Cum să Friptură de cafea verde la domiciliu
Cum să Friptură de cafea verde acasă?
Modalități de cafea prăjită la domiciliu, există mai multe, iar alegerea uneia dintre ele depinde doar de gustul și / sau echipament tehnic de bucatarie. În orice caz, obzharivaya cafea te, vei simți o mare diferență între cafea prăjită, care pune în depozit și în magazin, nu știu cât de mult timp, și cafeaua preparată din boabe proaspăt prăjite pe placul dumneavoastră.
Ce înseamnă „a-ți placă?“
Ce să prăji?
Multe dintre cafea prăjită pe un skvorodke regulat, dar este cea mai potrivită pentru acest scop turnat tigaie de fier. Astfel, este mai bine să se aloce o tigaie separat. ca boaba de cafea este ușor de a absorbi mirosurile din jurul său.
Boabe pan preîncălzite sunt turnate în 1-2 straturi. În primul rând, focul expus un pic, și este crescută treptat. De-a lungul întregului proces de cafea trebuie să se amestecă cu o spatulă de lemn pentru gătit uniformitate. În medie, prăjire durează 7-15 minute, în funcție de gradul dorit de prăjire.
În nici un caz nu se pune fasolea pe foc mare se Undermountain și să fie amar.
- După primele câteva minute ale boabelor nu mai verde și, treptat, prevraschyutsya o lumină - caracteristică pochuvstvat galben și miros de ierburi.
- De cereale începe să meargă perechi, iar acest lucru se aude pervyykrek (fisura) etapă apoi nstupaet la care zahărul conținut în boabele încep să caramelize, iar acest lucru are loc până când se evaporă toată apa.
- Se poate observa modul în care vine de la cereale ulei
- Cereale crește treptat. Acolo vin în prăjirea pas „mai întunecat“
- Acum al doilea cod, care este mult mai liniștită decât primul
- Perechi - mai usturător și groase, deci este acum într-un bob de zahăr este aproape plecat. Dacă perezhapit, această cafea este foarte negru, dar nearomatnym
Odată scos din foc?
Scoateți cafeaua - în orice moment după prima crăpăturii. Dacă doriți o cafea foarte negru, dar încă aromat, trebuie să urmați îndeaproape boabele după al doilea cod, sau din băutura va fi de peste!
Determina disponibilitatea poate fi văzută printr-un singur bob.
De îndată ce cerealele achiziționate culoarea dorită, care au nevoie să se răcească. Dacă doriți o cafea de prăjire nu este puternic, este mai bine pentru a opri soba un pic în avans, ca cereale va funcționa în continuare „ajunge“.
Boabele pot fi răcite la temperatura camerei. Este posibil să se toarne cereale într-o strecurătoare sau strecurătoare și le se răcească sub agitare.
Când puteți peermalyvat cafeaua prăjită?
Nu este recomandat să se pisa cafea proaspăt prăjită: este pur și simplu fără gust - umed și acid. Este de dorit să aștepte cel puțin 12 ore pentru dioxidul de carbon eliberat în timpul prăjirii, se evaporă. Acesta este cel mai bun recipient adecvat, cu un capac, în care va fi posibil să se facă o gaură pentru orificiul de evacuare a gazelor.
Depozitarea cafea prăjită ar trebui să fie o bancă cu un capac stramta, uscat și departe de lumină.
- Dacă aveți deja un iubitor de cafea sofisticat și să încerce diferite etape de preparare de cafea, încercați să adăugați în timpul prăjirii cardamom, ghimbir, cuișoare, fenicul și / sau scorțișoară și după prăjire Peremel-le cu cafea! Veți obține cafea proaspătă și gust de neuitat aroma!
- Încercați să adăugați în tigaie înainte de prăjire ulei sau un pic de zahăr, aromă de cafea va deveni o nuanta foarte interesant!