Cum sa faci un pansament pentru borș pentru iarna

Am sfătuit să facă o umplere: 1 kg de morcovi, ceapă 1 kg, 0,5 kg de ardei gras, mărar 300 g, 300 g verdeață de pătrunjel. 300 g de țelină, 1 kg de sare.

Morcovii frecat pe o răzătoare, se toaca marunt restul. Toate se amestecă bine cu sare într-un bol cu ​​mâinile sau o lingura de lemn. Păstra într-un bol, amestecând de două ori pe zi până când sarea sa dizolvat. Acesta va fi o mulțime de suc. Apoi, descompus în bănci de tasat fiecare strat până par fluid. Închide capace de plastic sau cu șurub. A se păstra poate fi într-o cameră într-un loc întunecos.

Acest zaprvki nu este doar pentru borș, dar pentru orice supă. Adăugați una sau două linguri de ea în supă sau supă ar trebui să fie la sfârșitul anului de gătit. Dosalivat, de obicei, nu este necesar.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Dressing pentru borș fac în două moduri.

sfeclă tăiate fâșii subțiri (1 kg), se taie în fâșii subțiri de morcov (1 kg), ardei gras (0,5 kg), se taie în cuburi, se amesteca aceste ingrediente și puse pe pachetele și puse în congelator pentru depozitare în timpul iernii, pentru prepararea Borsul .

500 de grame de ardei dulce

Ulei vegetal 1 cană

Sare și zahăr după gust

piper rosu dupa gust

Oțetul 9% - 3 linguri

1 usturoi cap

1 buchet de pătrunjel

Sfecla și morcovi grătar pe o răzătoare grosier, piper si ceapa se taie în cuburi, roșii printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender, se adauga patrunjelul tocat si se amesteca toate legumele, apoi legumele pentru a pune într-o tigaie adâncă, pune tigaia pe foc mediu, de îndată ce roșiile începe sucul, adăugați ulei, jumătate din put și se fierbe timp de 15 minute.

Apoi se adaugă sare, zahăr, piper roșu și adăugați uleiul rămas și se fierbe timp de încă 30 de minute, amestecând din când în când.

Timp de 3 minute, până când fierte se adauga usturoiul tocat.

Odată ce Barshchou de umplere este gata, se adaugă oțet, se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură.

rola fierbinte în borcane sterilizate și a pus într-un loc rece, înfășurați până se răcește.

varză -90gr albă.

ceapă - 25 gr.

verdeață, am doar mărar

piper negru 3 bucăți. Prefer dulce

Ai nevoie de a fierbe sfecla si morcovi. Morcovi 20 minute, 40 minute sfecla. Toate ingredientele măresc imediat de 10 ori (1700 g de sfeclă roșie, varză pounds, etc.). sfecla Cook si morcovi într-o cratiță, doar morcovi scoate 20 de minute mai târziu. Legumele se taie, rupe în bucăți, așa cum vă place, eu fac cuburi, benzi prietena și se amestecă. Se pare că ceva ca o salata, dar nu și cartofi. Trebuie să pregătiți o umplere:

100 ml de apă, 10 g de zahăr. pasta de tomate - 10 g gr.15. sare. reluând doar de 10 ori tot agitat si incalzit.

Apoi, a pus în borcane piper steril, lavrushku, salata de legume pe trei sferturi din bănci, am pus un umeraș. In fiecare borcan este umplut cu umplutură, oțet sus. Băncile acoperă jumătate litru și se sterilizează 15 minute, 700 c. - 18 minute, -20 minute litri. Roll și o haină de blană.

Reteta, cu siguranță, nu rapid, cu fierbere și sterilizare. Dar într-o seară mă fac pansament pentru borș de iarnă. Familia noastră de 10 cutii suficient, deoarece, de obicei pe borș pan afară jumătate din cutie. O supa de zi cu zi plictisit.

Dressing pentru borș pentru iarna fac dintr-o sfeclă, morcov, care nu vor fi stocate în timpul iernii, să ia legumele mici și noduroase. Root curățat, frecat pe un procesor răzătoare sau alimente, se prăjește cantități mici în ulei vegetal. Se prăjește ceapa, ardei dulce. Toate se combină într-o cratiță și se adaugă roșiile tocate, sare și se fierbe, se adaugă oțet după gust, răspândit în borcane jumătate de litru și a pus pe sterilizate timp de 40 minute. proporții, sfeclă și Arbitrare morcov mai mult decât toate celelalte ingrediente. Puteți adăuga radacina de telina, prea ar trebui să se prăjește. La sfârșitul legume fierte adauga un marar frumos, patrunjel, telina.

Pentru a partaja reteta dovedit de mama mea în pansament pentru borș de iarnă.

  1. Varza - 1 kg;
  2. Sfecla - 0,5 kg;
  3. Morcovi - 0,3 kg;
  4. Ceapă - 0,3 kg;
  5. Pepper - 0,3 kg;
  6. tomate roșii (suc de la ei) - 2 linguri.

Toate se amestecă, se toarnă saramura fierbinte (1 litru de apă, 2 linguri. L. sare, 1 lingura. L. Zaharuri) și se fierbe timp de 25 minute. Apoi, în fiecare borcan se toarnă în 2 linguri. l. oțet înainte de sertizare.

Această sumă este de 3 cutii de litri calculat.

Am incercat acest pansament - foarte gustoase.