Cum sa faci paste de casă

Editați Ingrediente

Calculat pentru 4 porții

400 g de făină cernută universal

1/2 linguriță sare (2,5 g)

4 oua mari, temperatura camerei

2 linguri. linguri (30 ml) de apă, dacă este necesar

Modificați variantele standard de testare 3/4 cană (180 ml) a fost congelată frunze de spanac fiert

2 linguri. linguri (30 ml) de pastă de tomate

1 sau 2 linguri de sfeclă roșie. linguri (30 ml) a fost fiert sfecla tocata

cartofi dulci medie 1 sau 2 linguri. linguri (30 ml), piure de cartofi dulci

3 linguri. linguri (45 ml) de iarbă verde (oregano, patrunjel, coriandru)

Calculat pentru 2 portii

2 linguri. linguri (30 ml) a fost măcinat flaxseed

Se combină făină și sare. Se amestecă făina cernută și sare până la omogenizare.

Dacă aveți de gând să se amestecă aluatul cu mâna, se amestecă făina direct pe masa, se presara cu faina anterior. După aceea, a crea o grămadă de făină, cu un crater în partea de sus.
Dacă intenționați să utilizați un mixer staționar, se amestecă făina și sarea în bol de mixer.

Sparge ouăle în movila făină. Adăugați la ouă făină, desfacandu-le direct în craterul de diapozitive făină.

Dacă utilizați un mixer staționar, puteți rupe ouăle în făină de oriunde.

Se amestecă până la omogenizare. Încet, cu degetele se amestecă ouăle și făina. Continuați să se amestecă până la forme de aluat.

Dacă utilizați un mixer staționar, se amestecă spatula ingrediente sau cârlig aluat, până la o masă omogenă.

Frământați aluatul cel puțin 3 minute. Framantati aluatul cu mâinile sale (folosiți o regiune densă în cazul în care mâna este atașat la brațul), atâta timp până când veți obține o uniformă și de masă nu mai lipicios.

Dacă utilizați un mixer staționar, așezați aluatul pe o planseta presarata cu faina si framanta-l timp de aproximativ 3 minute.
Dacă aluatul este încă lipicios, se adauga faina si se framanta mai mult și mai mult.

Se lasă aluatul să stea 1 oră. Înveliți în aluat hârtie de ceară și se lasă cel puțin 1 oră la temperatura camerei.

Rețineți că aluatul poate sta la temperatura camerei, timp de mai multe ore.
Nu așezați aluatul în frigider.