Cum sa alegi un avocado 1
O astfel de minunat fructe cum ar fi avocado, și-a încetat de mult să fie pentru noi, ceva ciudat. Astăzi, ea servește un ingredient esențial al multor feluri de mâncare delicioase: aperitive, salate, supe, rulouri etc. În plus, produsul este, de asemenea, foarte util - fructele sunt bogate în vitamine și minerale. Desigur, în acest caz, este doar fructul copt. fructe coapte sau necoapte nu numai că își pierde proprietățile sale benefice, dar diferă oarecum distorsionate gust. Prin urmare, problema modului de a alege un avocado, excită mulți cumpărători. Vom încerca să-i dea răspunsul cel mai detaliat.
Evaluarea calității fructelor în aparență
Primul pas este de a examina cu atenție pielea fructului în absența unor pete întunecate și deteriorări. Apoi, ar trebui să fie evaluat culoarea avocado. Ca o regulă, culoarea bogată a fructelor este o dovadă a maturității ei. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna adevărat, deoarece există mai multe soiuri diferite de fructe, are particularitatile sale proprii. Pe acestea vor fi discutate mai târziu.
Vizual maturitate avocado este definită după cum urmează: ia fructul și ruperea tulpinii lui, uita-te la toate micul traseu de dedesubt. Brown spune overripening fructe, galben-verde, dimpotrivă, - lipsa de maturitate. nuanță de culoare verde intens, cu vene mici, maro este cel mai bun indicator al calității fructelor. Și dacă sunt atinși ușor pe un suc de fructe ies din gaura, atunci puteți arunca toate îndoielile cu privire la lipsa sa de maturitate.
Determinarea maturității fructelor de avocado la atingere
Atunci când alegeți un avocado o mulțime poate fi spus și senzații tactile. Fructul solid prin atingere cu un grad ridicat de probabilitate nu este suficient de matur. Cu toate acestea, cumpararea de fructe necoapte, nu te prea supărat. Suficient să-l înveliți în hârtie și a pus-o pe 2-4 zile într-un loc întunecat, pentru a face potrivit pentru consumul uman.
Prea moale, cărnoase, și chiar fructe siropoase cu siguranta va supracopți. Acesta poate fi ușor zdrobit în mâinile sale. Când este presat ușor de fructe coapte moderat în coaja ar trebui să rămână o pistă mică, care va dispărea în curând. Este în valoare de un pic se agită avocado în mână, aducându-l la ureche. În mod clar un sunet perceptibil de oase va fi un semn bun.
Așa cum poate fi determinată de gradul de coacere a unui avocado și butași. Dacă o rupe și examinați secțiunea transversală rezultată nu este posibil, trebuie doar să apăsați ușor pe „coada“ la partea de sus. fructe necopt nu este pur și simplu ceda la depresie, dar atunci când sunt expuse la răscoapte nu se va simți nici o elasticitate. Baza de tăiere fructele de avocado bune trebuie să fie apăsată ușor spre interior.
Alegerea de avocado în funcție de soi
In total sunt aproximativ 400 de soiuri de avocado, dar pe rafturile magazinelor moderne reprezentate toate cele trei tipuri. Să le considerăm mai detaliat.
California, coaja de avocado este de culoare verde închis, cu un maroniu, nuanță, uneori, aproape negru. Pulpa fructului acestui soi este foarte delicată și este mai potrivit pentru supe, piureuri, sosuri și cocktail-uri, precum și pentru răspândirea pe sandwich-uri. Mai ales fructe gustoase în forma sa „pură“. pur și simplu se poate tunde in jumatate si scoateti carnea cu o lingura direct din coaja. fructele de avocado California sunt vândute pe tot parcursul anului.
fructele de avocado Florida se gasesc doar in magazinele din toamna târziu până la sfârșitul primăverii. Datorită cărnii sale ferme, acestea sunt utilizate pe scară largă pentru a face rulouri și salate. Chiar și ușor fructe supramaturați sunt destul de ferm la atingere. Fructele din acest soi sunt considerate mai puțin ridicat de calorii și unt, nu este în detrimentul gustului lor. Subțire coji de fructe netede este verde deschis. Cu toate acestea, avocado Florida este foarte dificil de curățat - elimina piei fără a utiliza cuțitul nu este posibilă. Acest lucru duce inevitabil la tăierea unei anumite cantități de pastă.
Pinkerton fructe soiuri au o formă mai alungită și un alungit „gât“. crustă groasă grele cu denivelări mari, are o culoare verde închis. Dacă se dorește, acest fruct poate fi curățat fără un cuțit, podtseplen doar șmirghel de unghii. Bone în acest soi de avocado este mult mai mică decât cea a speciilor Florida. Acest lucru sugerează că, pentru aceeași dimensiune a fătului Pinkerton câștigă de numărul pe care le conține pastă. În plus, acesta este un grad universal este potrivit pentru toate tipurile de feluri de mâncare.
Astfel, alegerea unui avocado, trebuie să ceară pentru a găsi fructe coapte. Definiți este posibilă nu numai în aparență, dar, de asemenea, la atingere. Nu ultimul rol este jucat atunci când cumpără fructe și varietatea sa. La urma urmei, în cazul în care un tip este potrivit pentru salate și role, celălalt este utilizat în principal în supe și sosuri. De asemenea, fructele de avocado soiul depinde în mod direct de cantitatea de pulpa conținute în acesta. Toate acestea ar trebui să fie luate în considerare atunci când aleg fructele cele mai utile și delicioase.