Cum sa faci gem - sfaturi
„Ce ar trebui să fac?“ - a întrebat tânărul dornic să Sankt Petersburg. - „Ce se poate face în cazul în care această vară - pentru a curăța boabe și să facă gem; în cazul în care iarna - pentru a bea ceai cu acest gem ". Vasily Rozanov, ciclul "Embrionii" (1918).
Și într-adevăr, cum se răcește pentru a deschide un borcan de iarnă groase, gemuri de casă luminoase. mirosind soarele de vară și căldură! Se tratează, păstra gustul, culoarea și aroma de fructe de padure proaspete, este capabil de a ridica starea de spirit pentru a încălzi sufletul și chiar de a reuni oameni în partid ceai ...
Există o serie de metode prin care blocajul pentru a obține perfect nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, păstrează toate vitaminele și oligoelementele benefice astfel necesare în perioada de toamnă-iarnă.
Cum sa faci gem
piesa de lucru de top sunt obținute numai din boabe și fructe coapte, proaspete și întregi. Jam nu tolerează putregai: este mai bine să nu cedeze ispitei și să cumpere la preț redus de fructe zdrobite.
Pentru a spăla fructele fără a le deteriora în proces, conectați chiuveta opritor, tipul de apă și fixați-le să înoate, amestecând ușor cu mâinile. Apoi lăsați apa să se scurgă.
După spălare, puteți elimina tulpinile și tulpină. Nu trebuie să faceți înainte.
Una dintre cele mai importante nuanțe - de zahăr. Amintiți-vă că berry berry - discordia, iar cantitatea de zahăr va depinde de dulciuri crude. Puteți varia în raport ca le place, dar țineți cont de faptul că excesul de zahăr în depozit cristalizată!
Pentru a sublinia aroma de gem, pentru a face mai completă, puteți utiliza o varietate de aditivi, de exemplu, se completează perfect vanilie zmeură, pere perfect combinat cu cardamom si piper roz, si o chiuveta este ideal pentru cacao ... Încearcă-l!
bunicile noastre fierte blocaj în bazinele de cupru. Acest lucru asigură încălzirea uniformă a masei veselă, fără ardere, dar nu să conducă la conservarea vitaminelor. Universally considerate rezervoare din oțel inoxidabil: acestea sunt durabile și nu se oxidează. Pentru a evita lipirea, utilizați un splitter. De asemenea, este bine să utilizeze enamelware, dar sub rezerva integritatea absolută a smalțului.
Atunci când este încălzit, amestec boabe de zahăr începe să bule activ. Reducerea de căldură, se amestecă masa nu este prea intens. Spuma rezultată elimina ușor într-un bol separat: ea este atât de delicios!
Un mod simplu de a testa disponibilitatea gem: Scoop linguriță de sirop de prerăcit într-un congelator, loc rece și din nou, timp de 5 minute într-un congelator. Tras înapoi lingura, ar trebui să vedeți masa îngroșat, bine menține în formă.
Nu turnați gemul în borcane de cele mai multe gât, lăsați 1-1,5 cm.
Pentru a evita mucegai și alterării produsului, acoperă mai întâi deschiderea sticla cu hârtie de ceară, și apoi se acoperă numai.
Sudate corect și sigilate cu gem poate fi depozitat până la 3 ani. Dar un dinte dulce este întârziat atât de mult timp?!