Carne de porc gătită într-un ceaun - o alternativa excelenta la grătare și un fel de mâncare de vacanță mare. Alegerea este o chestiune de gust: o parte de col uterin cum ar fi pătată cu grăsime, în timp ce alții preferă o lamă slabă suculent.
carne de porc Tender asimilat perfect, dar necesită prăjire adecvată. Nu trebuie să-l taie prea mic pentru a păstra sucul.
Marinat inele de ceapa - un condiment popular, și nu numai la carne. Acestea pot fi amestecate cu ierburi tocate și se condimentează cu ulei de floarea soarelui parfumat. Decorați vasul și a pornit aroma de carne va ajuta la semințele de rodie sau afine, coacăze roșii.
ingrediente
- 700-800 g de gât de porc
- 30 ml de ulei vegetal
- 1 ceapa
- 1 h. L. sare
- 0,5 h. L. piper negru măcinat
- 1 lingura. apă clocotită
Pentru ceapa murate:
- 1 ceapa
- 1 h. L. 9% oțet
- 2-3 pișcă sare
- 2 ciupituri de zahăr
- 100 g de boabe sau boabe de coacăze rodie
- patrunjel, marar
preparare
1. Carnea se spală în apă și elibera din venele și filmele albastre care se poate răsuci în timpul prăjirii. Vom taie în bucăți pentru porțiuni shish kebab. Bec clar, vom spăla și vom tăia în inele și jumătate.
2. ibric Progreem și se toarnă în ulei vegetal - va necesita destul de un pic, astfel încât carnea nu este lipit de pereții containerului până când eliberați sucul. Adăugați carnea rece într-un cazan și da 1-2 minute la friptură, și după - să se amestece, pentru toată carnea ulei învăluia.
3. prăjește timp de 15-20 de minute la foc mare. Este recomandabil să se acopere capacul recipientului pentru grăsime nu este pulverizat.
4. De îndată ce bucățile de shish kebab ar trebui să fie spălate, se adaugă ceapa felii și se prăjește încă 10 minute. Apoi vsyplem sare și piper negru, sticla se umple cu apă clocotită și de a reduce căldura la un nivel minim. Am tocană de carne de porc de aproximativ 1 oră. Carne de porc într-un cazan este creat pentru mai mult de cărbune, dar, de asemenea, căldura de la arzător cu gaz și grătarul este semnificativ diferit!
5. În timp ce carnea este înăbușită - vom taie în inele și jumătate, iar a doua cojit, se spală ceapa. Vsyplem de tăiere în recipient, se toarnă oțet, se adaugă sare, zahăr, boabe roșii și verzi tocate. Se amestecă și se lasă aproximativ 20-25 de minute marinată.
A terminat bucăți de carne de porc din căldarea afară pe o farfurie și se va depune cu ceapa murate. Carnea cu o garnitura destul de necesar pentru toți!
