Cum sa faci gem de capsuni, jeleu, compot de fructe - știm cum!

Există mai multe modalități de a pregăti căpșuni sălbatice și aș dori să dau câteva dintre aceste retete.

Căpșunile fără zahăr în suc propriu.

Absoarbe boabe într-o cratiță. Peste foc mic se fierbe în jos volumul lor sa dublat. Apoi, este necesar pentru a pune tava în cuptor și se încălzește din nou. Încălzit până la căpșuni nu sunt Uvarov chiar de șase ori.

Pot cu conținutul să fie rece și căpșuni răspândite pe malurile. Se închide borcanul și a pus magazin în frigider.

Jam fără foc - jeleu.

Este necesar să se stoarce sucul din fructe de padure, folosind tifon. Interferând cu toarnă zahăr (bazat pe 50 50) pentru. Când zahărul este complet dizolvat, gata să se răspândească jeleu în borcane. A se păstra în frigider.

Jelly pentru depozitarea pe termen lung.

Suc de fructe de pădure stoarce. Se toarnă într-o tigaie și încălzită pentru a dizolva zaharul. Apoi, se aduce la fierbere, pan închis cu un capac. Pan de pe foc, se răcește. aduc din nou la fierbere.

Procedura trebuie efectuată mai mult de 3 ori.

Apoi, la foc mic, se fierbe pana cand este facut.

Gata toarnă jeleu în borcane fierbinte și închideți capacele.

Procent: 1 kg de boabe 1.5 kg de zahăr.

gem uscat.

Este necesar să se fierbe siropul la rata de 4 cesti de apa si 2 cani de nisip.

Apoi, în sirop de fierbere, ar trebui să umple căpșuni și se fierbe timp de 5-7 minute.

Ia boabe de sirop folosind un skimmer, a pus pe un filtru de impurități de fier. Lasă un timp, astfel încât siropul cu boabe de stivă.

Boabele trebuie să se rostogolească în zahăr pudră și aranja pe o foaie de copt. Coacerea boabe pune în cuptor și se usucă, fără a uita în timpul uscării, fructe de pădure rândul său, periodic ușor. Înainte de sfârșitul uscare cuptorul și lăsați boabe în ea până la rece. Numai atunci este necesar pentru a elimina fructe de padure. Lasă-le timp de 2-3 ore pe masa. După aceea, ei au nevoie să fie extinse în ceea ce privește băncile, se acoperă și se păstrează într-un loc răcoros.

Capsunile sub „blana“.

Fructe de padure ar trebui să fie împărțită în două părți egale. O jumătate întins pe un umeraș în bănci, iar cealaltă pentru a pune într-o tigaie și închideți capacul.

Oală cu fructe de padure pe aragaz să se încălzească. Apoi, fructe de pădure fierbinte pune din tigaie și frecat printr-o sită de păr. Având astfel piure, care va „nor“, este necesar să se aducă la fierbere. Apoi se toarnă boabe în bănci.

Băncile ar trebui să propasterizovat la 90 de grade. borcane Litri - 20 minute, jumatate litru - 15 minute.

căpșuni conservate.

Fructe de padure ar trebui să fie ambalate strâns în borcane. Boabe se toarnă suc de căpșuni, care anterior, diluat cu apă (raport 1: 1) și dizolvarea nisipului de zahar (per litru de suc - nisip de sticlă).

nevoie Pregatite propasterizovat bănci la 90 de grade (borcane litru 20-25 minute). Băncile rola acoperă, se răcește și se pune în frigider pentru depozitare.

compot de căpșuni.

Bace trebuie pus în borcane, se toarnă siropul de fierbere (zahăr). Adăugați un pic de acid citric. Apoi se sterilizează timp de 5 minute în apă clocotită. Un posibil și pasteurizat la 85 de grade timp de 10-15 minute.

Pregătirea sirop per litru de apă este luat 300-400 grame de acid citric și zahăr granulat - 2 grame.

gem de căpșuni.

Ai nevoie pentru a amesteca fructe de padure cu nisip, având grijă să nu mash căpșuni. Lasă pe timp de 10 ore, pentru a insista fructe de padure. Toate pus într-un castron și a pus pe foc. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 5-7 minute.

Apoi, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca. Acest procedeu (fierbere-răcire), care se repetă de trei sau de patru ori. Fructe de padure nu ar trebui să se prăbușească și, în același timp, hrănite cu zahăr.

Gata făcute gem, pliat în borcane fierbinte și se închide capacul.

Compoziția preparatului gemului: 1 kg de fructe - 1 kg de zahăr.