Cum să crească Kombucha, o bucătărie, o fac eu
Dacă vă întrebați cum să crească Kombucha, atunci știu acest lucru: nu este nimic deosebit de complicat, dar procesul este destul de lungă.
Kombucha - ce este?
Kombucha, care este un alt nume pentru kvas mare, ciuperci japoneză,
burete japonez, uter japoneză, meduze ceai și numit științific meduzomitsetom, este foarte frecvente în țara noastră.
Kombucha este o simbioză a două microorganisme: bacterii producătoare de acid acetic și drojdie. Trebuie spus că Kombucha conține de asemenea o cantitate de etanol - 2,5%.
corp ciuperca este o formațiune de mucus gros, care este deasupra suprafeței lichidului îndulcit (apa sau ceai). Cei care știu cum să crească Kombucha se bucură de băutură carbogazoasă ușor, pentru că în cursul reacțiilor chimice în mediul de cultură sunt alocate de dioxid de carbon.
Fungus, precum și orice organism biologic, în creștere, de umplere treptat întregul spațiu al băncilor și forțând lichidul în care „trăiește“.
Cum să crească Kombucha?
Există trei opțiuni: o vyrashivanie ferment în creștere cu ciuperci și cultivarea de la zero.
Dacă aveți drojdie sau ciuperca a luat o bucată de cineva de prieteni, acesta va merge un pic mai repede. Culturile de ciuperci sau strat subțire pus într-un borcan de trei litri și umple ceai cald dulce.
Ceaiul preparat anterior, după cum urmează: 1 litru de apă, folosind două lingurițe de ceai și 5 linguri de zahar. Ceai, da infuzat timp de aproximativ 15 minute, și a da (un must!) Să se răcească. Filtrarea tifon gâtului care leagă fierberii băuturii și a da 7-10 zile. Apoi, se extrage cu grijă ciuperca, după care este necesar să se scurgă perfuzia (scurge prin tifon) și se toarnă ciuperca ceai proaspete.
Cultivarea meduzomitseta de la zero este mult mai mult proces îndelungat. soluție de ceai a fost pus într-un borcan de trei litri, într-un loc cald. Pe parcursul a două luni, în pelicula de lichid este format care se îngroașă treptat. Cand ciuperca ajunge la dimensiunea normală, cu el venind pe scenariul descris mai sus cu aluat.
Cum se păstrează și de îngrijire pentru Kombucha
Gribsohranyaet proprietățile sale utile și gust calități numai cu îngrijirea și depozitarea corectă. Există câteva reguli de menținerea Kombucha în perfectă stare:
- acesta poate fi depozitat numai într-un borcan transparent, de preferință de trei litri;
- organismul biologic crește bine într-un loc cald întuneric. Temperatura optimă pentru dezvoltarea sa - 25 grade;
- nu se poate umple „ceai de meduze“ ceai fierbinte „;
- nu vărsați ceai sau de zahăr în corpul ciupercii. Soluție Utilizați ceai a fost preparată în prealabil;
- după porțiunea următoare a băuturii este beat, ciuperca trebuie spălate în apă rece. Este clar că, cu o navă în care să-l mute, ar trebui să faci la fel de bine;
- băutură tensionată acru-dulce poate fi depozitat în frigider, care este deosebit de important în timpul verii;
- dacă nu ați utilizat o băutură lungă, se scurge lichidul stagnante la fiecare 2 săptămâni, spălând ciuperci.
Proprietăți utile de Kombucha
Inițial, românul se întreba „cum să crească Kombucha,“ din cauza proprietăților sale de vindecare. Această infuzie nu este un medicament, iar utilizarea sa ca medicament, este necesar să se consulte un medic. Cu toate acestea, în medicina tradițională meduzomitset utilizate pentru a îmbunătăți starea următoarelor boli:- urechi, nas și gât;
- varice;
- matreata;
- dysbiosis, constipație și alte tulburări gastrointestinale;
- dinte și dureri de cap;
- stres;
- ficatului și vezicii biliare;
- dizenterie;
- infecții oculare.
Contraindicații la utilizarea Kombucha
Contraindicații la utilizarea acestei băuturi minunate sunt diabetul, obezitatea, boli fungice - din cauza conținutului în drojdie de băuturi și zahăr. Dioxidul de carbon, la rândul său, ar fi nerentabil pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului. În cazuri rare, băutura poate provoca reacții alergice.
Nu abuza Kombucha, cu atât mai mult conține alcool. 1 litru în timpul zilei - mai mult decât suficient.