Cum sa faci un tort pasta - 16 rețete, idei de mare

Vrei decora un tort neobișnuit? Una dintre cele mai bune soluții - mastic. Acesta vă permite să porniți imaginația și să realizeze ideile cele mai îndrăznețe! Am adunat pentru tine 16 rețete, uita-te pentru sufletul! Și apoi - a crea! Pentru inspirație, puteți utiliza selecția noastră uimitoare de prăjituri - în tema toamna și iarna. Apoi, seria va continua cele mai bune idei de primăvară și de vară.

20 g de gelatină
Articolul 9. l. apă rece
Suc de lămâie 0,5
zahăr pudră (cât de mulți vor lua pentru a obține o masă elastică)

Gelatina și clătire macerat în apă rece timp de 2-3 ore (aceasta ar trebui să se umfle). Apoi se încălzește la 55 de grade, astfel încât acesta se va topi. tulpina gelatină topită fierbinte, apoi se răcește la 25-30 de grade si se conecteaza cu zaharul cernut, amestecând constant, pentru a obține o masă omogenă. Acesta trebuie să fie flexibil, nu se lipesc de mâini, și nu se năruie. Apoi se adaugă sucul de lămâie.

1000 g:
470 g de zahăr, 12,5 g gelatină, 2 albusuri, 1 g acid citric, 150 g apă, 500 g de zahăr pudră.
Se înmoaie gelatina în apă rece. Se bat albusurile pentru a crește de 5 ori. Din zahăr și sirop de apă bucătar. In siropul finit, pune gelatina umflat, acidul citric și se amestecă bine. Se toarnă în albușuri de ou bătut. Apoi Se amestecă zahărul pudră și se amestecă.
Acest mastic diferă structură delicată, ar trebui să fie depozitat într-un recipient acoperit cu o cârpă umedă.

MASTIC 3. Zahăr-gelatină

1 kg. zahăr pudră
Articolul 1.5. l. gelatină
0,25 sticlă de apă

Gelatina se înmoaie în apă (1: 2) timp de 1 oră pentru a da un foc lent, și se încălzește, sub agitare, până la dizolvare completă (I crescute deci cum este indicat pe ambalaj). Amestecul este apoi filtrat (dacă este necesar?), Se adaugă zahărul pudră și se amestecă. Aceasta pasta se usuca foarte repede. Este chiar mai degrabă decât mastic, și pastillage. "

4. ceruire

500g zahăr pudră
12gr gelatină
35gr apă rece
80g sirop de porumb (sau fără nici o altă culoare)
proteină 1 buc
nucă de cocos de grăsime un pic (1-2 lingurite)
suc de lămâie 1 linguriță

1. cerne SAH pulverulent
2. Intr-un vas, se toarnă apă rece, se toarnă gelatina și se amestecă până la starea piureului
3. pune paharul gelatinei pe o baie de aburi, se adaugă o grăsime de nucă de cocos puțin, în mod constant se amestecă până când se topește gelatina
4. Se adaugă sirop și se amestecă în mod constant până când nu se „topi“, sirop ar trebui să fie bine „amestecat“ cu gelatină
5. pentru a adăuga amestec de pulbere cu SAH gelatină, Se amestecă puțin și se adaugă proteina
6. Knead până la o pastă uniformă (pentru a nu lipite la mâini, brațe lubrifiați în mod corespunzător de grăsime de nucă de cocos) pune într-un recipient sau sac. se lasă timp de o zi.
nu se adaugă zahăr pudră, chiar dacă chit frământare par moale.

5. Ciocolata MASTIC

100 g de ciocolata neagra
90 g marshmallow (nu contează culoarea)
40 ml de smântână (30
1 / 2-1 v. linguri de unt
90-120 grame de zahăr pudră
1-2 linguri. linguri de coniac

Metoda de preparare
În primul rând face mastic:
Într-o cratiță pune rupte în bucăți de ciocolată și locul la foc mic.
Complet dezgheț.
Fără a scoate cratita de pe foc si se adauga la bezele ciocolata topita si se amesteca in mod constant masa o lingura de bine.
Atunci când aproximativ jumătate din marshmallow se topește, se toarnă crema, se adauga untul si brandy.
Interferă neîncetat până la o pastă groasă omogenă.
Eliminați de la căldură.
În mod constant a interfera lingura se toarna treptat zaharul pudra cernut.
Când masa va fi prea gros și elastic și pentru a preveni lingura nu va fi convenabil - să o facă cu mâna.
zahăr pudră freca până când amestecul devine simte ca un aluat cald, strâmt, elastic.
Este absolut nu se lipește de mâini - chiar dimpotrivă - mâinile rămân curate, dar gras.
Rulati într-o greutate de bilă și trecerea de hârtie de copt.
Se acoperă cu o altă foaie de hârtie pe partea de sus.
Și laminate la grosimea dorită.
Scoateți foaia superioară a hârtiei.
Mastic pregătit.
Se pare abia cald, foarte moale și delicat.
Depozitați-l într-o cutie închisă ermetic într-un frigider și înainte de utilizarea viitoare un pic mai cald în micro.

6. Ciocolata MARSHMELLOVAYA mastic

150 c. Mar. praf
200 gr. ciocolata amara
180 c. marshmelou (de orice culoare)
1 lingura. l. unt sau margarina sau ulei vegetal
3 linguri. l. smântână
1 lingura. l. lichior sau suc de portocale (opțional)

1. Topiți ciocolata în baie.
2. Adăugați marshmelou, amestecat cu ciocolată și continuă să se topească.
3. Se adaugă crema si margarina. Interfera.
4. Într-un mixer (duză „chitară“, și anume testul duza), gatiti SAH. pulbere și se adaugă amestecul lichid.
5. Se amestecă până când aluatul uniform. mastic este gata. Pune în sac și o zi în rece la. După get, pentru a primi cald și da mai mult timp pentru a framanta. Rulati mai bine pe film.
6. A se păstra precum și alte masticuri.
Cu o ciocolată albă în loc de smântână am luat lapte și unt 1 linguriță .. Apoi, poate fi amestecat cu cel puțin cu marțipan, deși cu mastic de obicei, chiar si cu gelatina.

ingrediente:
200 g de zahăr pudră
vegetal margarina 50 g
miere 1 lingura. lingură
colorant alimentar

Cerne zahăr pudră și se amestecă cu margarina si miere. Adăugați colorat (opțional). Rulati într-o minge de greutate fierte. Dacă este necesar, se adaugă zahăr pudră mai mult. Din acest mucegai margele pastă, flori și GD. (Și puteți folosi piese de turnare). Dacă nu intenționați să utilizați pastele imediat, pune-l în congelator și să păstreze acolo atâta timp cât este necesar.

MASTIC 8. gelatină

Reteta este foarte simpla din produsele disponibile în mod liber, fără a CMC și glicerol:
Gelatina -12 grame.
apă - 50 ml
albus de ou - 1 buc
suc de lămâie - 1 linguriță
SAH pulbere - 1 kg
cartele amidon - 100 g.

Amidon se adaugă pudra, apoi gălbenușul de ou. Gelatina se înmoaie, se adaugă suc de lămâie, de căldură pentru a se dizolva, se toarnă în pulbere, apa si se framanta aluatul elastic, să se întindă în frigider.

9. Cum marshmelou face la domiciliu

450g. zahăr
15 ml. glucoză
8 picături van. aromă
25g. gelatină pulbere
2 proteină
3-4st. l. amidon
3-4st. l. Mar. praf
Subfam. ulei pentru a forma

-Zahăr, glucoza și 200ml. apă se încălzească și să se oprească până când zahărul sa topit. Gătitul cu capacul închis timp de aproximativ 3 minute. Adăugați van. Aroma.
-In vase de metal se toarnă 100 ml gelatină. apa topită pe o baie de apă.
-Proteinele bici până la vârfuri.
-Siropul se toarna un flux subțire în proteine, în timpul agitării. Doar gelatina. Beat 10 min. până când masa este stabilă.
-Pulbere de amidon și se amestecă într-un vas adânc (nevoie mai târziu)
-amestec de pulbere pătrată și lubrifiate (pulbere de amidon)
-Marshmelou-cremă turnat într-o matriță, nivelat și a stabilit timp de 4 ore în frigider.
-amestec stropească tabelul marshmelou pus pe masă. Acesta poate fi extrudat de formă rotundă sau tăiate în pătrate 3 de pe 3cm.
-Intr-un bol cu ​​un amestec de put extrudat sau marshmelou tăiat și se amestecă bine toate că nu s-ar lipi unul de altul.
-Puteți topi ciocolata și moaie marshmelou jumătate gata în ciocolată, rece.

10. Rețetă bomboane, bezea

500 gr. zahăr
350 ml. apă
1 c. lingură de glucoză
30 oz. gelatină
2 proteină
zahăr praf
amidon.

Se toarnă 200 ml. zahăr de apă și glucoză se aduce la fierbere.
Se dizolvă gelatina în apă rămase.
și începe biciuire proteine ​​(de cotitură castron nu se încadrează).
gelatina se amesteca cu sirop și interfera foarte mult cu turnarea și biciuire proteine ​​fără oprire (masa devine gros).
forma pergament laic sau stropite cu zahar pudra amestecat cu amidon în părți egale.
schimba toate seringa și stoarce bulbi sau distribuit în mod egal

11. ZAHĂR mastic de pe melasă.

Necesită: gelatină - 10 g, apă - 150 g de zahăr pudră - 930 grame, sirop - 50 g, esențe de fructe - 0,5 g
Ar trebui să obțineți aproximativ un kilogram de mastic. Gelatina se spală, se umple cu apa rece, apoi apa a fost decantată și gelatina din nou se umple cu apă (temperatura nu trebuie să depășească 20-25 ° C). Să se umfla (aproximativ 2 ore), fixate la foc mic și se încălzește până la dizolvarea completă. Cernuta zahar pudra diapozitiv stropite pe masa de lemn sau marmura (din pulbere de aluminiu se închide la culoare) face o adâncitură în care este turnat sirop, gelatină dizolvată și fructe esență. Rapid se agită pentru a obține o masă albă sau ușor gri omogen. Din acest ultraj și recomanda sculpta flori.

gelatina 12. MASTIC

Ai nevoie de: 2 linguri. l. apă rece timp de 1,5 h. l. gelatina, 1.5 Art. l. glucoză lichidă, de 2 h. L. glicerol, 450 g de zahăr pudră.
Se acoperă cu apă și gelatină să se umfle. Apoi se încălzește gelatina pe placa pentru a le dizolva, dar nu se fierbe, se adaugă glucoză și glicerol. Se agită și se adaugă zahăr pudră treptat proseyanuyu, framanta pasta intr-un castron mai întâi, apoi pe masă.
de bomboane Mastic „lapte de pasăre“
Cut Cofete stilled „lapte de pasăre“ în pătrate 2 2, roll-le în zahăr pudră. Se încălzește în cuptorul cu microunde, se adauga zaharul pudra si se framanta mastic strâmt. Sculpt mai bine dacă ea se culca timp de 2-3 ore. Stocate pentru o lungă perioadă de timp. Dacă deveni aspru mirkovolnovke de căldură în aproximativ 10 secunde. și puteți sculpta pe.

13. Zahăr-amidon MASTIC

MAR 800 gr. pulbere, 200 g de amidon de porumb, acid citric pe vârful h. l. 1 cană cu apă.
Sticla de apă se dizolvă acid citric pinch și se aduce la fierbere. La articolul 4. l. apă rece dizolvat amidon și infuzat în apă clocotită cu un acid. Porții mici se toarnă zahăr pudră și se amestecă până la omogenizare cum ar fi masa tencuiala. La sfârșit se adaugă colorantul.
zahăr mastic elastic (1200 g de mastic finit)
Apă 80 ml
Gelatina 7 grame
Glucoza (comercializat in farmacii) - 2 linguri. linguri
margarina moale - 1 lingura. lingură
Zahăr pudră 1 kg

Se toarnă gelatina cu apă și se lasă timp de 40 de minute sa se umfle.
Se încălzește gelatina pe o baie de abur, atunci când se dizolvă, se adaugă gelatina la margarina si glucoza.
Se amestecă bine.
Se toarnă într-un alt recipient și se lasă să se răcească.
Adăugați un pic de zahăr pudră în masa răcită, începe agitarea și continuați să adăugați un pic de zahăr pudră.
În cazul în care masa este suficient de groasă, astfel încât s-ar putea framanta. Distribuiți pe masa de tăiat.
Anterior, pe masa de tăiere se toarnă o grămadă de zahăr pudră,
în centrul unui roller coaster face o gaură în care să se stabilească și mastic.
Frământați pastă în zahăr pudră până până când capătă o consistență elastică.
Se prepară pasta de zahar elastic poate fi presetat, este bine conservat în pungi de plastic închise ermetic.

14. Zahăr-Choux MASTIC

ingrediente:
83 g melasa
amidon de porumb 101 g
775 g de zahăr pudră
apă 202 g

Melasă și apă au fost încălzite până la fierbere și agitare, se toarnă amidon pentru a evita formarea de noduli. Apoi, se adaugă zahărul pudră și se framanta pana se omogenizeaza, amintind de plastilină. masticului zahăr Brew ornamente mai plastic de la începutul mastic uscate și apoi folosite pentru decorare.

15. Prescrierea mastic MARSHMELOU

marshmallow - 100 g
-unt - 1 lingura. l.
-zahăr pudră - 200-300 g
-Colorant alimentar

Pune o bezea în formă, se adaugă ulei
Pune în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde. Massa este de așteptat să crească în volum. Pune pe masă, se adaugă amestecul de colorant. Apoi se adaugă 100 g de zahăr pudră și se amestecă. Adăugați zahăr pudră până la până la o masă de consistență similară pe zgura.
Frământați masa la o stare de detașare din mâinile.
Pune greutatea terminat în holodidnik câteva ore. Controlul din frigider și din nou se întind până la temperatura camerei. Lucrul cu praf de mastic de masă și mâinile amidonul.

Ingrediente pentru mastic miere

500 de grame de zahăr pudră
2 linguri. miere
10 grame de gelatină
2 linguri. linguri margarina vegetală sau răspândirea unt
6 linguri. apă linguri
preparare
Așa cum se obișnuiește în relația cu gelatină: Se înmoaie gelatina în apă timp de 30-40 minute.
Când gelatina se umflă bine, se încălzește într-o baie de apă până la dizolvare și se răcește.

Mixul ceașcă de miere, margarina sau răspândirea topită se răcește și se dizolvă gelatină.

La amestecul incepe treptat adăugarea de zahăr pudră, amestecând ușor cu o spatula sau lingura de lemn. În cazul în care masa devine suficient de gros, și va fi posibil să se frământă, pune-l pe masă stropite cu zahar pudra si se framanta aluatul elastic.

Miere tort mastic ar trebui să obțineți un flexibil, astfel încât să poată fi ușor de rulat. Dacă mierea mastic obține moale, va fi imposibil să se lucreze, ea va fi întins foarte mult și rupte, cand sunt acoperite cu un tort. Prin urmare, dacă ai pasta prea moale, se amestecă cu zahăr pudră într-un material de etanșare mastic pentru a deveni brusc.

Sper că veți putea alege din reteta mastic pentru un tort este potrivit pentru sine.