Cum sa faci meniu de nunta propriu

Pentru majoritatea nuntașii este amintit în principal din cauza nuntă. Și dacă proiectarea sălii, rochia și biroul de registru este destul de ușor de înțeles, pentru a face bine, generos, dar fără meniul bibelouri - o problemă reală. Revista este împărțit în experiența personală a cititorilor lor.

Când aveți o estimare aproximativă a numărului de persoane (pentru a clarifica această cifră va fi cu câteva zile înainte de nuntă), trebuie să înțeleagă în mod clar cât de mult și ce fel de alimente și băuturi pentru a fi comandate. Dacă te duci la o întâlnire cu restaurator, fără o astfel de formare, să fie pregătit că „se va încărca“ vă în totalitate - nu aveți ce nu vă salvați, și va comanda aproape de două ori mai multe alimente.

Începem cu lista de invitați. Dacă este posibil, este necesar să se specifice preferințele lor. Acest lucru nu înseamnă că fiecare oaspete va fi meniul personal. Trebuie să știi dacă există vegetarieni printre invitati. post și oameni cu preferințe speciale. dorințele lor trebuie să fie luate în considerare. În mod tradițional, nunta este prima masa de salate si aperitive reci. Primele trei pâine prăjită (30-40 minute) oaspeții mânca. Mai mult, Indestulat, încep să bea și să se distreze. Deci, dacă reușești să invite Toastmaster activ, și el va fi capabil să captiveze oaspeții cu concursuri distractive și ceremonii, produsele alimentare pot fi comandate în condiții de siguranță la 30-40% mai puțin. În timpul primei ore ar trebui servește gustări calde și mâncăruri calde și ar trebui să evidențieze pentru garnituri următoarele 3-4 ore. Apropo, timpul de depunere a fiecărui fel de mâncare este, de asemenea, de dorit, pentru a discuta în prealabil. În caz contrar, se poate întâmpla ca aperitive și salate sunt peste, iar la cald nu este încă gata.

Estimări provizorii pentru meniul de nunta

Este logic că nici unul dintre oaspeții nu ar vrea să se așeze la o masă goală. Iar pentru cei care sunt mulțumiți cu un banchet, surplus de produse alimentare ar putea lovi buzunar. Vom încerca să găsească o cale de mijloc din meniul de nunta si a calcula cât de multe grame și o masă în mijloc va fi într-o singură invitatul.

Bucăți de carne sunt branza, carne, pește și legume. Carne format din 2-3 tipuri de sturioni, carne de porc și mai multe tipuri de cârnați. În medie, o persoană va avea aproximativ 130-150 g de mezeluri. Brânză felii - 35 g per persoană. Acesta este completat de măsline, struguri. taiere legume - 75-80 g per persoană (castraveți, roșii, ridichi, ardei dulce și ierburi.). Puteți comanda carne de pește (pește somon, file de pește roșu, pește afumat) - 40 g per persoană. Numai peștii întregi, pentru care contează, și pui, din motive evidente, trebuie să fie sub formă de file.

Salate ar trebui să fie ușor! Aceasta este regula de bază. Nimeni nu este strat poraduesh sau Olivier. Să-ți fie o salata Caesar, salata greceasca, sau cu limba. Pentru fiecare oaspete trebuie să ia în considerare, în general, în jurul valorii de 500 g salate. Dacă aveți trei dintre ele, atunci, comanda undeva la 160 g din fiecare salata pe persoană. În cazul în care intenția este de a comanda sandwich-uri cu icre roșii, atunci persoana ar trebui să aibă cel puțin 15-20 de grame, am decis să comanda un negru - 10 grame. Ați putea fi oferit băuturi răcoritoare și originale - kanape, bile de brânză, sub formă de rulouri cu pește roșu, etc. În cazul în care fondurile permit, sunt de acord - .. Aceste feluri de mâncare decora perfect masa de nunta si, probabil, va fi mâncat.

demaror Hot de obicei servite în porții. De exemplu, Julien. Organizatorii nunta nu recomandăm să includă în meniul de nunta mâncăruri à la carte. O persoană ezita să ceri mai mult, celălalt - nu se ating. mese calde sunt de obicei comandate de carne (de obicei pui) și pește în cantitate de 200-250 g per persoană. Dar, în greutate depinde de garnituri de tipul lor. Dacă această cifră, este suficient și 130 de grame, în cazul în care cartofii, care îi iubește pe toți - 250 g per persoană. Ei bine, în cazul în care, fără a face un tort de nunta - nu mai puțin de 200 g pentru fiecare oaspete.

Cum de a calcula cantitatea de alcool

În această chestiune, o mulțime de nuanțe. Faptul este că oaspeții sunt diferite (practic de băut bunica și bunicul militare, de tineret, copii), și scopul tuturor invitaților sunt diferite (pentru a bea și dans, se îmbete și să uitați). Prin urmare, este important să se calculeze nondrinkers separat, oaspeții malopyuschy și fani înfocați. În cazul în care acestea sunt aproximativ același număr, să păstreze un mediu de calcul orientări, oricare dintre acestea este mai mare - plus o marjă de la valoarea medie.

Deci, în medie, 10 de oameni au cumparat 4 sticle de vodca sau coniac (uita-te la buget), 4 sticle de vin (2 sticle de culoare roșie și aceeași cantitate de alb), 2-3 sticle de șampanie și un litru de băutură răcoritoare pentru fiecare oaspete (în vara - pe 2 litri). Este doar pentru un banchet. Cocktail, o plimbare și un standard „legat cu“ o sticlă de șampanie pe tinerii căsătoriți de masă în considerare separat. Nu vă fie teamă de a lua cu un stoc - băuturi nu se deterioreze și vor fi utile în viitor. Încercați să negocieze cu instituția la alcool (băuturi, fructe, legume) ați achiziționat. Deci, vă puteți lipsi de. Și un punct de reper pentru vreme. În vreme caldă, puțini oameni vor fi băut lichior greu în timpul iernii - vin nu foarte popular.

recomandări suplimentare

Ce este recepția? Este o masă mică într-un restaurant de așteptare pentru oaspeți. Uneori, între pictura și începutul banchetului (atâta timp cât de mers pe jos de cuplu și a face fotografii) poate dura mai multe ore. Oaspeții sunt rugați să-și petreacă acest timp cu confort. Pentru aceasta și a organizat un tabel separat. Trebuie să fie băuturi alcoolice (pahare de vin și pahare de vin - de obicei, vin și coniac), băuturi răcoritoare (apă minerală, suc, limonada), fructe, felii de mezeluri și brânzeturi, sandwich-uri mici, dulciuri în cutii, ceai, cafea. În timpul iernii, puteți adăuga o listă de vin fiert sau grog în timpul verii - se concentreze pe băuturi răcoritoare și gustări. Lângă acest tabel ar trebui să fie chelner și să asiste oaspeții. De asemenea, este important să se organizeze un loc unde oaspeții pot sta jos. Ei bine, în cazul în care prăjitorul va veni în avans și le va ceva pentru a distra. Nu zgârciți și nu fi leneș pentru a organiza o recepție similară. Crede-mă, să stea timp de câteva ore în jurul valorii stabilite mese cu stomacul gol nu este prea plăcut.

Și amintiți-vă, o mulțime depinde de Toastmasters. În cazul în care nunta va fi plictisit - oaspetii vor fi o mulțime de mâncare și băutură. Și dacă aveți prea distractiv - lasa putin foame. Discutați despre acest punct, cu maestrul de ceremonii - el a „bătut“ furnizarea de produse alimentare și cum să se asigure că nimeni nu a trecut prin prea mult (mai multe dansuri și concursuri). Fun te nunta!