Cum sa faci găluște cu carne
Pregătirea găluște aburit într-un mantovarke special care în Uzbekistan numit mantikaskon, și în Tadjikistan - montikazon.
Există diferite versiuni ale acestui fel de mâncare. Acolo dovleac manta, care se amestecă în părți egale cu miel sau folosit fără găluște de carne din cartof și găluște cu o plantă numită suc.
Să ne învăța cum să gătească carne Manti tradițională uzbecă. Deci, aveți posibilitatea să le facă acasă și vă rugăm să acest fel de mâncare gustos celor dragi.
Deci, să începem de gătit!
ingrediente
Pentru a pregăti găluște delicioase, avem nevoie de:
- făină de 600-800 g;
- 250 ml de apă;
- 1 kg de carne tocată;
- 5-6 bulbi;
- 150-200 g de grăsime de oaie;
- 100 g de margarină;
- sare si piper dupa gust.
Cum de a găti găluști
1. 100 g margarina trebuie sa se topesc într-o tigaie, apoi adăugați-l la aluat.
2. Vasul se toarna o cana de apa, sare (1 lingura) si se toarna faina. Cantitatea de faina poate varia în funcție de calitatea acestuia, iar în procesul de preparare trebuie ghidate de consistență a aluatului mantov după adăugarea de margarina topit și amestecat cu apă.
3. În făina se adaugă margarina topită și se amestecă bine pentru a forma un aluat omogen stretchy.
4. Puneți aluatul pe masa, pe care se umple de făină și frământat mâinile. În cazul în care se lipeste aluatul pe mâini, adăugați făină sau grăsime mâinile de grăsime.
Dupa ce aluatul este bine frământat, pune-l într-un castron, se acoperă cu un capac si se pune deoparte pentru o jumătate de oră, într-un loc cald.
5. În acest moment, se prepară umplutura, care va pune mantaua. Începem cu tăierea ceapa. Luke avea nevoie să taie subțire semi-inele, așa cum se arată în fotografie:
6. După aceea trebuie să fie sfărâmate kurdjuchnyj de grăsime. Pentru grăsime mai ușor de tăiat, înainte de gătit este recomandat să-l țină în congelator, astfel încât a devenit greu.
Fat se taie în cuburi mici.
7. ceapa Cut pisat kurdjuchnogo adăuga grăsime într-un bol de carne tocată, după care sarea și piperul.
Toate ingredientele se amestecă într-un castron.
8. Pe o bucată mare de aluat înainte de partea tăiată. Pune piesa tăiat pe masă și cu atenție rola cu un ac de rulare într-un tort subțire.
9. Rulou tort cu un cuțit ascuțit tăiat în fâșii, așa cum se arată în fotografie:
10. Benzile pot fi trecute printr-o mașină specială pentru aluat de rulare sau de a folosi un sucitor pentru a le face foarte subțire.
După aceea, benzile sunt tăiate pătrate:
11. În fiecare pătrat de umplutură subțire lingură aluat răspândit și închide-l în interiorul fiecărei bonding patru capete ale manta testului sub forma unui plic, iar apoi pairwise rezultat incleierii colțuri. Romburi
12. răspândirea pe grătarul de modă Manta mantovarki (aburitoare). Grill, nu aluat blocat, uns cu ulei recomandat.
Pentru calcani nu sunt lipite una de alta, este necesar să le pună, astfel încât să nu se atingă laturile reciproc.
13. Grid (sau mai multe matrici) cu o manta setată la mantovarke (steamer) timp de 40 minute.
Manti Ready servesc calde, garnisit cu verdeață și adăugarea la fiecare porție de smântână.
Partajați această pagină cu prietenii pe rețelele sociale: