul este recomandat să se mute la balcon sau de a pune fereastra în zamorozhennyeprodukty de iarnă. În cazul în care nu takoyvozmozhnosti, toate pachetele de pe trecerea timpului într-o pungă mare de plastic inakryvayut pătură de top. În această formă, acestea sunt salvate, fără a neskolkochasov decongelare.