Cum rumeni o rață cum să friptură o rață în cuptor

Duck nu este de produse de zi cu zi pe mese orășeni. De obicei, se prepară în zilele de sărbători, astfel încât există unele gospodine calificare în pregătirea acestei păsări. Să înțeleagă cum să rață în mod corespunzător friptură.

Ceea ce rața este cel mai potrivit pentru prăjit?

Ca întotdeauna înainte de a pregăti orice produs aveți nevoie de abordarea corectă a selecției. Cele mai multe prăjire sau de prăjire păsări tinere se potrivesc cu o greutate de 2-2,5 kg. Fii atent la pielea ta, ar trebui să fie auto-colorate și strălucitoare. Carnea va fi de culoare roșu închis.

Cum să se pregătească rață înainte de prăjire?

Cum rumeni o rață?

Ia-o tigaie mare, de preferință, cu fundul gros. Ei bine, se încălzească și se adaugă o cantitate mică de orice ulei vegetal. Acum a pus bucățile de rață, lăsând distanța dintre ele. Fierbeti aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până când o crustă de culoare maro deschis. După aceea, sare, piper, a pus condimente (în cazul în care nu pre-marinat). Se adaugă apă, un pic fără a adăuga la partea de sus, sau orice sos, se acoperă și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic. Aceasta va dura de la 45 de minute până la o și o oră și jumătate. Deci, cum se poate prăji bucăți sau rață întregi. Dorința de a verifica cu un cuțit sau o furculiță, intră ușor - este gata.

Se incalzeste cuptorul la 180-190 de grade. Acum puteți chestii tot nimic rață: hrisca, nuci, mere, portocale, ciuperci, etc. Apoi, utilizați manșonul folie și a pus acest lucru. Duck prăjită în cuptor la 45 de minute pe kilogram, plus 25 de minute. Dorința manșonului este mai rapid. Folie pentru 25 de minute pentru a elimina închiderea este de dorit. Și dacă ai pus doar pe o foaie de copt, fără accesorii suplimentare, udare mai des alocate grăsime. Duck, felii, se va friptura în cuptor timp de aproximativ o oră.

În cazul în care teama de păsări „tineret“, se recomandă să se fierbe timp de 20 de minute, iar după decapare, se prajeste, tocană, coace.

În ceea ce privește rață sălbatică, totul va fi la fel, cu o singură excepție - ea se pregătește un pic mai mult decât în ​​familie. Prin urmare, este necesar să se verifice metoda de modă veche: atunci când cuțitul vine ușor - vasul este gata.