Cum să înghețe bureții - înghețarea galbiori - Alimente

Recoltarea ar trebui să fie tratate în ziua colectării, mai degrabă decât stocarea ciuperci pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea se acumuleaza foarte repede substante toxice. Înainte de a începe procesarea bureții, acestea ar trebui să fie atent treacă prin și curățate de gunoi de pădure. Congelator este mai bine să ia tinere ciuperci mici,. În plus, acestea nu ar trebui să fie început să putrezească și mâncat de viermi, astfel de cazuri o mai bună aruncare. Apoi se spală bureții preparate sub jet de apa si se lasa sa se usuce.

În continuare, aveți două opțiuni pentru congelare. Pot fi congelate bureții crude sau fierte. Se crede că, dacă nu se fierbe bureții, ei vor un gust amar, dar acest lucru poate fi evitat prin alegerea de a stoca numai tinere și puternice ciuperci. Metoda congelate chantarelle pre-fierte mai frecvente. El este considerat a fi suficient de sigure și economice ca ciupercile, au fost supuse unui tratament termic, ocupă mult mai puțin spațiu în congelator.

Pentru a pune vulpi de gătit într-o tigaie și se acoperă cu apă rece și apoi să le aducă la foc mare la fierbere. După fierbere apa de care aveți nevoie pentru a reduce focul, se scoate spuma formată și ciupercile cu sare. bureții Gatiti ar trebui să fie nu mai mult de 20 de minute. După gătit ciupercile trebuie să se debaraseze într-o strecurătoare, care să permită să se scurgă excesul de lichid, și uscați-le pe o tavă sau platou.

După bureții răcit complet, acestea ar trebui să fie distribuite pe saci net de ambalare și pus în congelator. ciuperci Astfel preparate perfect conservate la o temperatură nu mai mare de 18 grade. Mananca recoltarea de ciuperci este recomandată timp de 3 luni, lăsând o stocare pe termen mai lung.

Se poate congela, de asemenea, vulpile aburite și prăjiți cu lichid și utilizarea acestora pentru prepararea Salsola. tocane, umplutura în prăjituri. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al acestui produs este mai mică decât cea a bureții fierte. Decongelați nevoie ciupercile recoltate la temperatura camerei.