Cum sa faci biscuiti de diferite forme
chifle de casă din aluat de drojdie ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos. Le puteți da o formă vitushek, chifle clasic, trandafiri, margele. Articolele stropite cu scorțișoară, semințe de mac, semințe de susan, zahar, perie glazura de ou sau udate. Încearcă să faci un cadou de produse de patiserie asortate - de la un lot de test pentru a obține o mulțime de rulouri mici și delicioase.
aluat de drojdie Chifle
Rețetă pentru aluat de drojdie pentru chifle
Pentru a păstra în formă de copt, se prepară aluatul propriu-zis. Ar trebui să fie aerisit și nu prea lichid, în caz contrar chifle sunt răspândite pe o foaie de copt. calcula corect cantitatea de ingrediente pentru a face rulouri mici de 18 necesari 700 de grame de făină. Utilizați grâu făină albă - se dovedește produse de patiserie în special gustoase.
Veți avea nevoie de: - 700 g făină - 10 g de drojdie uscată - 0,75 căni de apă caldă - lapte 1 cana - 2 linguri de ulei vegetal - 1,5 linguri de zahar - 1 lingurita zahar vanilat - 0,25 linguriță de sare.
Se încălzește laptele și se dizolvă în drojdie uscată și zahăr. Se lasă amestecul timp de 20 de minute și apoi se toarnă într-un vas, se adaugă apă caldă, sare, zahăr și ulei de vanilie. Se cerne făina și se toarnă porțiuni din ea într-un bol, se amestecă bine. Aduna aluatul într-o minge, se acoperă recipientul cu un prosop și a pus-o în căldură.
Dacă aluatul prea abrupt, se adaugă un pic de apă caldă. Dacă este, dimpotrivă, a venit prea curge, se presara mai faina
O oră mai târziu, punch aluatul crescut cu o lingură și se lasă timp de încă 40 de minute. După re-amestecare Puneți aluatul pe bord, presarata cu faina, și începe de tăiere sub formă de rulouri.
Împletituri, rozete și bile: Alege forma
Încercați pentru a forma un coc în formă de bile. Se împarte aluatul în 18 bucăți, fiecare rolă între palme, transformând-o într-o minge elegant. Aranjați bilele de pe o foaie de copt unsa. Ungeți fiecare bucată cu ou bătut, apoi se presara semințe de mac, chimen sau susan. Lăsați chiflele proofing timp de 15-20 de minute, iar apoi le trimite într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute - crusta trebuie să se înroșească.
Chifle poate lua forma unor noduli. Se împarte aluatul în bucăți de 18, apoi fiecare rolă sub formă de cârnați scurte. Tie-l într-un nod și loc pe o foaie de copt unsa. Dă produsele vin și se coace. role finite perie imediat cu un amestec de apă și zahăr - acestea vor fi o suprafață lucioasă.
Pentru a obține o suprafață netedă, mătăsos a cilindrilor, după coacere ungeți-le cu lapte
aluat dospit pot fi coapte chifle de zahăr sub formă de trandafiri. Se împarte aluatul în 18 bulgări de pe planseta presarata cu faina, roll-le în tortilla. Topiti cateva linguri de unt. Fiecare grăsime tort cu unt, se presara cu zahar si înfășurat într-o rolă. Ori în jumătate din piesa de lucru și de a face o tăietură în mijloc. Două mâini, să extindă rola, dându-i aspectul de trandafiri. Aranjați elementele de pe foaia de copt, perie cu ou bătut și se coace da drumul.