Cum sa faci un coș de tort pas cu pas reteta cu fotografii

Necunoscut când și cine a inventat celebrul tort „Tartlet“, dar el a fost, evident, un maestru remarcabil al meșteșugului său. Aproape imposibil de a găsi un om în latitudinile noastre, ceea ce ar refuza oferta și coșuri de nisip crocante umplute cu crema uimitor delicios, a cărui are mai multe soiuri decât sunt stelele de pe cer.

Dacă da, de ce să nu se pregătească pentru week-end propria lor delicat produse de patiserie „Tartlet“, în conformitate cu GOST la domiciliu (din fericire, tehnologia modernă permite) și să le umple cu gem tau preferat cu crema de proteine? Aceasta este reteta am pregătit pentru tine, folosind vechi și blocat notebook-ul bunicii mele. Deci, trecem la afaceri.

Durata de preparare: 45-55 minute.
Numărul de persoane: 8-10.
Calorii per 100 g: 450-550 kcal.

Aparate de bucătărie și instrumente

Alege echipamentul potrivit și ustensilele pentru a coace prăjituri „Tartlet“ de aluat: forme pentru prăjituri sau produse de patiserie (prefer bine metalul vechi, dar este posibil și silicon), cateva boluri de capacitate în adâncime de la 300 până la 950 ml de măsurare cântare de cupă și de bucătărie, prosoape in și bumbac, un ac de rulare, o sită fină, răzătoare medie, un film de polietilenă și un bătător de oțel. În plus, nu va fi capabil de a găti o cremă de proteine ​​fără un mixer, așa că încercați să pregătească și să.

Știați că? Aluatul pentru prăjituri „Tartlet“ foarte exigent, astfel încât toate cele de mai sus se spală vasele, pentru a evita contactul cu piesa de lucru pentru prăjituri vaselina veche, se usucă cu un prosop și a pus într-un loc răcoros, înainte de începerea procesului.

ingrediente

• 1 ou;
• 230 g făină;
• 100 g unt;
• 5 g de sare.

• 100 g de orice gem sau marmeladă;
• 10 g de amidon din cartofi;
• 5 g aromă alimentară (opțional).

Important! Nu folosiți neapărat doar gem numai. Puteți face un tort „Tartlet“ cu fructe, cum ar fi mere și prune, roase cu zahăr și jeleu de fructe, preparată conform indicatiilor de pe pachet. Alegerea este mare, dar aș recomanda mai întâi încă coacă „coșuri“ clasic, și apoi decide să experimenteze.

• 2 albusuri;
• 100 g de zahăr pudră;
• 5 ml de suc de lămâie.

• 200 g de mazăre sau fasole pentru o presă;
• 15 g de margarina sau ulei de unt.

Secvența de preparare

pregătire

1. Sare se amesteca cu faina si se toarna intr-o sita peste un castron.
   
   
2. Cerne amestec uscat de aproximativ 3 sau 4 ori.
3. Gem sau marmeladă repercutează în mod necesar printr-un blender tocător sau procesor de alimente.
4. Untul scoate în congelator timp de 10 minute.
   
   

Știați că? Veți avea nevoie pentru a maximiza uleiul este rece și toate celelalte, cu excepția făinii, ingrediente și o bucătărie destul de rece și chiar și cu mâinile tale. Nu glumesc, dar veri calde de multe ori framanta aluatul shortbread în pivniță, ca și în celălalt caz, untul se topește prea repede, și nu se obține aluatul.

1. Se freaca untul cu zaharul.
   
   
2. Rapid, se macină ingredientele din miezul mișcările mâinilor sigur.
3. Apoi se toarnă amestecul în castron și se adaugă ou.
   
   
   
   
   
4. Mână-framanta shortbread moale aluat.
   
   
5. Apoi, imediat, înveliți în plastic. Puneți în frigider mai aproape de perete și se menține timp de o oră și de preferință două.
6. Aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul acestui timp, vom începe să facă cremă.

1. Proteinele se toarnă într-un castron adânc, rotiți blender la viteza medie.
2. Odată ce acestea au devenit un pic mai elaborate, crește viteza la maxim.
3. Fără a întrerupe procesul de bătaie de lingurița Se toarnă zahăr pudră.
4. La sfarsit se adauga sucul de lamaie, amestecati un pic mai mult.
   
   

Important! Ar trebui să obțineți o masă elastică, luminos strălucitor, care va avea loc la o lingura, chiar dacă zacherpnete complet și apoi răsturnați. Dar, în cazul în care crema este încă transformat apos - nu contează. Pentru prima dată când au făcut față foarte bine, și rezista crema în coșul de nisip, și așa, pur și simplu nu este nevoie să adăugați prea mult din ea.

1. Dulceața de pre-mărunțită cad amidon adormit.
2. Se amestecă cu o lingură până la dispariția completă a boabelor albe.
3. La cerere, se adaugă la compoziția aromă gem.

Știați că? Dacă decideți să facă negrese, „Tartlet“ cu crema de proteine ​​și umplutură de fructe proaspete, aroma este mai bine să nu adăugați la toate, și amidon pentru a turna un pic mai mult, aproximativ 20 În plus, în umplutura, puteți adăuga alte condimente pentru gust.

1. Toate formele de grăsime din abundență cu unt sau margarina.
2. Cuptor setat să se încălzească la 200 de grade.
3. Aluatul este scos din frigider, taie o bucată mică.
4. Intindeti pe o masă, puneți-l în matriță, l-au pus cu grijă.
   
   
5. Cu ajutorul unui sucitor sau un cuțit taie marginile proeminente ale formei de mai sus resturi de aluat.
6. Astfel, vom umple de testare toate matrițele.
   
   
7. În orice formă de a pune un pic de fasole sau de mazăre.
8. Pune matrițe astfel preparate în cuptor.
9. După cinci minute, se scoate mazăre și apoi trimite piesa de prelucrat în cuptor.
10. Se dă la cuptor timp de aproximativ 7-10 minute pentru a se bucure de o culoare aurie de lumină.

Important! După coacere, nu se grăbesc să folosească coșurile la destinație - puneți-le pe fundul gratar si lasa sa se raceasca complet. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți un pic de crema nu a reușit.

1. Ne scoate piesa din cuptor.
2. prăjituri coșuri răciți pentru a scoate din matrițe.
3. Fiecare pune una sau două lingurițe de umplere, aplatiza ușor.
   
   
   
   
   
4. cremă de proteine ​​într-o pungă de patiserie și l-am pus pe partea de sus a umpluturii de pe tort.
   
   
   
   
   
5. prăjituri finite se lasă timp de 10 minute singur.
   
   
   
   

Știați că? Cu frișca perfectă el o structura gigant real se poate face. Principalul lucru - nu exagerati, nu cad doar din crema de tort la cea mai mică vibrație.

Asta e - acum știi cât de ușor este de a face celebrul tort „Tartlet“ și eu sunt sigur că vă așteptați să-și petreacă mult mai mult timp și efort pe ele. Desigur, acest fel de mâncare este în mod clar nu gătesc în fiecare zi, dar acum nu ai de ce să se teamă - vă poate dura până orice experimente.

Se serveste tort, stropite cu suc de lămâie și eliberat de fructe de pădure și fructe mici.

rețete interesante și foarte bine cunoscute nu se opresc aici, vă asigur. Eu, ca un fan pe termen lung de prăjituri cu aroma copilăriei, pot să vă recomandăm câteva opțiuni excelente. Desigur, primul loc va primi Bush tort cu glazură de ciocolată și un gust delicat, pur și simplu uimitor. În plus, dacă vă amintiți încă tort kartoshkak. Oricare ar fi răspunsul, vă garantez că-l doriți. Încercați gătit cu starea de spirit, și tot ce primești.

Mult noroc în toate eforturile dumneavoastră, în special de gătit! Mi-ar plăcea să văd rapoartele pentru pregătirea tort „coș“ de mai sus, precum și să învețe despre ideile tale si secrete de familie de a face produse de patiserie. Poftă bună!