Cum sa faci un blocaj delicios de cătină testate rețete bunatati utile
caracteristică pațachină este că acesta conține simultan boabe solubile (C, B1, B2, PP, P, acid folic) si vitaminele liposolubile (A, K, E).
fructe de cătină este un complex de multivitamine naturale care cuprinde oligoelemente (fier, bor, mangan) și serotonina, așa-numitul „hormon bucurie“.
Cu toate acestea, fructe de cătină, din cauza conținutului ridicat de acizi organici este dificil să se consume în stare proaspătă. Mai mult decât atât, acestea sunt contraindicate în cazul gastritei, pancreas și vezică biliară. Pentru a îmbunătăți gustul și de a crește perioada de utilizare a boabe de cătină pot fi fierte gem foarte gustoase.
Pentru a face gem din fructe de cătină trebuie să meargă, se spală și se lasă să se usuce pe un prosop de hârtie. Dacă luați tesatura prosop, petele galbene apoi abia au spăla.
În următoarea etapă a boabelor zdrobite. Există diferite opțiuni, în funcție de echipamentul de bucătărie sau de preferințele dumneavoastră. Fructe de padure poate carne tocată, se pisa într-un procesor de alimente sau storcător, chiar zdrobi tolkushkoy.
A primit piure de fructe de pădure necesară printr-o sită sau strecurătoare. Separat de suc de cătină tort mare amestecat cu zahăr. Turta rămasă poate fi utilizată pentru uleiul de uz casnic de mare naturale cătină.
Fiecare kilogram de zahăr fructe ia de la 1,2 până la 1.5 kg, preferințele de gust cu ghid.
Turnării sucul de zahăr, se agită amestecul rezultat a fost pus pe foc, și încălzită ușor, fără a uita constant agitare. Nu trebuie să vă faceți griji prea mult despre posibila distrugerea vitaminelor. Liposolubile vitamine (E, K) sunt rezistente la tratament termic, stabilitatea vitaminelor B si acid ascorbic este crescută într-un mediu acid.
end semnal al procesului va fi dizolvarea completă a zahărului. Primit gem oblepihovoe turnat în borcane de sticlă și se închide capacul. Deoarece tratamentul termic a fost minim, acest blocaj este cel mai bine păstrat în frigider. Când stocarea lui exfoliază, mergând de sus în strat subțire cu conținut de ulei, dar nu reduce calitatea produsului.
În cazul în care nu cătină piure amestecat cu zahăr, dar cu miere, veți obține produsul cel mai valoros. Un astfel de blocaj pot fi depozitate într-un dulap întuneric rece sau dulap, pentru că mierea conține conservanți naturali.
În prepararea tradițională a boabe de cătină sunt fierte fierte separat sirop de zahăr. Per kilogram boabe ia aproximativ 1,5 kg de zahăr și 0,5 litri de apă. Blocaj se fierbe la o dată. Jam este gata atunci când boabele sunt distribuite uniform peste volumul pan și nu va pluti la suprafață. Siropul ar trebui să se îngroașe ușor.
Într-o astfel de pregătire pierderi inevitabile ale componentelor valoroase, inclusiv vitaminele B1 (tiamină) și o anumită cantitate de vitamina C.
Puteți turna boabe cu zahăr și se lasă timp de 5-6 ore la suc de zahăr întins prin piele boabe. În acest caz, chiar și în cazul în care sucul nu este evidențiat, zahărul se dizolvă rapid atunci când este încălzit, care reduce timpul de gătire.
Dacă blocajul să se răcească înainte de a turna în bănci, boabele bancare distribuite uniform. Atunci când boabele de deversare la cald plutesc în sus. gemurile clasice poate fi pasteurizat. Când pasteurizarea descompunerea vitaminelor finale instabile, dar blocajul poate fi depozitat la temperatura camerei. timp de cutii de sterilizare este definit și volumul lor este de 15-20 de minute.
Prin boabe de cătină în prepararea gemului, puteți adăuga alte fructe, boabe si chiar nuci. De exemplu, pentru prepararea de mare gem cătină-mere preparate separat cătină și piure de mere. Prepararea crușin piureul descris mai sus, și pentru prepararea sos de mere mere acre-dulci 10-15 minute și se fierbe la cald frecat printr-o sită. Vă recomandăm următorul raport: per kilogram de cătină piure de 0,3-0,4 kg de mere. Apoi, se amestecă două tipuri de sos, se adaugă zahăr la rata de 0,6-0,8 kg de zahăr per kilogram de piure de cătină. De fapt, gem de fierbere se încălzește amestecul până la aproximativ 70 de grade. Apoi efectuați toate procedurile de îmbuteliere uzuale, sterilizare și sigilare.
Pentru a prepara gemul de cătină cu nuci tocate se fierb nuci în sirop de zahăr timp de 20 de minute. Apoi se adaugă nuci, piure de fructe de cătină sau spalate si gatiti-le împreună timp de aproximativ 30 de minute. Per kilogram de boabe de cătină ia 1,5 kilograme de zahar, 2 cani de apa si 200 de grame de nuci.
Se crede că consumul zilnic de 50 de grame de boabe de cătină înlocuiește polinesaturate recepție și multivitamine. Mai mult, origine organică element de vitamina crușin complex asigură digestia completă a tuturor componentelor sale. Suficient pentru a mânca doar câteva linguri pe zi.
Împărtășiți c prietenii tăi: