Cum să înghețe Peaches
- Cumpara piersici la înălțimea de sezon, nu în avans, sau prea târziu. sezon piersici în diferite regiuni este diferit.
- Piersici bine coapte pe copac și au fost crescute în apropiere, vor fi mai gustoase cele cultivate pe scară industrială și matură în magazin. Cumpără piersici pe piața locală sau pentru a le colecta tine.
Se prepară o oală cu apă fierbinte. Se umple o oală mare 3/4 cu apă și loc pe o farfurie. Activare temperatură ridicată sau medie ridicată și aduce apa la fiert. Această apă va fi folosită pentru piersici Blanch, care își păstrează culoarea, textura și gustul. [1]
Se prepară un bol cu apă cu gheață. Umple un bol mare cu cuburi de gheata si multa apa. Această baie de gheață este folosit pentru a răci piersicile prefiert, astfel încât acestea nu sunt fierte și dedurizată.
Asigurați-incizie în formă de X pe piele. Cu un cuțit ascuțit pentru a face fiecare piersic incizie în formă de X. Deci, puteți elimina cu ușurință coaja cu piersici albite.
Dip piersici în apă clocotită. Coborâți fructe cu o lingura cu fante. Blanch aproximativ 4 piersici la un moment dat și puneți-le în apă clocotită timp de 40 de secunde.
Se transferă piersicile în apă cu gheață. Utilizați pentru acest skimmer. Astfel Blanch și Chill piersici.
Puneți piersicile într-un recipient pentru depozitarea alimentelor în compartimentul de congelare. În funcție de numărul de piersici pe care trebuie, va trebui să utilizeze mai multe containere. Puteți utiliza, de asemenea, pungi speciale de congelator. Nu uitați să lăsați câțiva centimetri de spațiu între marginea containerului și piersici.
Se toarnă piersici într-o soluție recipient selectat. Congelarea piersici, astfel, le împiedică lipirea acestora și ajută să păstreze parfumul lor dulce. Selectați una dintre următoarele soluții pentru a umple piersici, lăsând aproximativ 2,5 cm de spațiu liber între marginea superioară a recipientului și piersici.- Apa. Dacă preferați să nu adăugați zahăr, apoi se toarnă într-un recipient de apă pentru a menține piersicile.
- Zahăr. Puneți feliile de piersici container de fund, apoi le presara cu zahar. Pune nou strat și din nou se presara zahar. Continuați până când se umple recipientul aproape complet (lăsați liber centimetrul de sus 1).
- Sirop. A face un sirop în soluție oală de 4 căni de apă și 1 1/2 - 2 căni de zahăr până când zahărul se dizolvă. Se răcește siropul și se toarnă piersici. [3]
Închideți capacul containerului și să facă note pe ele. Precizați data tratamentului și de congelare.