Cum sa faci o kefir reală
Kefirul - o băutură din lapte fermentat produsă din lapte de vacă integral sau degresat de lapte acru și fermentarea alcoolică.
Kefir este diferit de alte produse fermentate set unic de bacterii și ciuperci, care intră în structura sa. În funcție de chefir coacerii este o de o zi, două zile sau de trei zile.
Chefir mai maturare, mai mult se acumuleaza acid lactic, dioxid de carbon și alcool (0,07% într-una până la 0,8% în trei zile).
Kefir, ca și alte produse lactate, are un efect de probiotice, care este un efect benefic asupra microflorei intestinale și metabolismul în general.
Cum de a face iaurt acasă.
- Se încălzește 1-3 litri de lapte sterilizat la o temperatură de 36-40 grade (Când se folosește o singură piesă „rustic“ sau lapte „fermă“, atunci mai întâi se aduce la fierbere și apoi se răcește la temperatura dorită).
- Adăugați o pungă de iaurt pentru ferment în lapte și se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul pe borcane și le-a pus în iaurt, termos, sau aerogrill cuptor timp de 8-10 ore (borcane de folie bune și pus pe radiator).
- iaurt de casă gata în frigider timp de 2-3 ore pentru a se maturizeze.
iaurt de casă este perfect pentru suporterii unei diete sanatoase. El are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism.