Cum sa faci un tambur de castraveți într-un borcan sub un capac de nylon pentru iarna

Fermentată, produs acru unde conservant natural yavl Acid Xia eliberat ca rezultat al fermentației, diferit acetic absență piclate sau acid citric, iar acest lucru are multe ingrediente neobișnuite, aspirina, se adaugă semifabricatului castraveților.

Memento. Doar câteva decenii în urmă erau spații libere cunoscute nu sunt închise ermetic (suflecate) capace, și fermentate în butoaie și depozitate în pivniță toată iarna, până la următoarea recoltă. Prin modul în care legumele fermentate sunt mult mai utile pentru organism. Gustul de castraveți și roșii speciale murate - muraturi crocante dintr-un butoi, sunt rezistente, puternice, cu un pic acru. Acestea sunt ideale în salate, supe - marinat, conserva vitaminele si bacteriile benefice pentru organism.

Butoaie într-o epocă de urbanizare este rareori oricine are capacitatea de a stoca, iar cabana nu este lovit, dar nu este necesar să se refuze de castraveți butoi. Descrie o metodă pentru decaparea tomate și ogrutsov în trei litri, cutii (sticle), nu necesită fălțuire și castraveți murați sunt ambele din butoi.

Calculul băncii 3-hlitrovuyu:

castraveți - aproximativ 2 kg;
G - 3 linguri;
Usturoi - 3-5 cuișoare;
foaie de hrean;
tulpini și muguri de fenicul;
piper negru (mazăre);
apă - 1,5 litri;
bine, mai bine, noi, spălate și înmuiate în apă clocotită înainte de închidere, capacele din plastic. Capacul este încălzit și extins, iar după răcire borcan bine sigilat. Dar, nu interferează cu procesul de fermentare.

Cum se murarea castraveților sub acoperire

Se spală castraveți și se taie pe ambele părți.
cutii de spălare și sterilizare de 3 litri pune usturoi și piper mazăre.
Se pune castraveți în borcane.
Se acoperă cu hrean și mărar frunze, astfel încât acestea nu vor mai apărea.
Se acoperă cu o lamă de 3 linguri de sare.
Se toarnă apă rece simplu de la robinet la partea de sus.
Închide ermetic băncile încălzite anterior în capace de apă foarte fierbinte.
Puneți borcanele în pivniță.

Reteta si metoda este foarte simplu, dar aceste castraveți sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp, deși acru excesiv.

Castraveți Rețetă în castravete, sub un capac de nylon

Particularitatea sa este că provin de la ambele castraveți mari și mici, potrivite pentru conservare. Am da o rețetă detaliată pentru un borcan de 3 litri.

3 kg de castraveți fine;
5 kg de castravete mare;
rădăcină și frunze de hrean;
7 buc. frunze de coacaze;
Dill (una semințe de mărar partea de sus);
capul mediu de usturoi;
Lingurita muștar uscat;
2 linguri de sare fără diapozitive.

Înainte de castraveți de decapare au nevoie de câteva ore pentru a umple cu apă, atunci ei vor fi crocante.
Apoi ieși din apă, se spală bine și se usucă.
frunza verde tocat și se amestecă împreună.
Containerul de pre-spălate și sterilizate în partea de jos a patului de usturoi cu ierburi tocate, pe care doriți să se presară cu sare.
În continuare vom începe să umple straturile bancare: un strat de castravete mare, ras pe o răzătoare grosier, un al doilea strat de castraveți mici, iar a treia - sărate ierburi.
Sare care urmează să fie distribuite la întreaga cantitate de verdeață tocat.
Repartizăm la marginea băncilor și du-te la culcare pe partea de sus de muștar uscat.
Se toarnă apă nu este necesară, deoarece castravetele ras lasa sucul, și prosolyatsya castravete în suc propriu.
Banca este mai bine pentru a pune într-un castron până când castraveți nu sunt ser fiziologic.
Apoi, a pus într-un loc răcoros borcane și sigilat un capac de nylon.
Tot ce pot fi consumate în bancă.
Maruntit murătură castravete pentru a merge, iar Verzii pot fi umplute cu ulei de floarea soarelui, se adauga ceapa si - salata de vitamina gata.

Murăturile murate într-un butoi ca băncile

Când acest butoi de acid cum ar fi castraveți și un butoi - o raritate, și nu este acolo, gatiti-le pe toate cunoscute mod rece:
Banca, castravete cu ierburi (umbrele de mărar, frunze de cireș, coacaze, hrean și hrean). Adăugați la severitatea o felie de ardei iute. murături usturoi nu pune.

Saramura 1 litru de apă rece
sare 2 linguri
0,5 linguri de zahar.

Se toarnă saramură fierbinte și castraveți pentru a pune pe 2-3 zile într-un loc întunecos. Am închide temporar băncile cu capace de plastic și le-a pus sub plăcile, deoarece saramură în timpul fermentației vor alerga afară de cutii de conserve.
După 3 zile, saramura este deversată în oală, se fierbe și se toarnă castraveți. Implementăm sus băncile, pus într-o parte și se încheie răcirea. Astfel de castraveți depozitate la temperatura camerei pi, turnat mk saramură clocotită și laminate.
Și dacă, după ce cutii de răcire le-a pus în câteva zile în frigider (sau alt loc rece), acestea sunt perfect stocate în apartament.